Khoai Lang Thang, dünyanın en eski restoranında yemeği denedi ve yemeğin sonunda şaşırtıcı bir şey söyledi.

Dünyanın en eski restoranlarından birinde meşhur bir yemeği deneyen YouTuber Khoai Lang Thang, şaşırtıcı bir öneride bulunuyor.

YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong), İspanya seyahati sırasında başkent Madrid'e uğrayarak aralarında dünyanın yaklaşık 300 yıllık en eski restoranının da bulunduğu ilginç yerleri ziyaret etti.

Khoai Lang Thang, Madrid'i deneyimlemeye Cumartesi sabahı saat 9'da, dışarıdaki hava sıcaklığının 3-4 santigrat derece olduğu bir günde başladı. Birçok dükkan henüz açılmamıştı çünkü bir önceki gün çok geç kapanmışlardı. İspanyollar genellikle öğle yemeğini 14:00 civarında yerler.

Şiirlerin kaldırımlara yazıldığı şiirsel bir sokaktan geçerken, YouTuber bir restorana uğradı ve kahvaltı için bir jambonlu sandviç (Jamon) aldı. Jamon, İspanya'da hafif tuzlu, buruk ve hafif ekşi bir tada sahip, bilindik ve meşhur bir yemektir.

Bir domuzun tuz havuzuna düştüğü, yakalanıp ızgarada pişirildiği ve tadına bakıldığı, etinin lezzetli ve eşsiz olduğu efsanesi vardır. Jamon da buradan doğmuştur.

tatlı patates 1.jpg — İspanya'nın Madrid kentindeki bir restoranda jambon

Bu yemeği yapmak için genellikle en az 10 kg ağırlığında büyük domuz butları seçilir, derileri çıkarılır, tuzlanır ve 3-6 santigrat derece sıcaklıkta uzun süre, hatta bir yıla kadar saklanır. Tuzlanmış domuz butu ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar değerli olur.

Jamon yapımında kullanılan domuzlar genellikle zeytin ve meşe palamudu ile beslenen ve geniş tarlalarda otlatılan siyah domuzlardır.

Madrid'in en ünlü meydanlarından biri olan Plaza de la Sun'ı ziyaret eden erkek YouTuber, bir paket kurabiye almak için şehrin en eski pastanesine girdi.

1894 yılında kurulan bu dükkan, çok çeşitli kek çeşitlerini uygun fiyatlarla satıyor: tanesi 1-2 Euro (yaklaşık 26.000 - 52.000 VND). Kilosu 24 Euro (640.000 VND'den fazla) olan çeşitleri de mevcut. Bu fiyatın Madrid'deki genel fiyat seviyesine kıyasla uygun olduğunu belirtti.

Dükkanda keklerin yanı sıra kahve ve çay da satılıyor. Kek yemek ve çay içmek için ikinci kata çıkmak isterseniz, yer sınırlı olduğundan numara alıp sıranızı beklemeniz gerekiyor.

tatlı patates 2.jpg — Şehrin en eski pastanesi 130 yaşında

Dünyanın en eski restoranını ziyaret etmeden önce, Khoai Lang ünlü Chirizo Izgara Mantarlarını denemek için küçük bir lokantaya uğradı. Bu yemek, zeytinyağı, chorizo ve otlarla gezdirilmiş mantarlardan oluşan ve ardından fırında ızgarada pişirilen oldukça hızlı bir yemektir.

"Izgara mantarlar tatlı, sos biraz tuzlu ve ekşi. Mantarlar tam kıvamında, çok yumuşak değil. Ekmeği kırıp sosa bandırabilirsiniz" diye paylaştı.

YouTuber'ın son durağı, eskiden bıçak ve çatal satan eski şehir. Bugün bu mahalle, dükkanlar ve restoranlarla dolu. Burada, hükümet tarafından tanınan birçok köklü dükkan bulunuyor. Her dükkana, ziyaretçilerin tanıması için kapının hemen altına iliştirilmiş bir tabela veriliyor.

