Bu kış "süper besin" sebzesi kemik ve eklemler için iyidir ve Vietnam pazarlarında çok satılır. Yanlış yuvarlak veya sivri yaprakları seçerseniz yemeği mahvetmeniz kolaydır.

GĐXH – Bu sebze türü, besin açısından zengin ve kemik ve eklemlere iyi geldiği için kış aylarının süper gıdası olarak kabul edilir. Piyasada genellikle yuvarlak yapraklı ve sivri yapraklı olmak üzere 2 tür bulunur. Hazırlama yöntemine uygun türü seçmezseniz, yemek kolayca lezzetini kaybedebilir.

Ispanak kemik ve eklem sağlığına iyi gelir.

Soğuk mevsim, ıspanak için en uygun zamandır. Vietnam pazarlarında ıspanak, diğer yaygın sebzelere göre daha yüksek bir fiyatla, yaklaşık 30.000-50.000 VND/kg'a, büyük miktarlarda satılmaktadır. Bu sebze besin açısından zengindir ve kış aylarının "süper gıdası" olarak kabul edilir.

Beslenme uzmanlarına göre ıspanak, gözler, kemikler, eklemler ve bağışıklık sistemi için faydalı olan A, C vitamini, lif, antioksidanlar, folat, kalsiyum vb. açısından zengin bir kaynaktır. Bir fincan ıspanak sadece 7 kalori içermesine rağmen birçok temel vitamin ve mineral içerir. Ispanak, kemikler için gerekli olan D vitamini, K vitamini, magnezyum vb. içerir ve kemikleri güçlendirerek kırık riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kuru sonbahar ve kış havalarında, her hafta ıspanaktan yapılmış bir veya iki yemek eklemek bile vücudun daha sağlıklı olmasına yardımcı olacaktır. Ispanağı pişirirken, yumurta, kuru karides veya tofu gibi proteinli yiyeceklerle birleştirebilirsiniz... Bu yemek besin değerini artıracak, enerji açısından zengin olacak ve sindirim sistemi için iyi olacaktır.

Ispanak haşlanarak da çok lezzetli oluyor.

Yuvarlak yapraklı mı yoksa sivri yapraklı mı? Yanlış seçim yaparsanız yemeğiniz mahvolur.

Piyasada ıspanağın iki popüler yaprak türü vardır: sivri yapraklar ve yuvarlak yapraklar. Her tür farklı bir işleme yöntemine uygundur, bu nedenle daha lezzetli bir yemek için bu türlere dikkat edin.

Yuvarlak yapraklı ıspanak, oldukça "sağlıklı" görünen dolgun, kalın, büyük ve koyu yeşil yapraklara sahiptir. Kökleri genellikle pembe-kırmızı renkte ve biraz kısadır. Bu sebze soğuğa dayanıklıdır ve sonbahar ve kış aylarında kalın ve çok sayıda yaprağı olur. Ancak, yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle çiğ olarak tüketildiğinde veya sadece karıştırıldığında kolayca buruk bir tada sahip olabilir. Yuvarlak yapraklı ıspanak haşlamaya veya çorba yapmaya uygundur, tadı daha güzel olur. Saklamak için, satın aldığınızda ve hemen pişirmediğinizde, önce yıkayabilir, kuru bir kağıt havluya sardıktan sonra ağzı kapalı bir kutuya koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.

Ispanağın sivri ve yuvarlak yapraklı çeşitleri vardır.

Ispanağın sivri yaprakları, ince yaprakları, açık yeşil rengi, uzun sapı ve genel olarak ince bir yapısı vardır. Yumuşak, tatlı bir tada sahiptir, düşük oksalik asit içeriği nedeniyle neredeyse hiç burukluk yaratmaz. Ancak bu sebze kolayca solar, buzdolabında uzun süre saklanır ve çıtırlığını kaybeder. Herkes bu sebzeyi sarımsakla soteleyerek veya yumurtayla soteleyerek tüketebilir ve salata yapabilir, hepsi de lezzetlidir.

Ispanaklı lezzetli soğuk gün yemeği

Yumurtalı sote ıspanak

Bileşen:

+ 1 demet ıspanak

+ 3 yumurta

+ Kıyılmış sarımsak

+ Baharat: tuz, soya sosu veya istiridye sosu

Yapımı:

1. Adım: Sebzeleri akan suyun altında yıkayın, haşlayın ve fazla suyunu süzmek için hafifçe sıkın. Yumurtaları biraz tuzla çırpın, pişene kadar karıştırın ve ardından bir tabağa dökün.

2. Adım: Sarımsakları güzelce soteleyin, sebzeleri ekleyin ve hızlıca soteleyin, tuz ve biraz soya sosuyla tatlandırın. Ardından yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.

Bu yemek hızlı hazırlanır, besleyicidir ve acı değildir. Sebzelerin yeşil kalması için her şeyin hızlı yapılması gerekir.

Yumurtalı ıspanak yemeği hem basit hem de besleyicidir.

Yumurta ve kurutulmuş karidesli ıspanak çorbası

Bileşen:

+ 1 demet ıspanak

+ 2 yumurta

+ 