Buradaki en eski işletmelerden biri, 1725'ten beri, yani yaklaşık 300 yıldır faaliyet gösteren Sobrino de Botín restoranıdır. Restoran şu anda Gonzalez ailesi tarafından işletilmektedir.

Restoran, Fransız şef Jean Botín ve eşi tarafından kuruldu. Çift çocuksuz vefat edince, restoran Bayan Botín'in torunu tarafından devralındı. O tarihten itibaren restoranın adı "Sobrino de Botín" (yani Botín'in torunu) olarak anıldı. Restoran, bugün Gonzalez ailesinin üçüncü nesli Antonio ve Jose Gonzalez tarafından işletiliyor.

Burada 18. yüzyıldan kalma kömür sobası hala çalışır durumda.

sobrino de Botin.jpg — Sobrino de Botín restoranı yaklaşık 300 yıllık bir geçmişe sahip olup dünyanın en eski restoranlarından biri olarak kabul ediliyor.

Sadece uzun ömürlülüğü ve sürekliliğiyle değil, aynı zamanda hatıra eşyalarıyla da ünlüdür. Yazar Ernest Hemingway, İspanya İç Savaşı'nı Madrid'de takip ederken bu restoranın müdavimlerindendi. Hatta ikinci katta saatlerce yazıp içki içtiği kendi masası bile vardı. Restoranın adı kitaplarında da geçiyor.

Botín'in en meşhur yemeği kızarmış süt domuzudur.

Burada yer bulmak için müşterilerin genellikle 2-3 gün önceden rezervasyon yaptırması gerekiyor. Neyse ki Khoai öğlen 12 civarında buraya geldi; yerlilerin yemek yemek için en yoğun olduğu saat değildi, bu yüzden yine de bir yer ayarlamıştı.

Gözlemine göre, bu saatte restoranda çoğunlukla Asyalılar yemek yiyordu, çünkü Asyalılar için öğle yemeği vaktiydi.

Restoranın menüsünde birçok yemek bulunuyor ve fiyatları 10-30 Avro (266.000-800.000 VND'nin üzerinde) arasında değişiyor. Bazı yemeklerin fiyatı ise 100 Avro (2,6 milyon VND'nin üzerinde). Erkek YouTuber, büyük bir parça kızarmış domuz eti ve birkaç dilim fırında patates içeren kızarmış süt domuzu yemeğini 25 Avro'ya (667.000 VND'nin üzerinde) sipariş etti.

tatlı patates 4.jpg — YouTuber, sıkılmamak için restoranın meşhur yemeği olan kızarmış süt domuzu bacağını salatayla birlikte sipariş etmeyi öneriyor

“Domuz derisi çok çıtır ve süngerimsi, eti yumuşak ve sulu, et lifleri çok berrak, tadı neredeyse tavuk but etine benziyor ama genç tavuk.” Khoai Lang Thang ayrıca bu yemeğin Vietnam kızarmış domuz etine çok benzediğini ancak daha az baharatla tatlandırıldığını belirtti.

Ve tabii ki, buradaki süt domuzu restoranın meşhur kömür fırınında pişiriliyor. Yemeğin tadını çıkardıktan sonra, ilk lokmaların gerçekten lezzetli olduğunu söyledi. Ama ne kadar çok yerse, porsiyon oldukça etli olduğu ve sebze içermediği için o kadar tok hissettiğini söyledi.

Bu nedenle, bu yemeği sipariş ederken lezzet ve besin değerini dengelemek için salata da sipariş etmenizi öneriyor.

Michelin tarafından önerilen bir dimsum restoranının mutfağında fareler rahatça 'dolaşıyor'

ÇİN - Guangzhou'daki ünlü bir restoranın mutfağında bir farenin belirdiği görüntüler kamuoyunun ilgisini çekiyor.

Vietnam'lı çift, pho'yu Batı Asya'ya getirdi, 4 restoran açtı ve günde yüzlerce porsiyon sattı.

Bayan Luyen ve eşinin başkent Abu Dabi'deki (BAE) her restoranında her gün ortalama 130 porsiyon Vietnam pho satılıyor ve fiyatı kase başına 150.000 ila 340.000 VND arasında değişiyor.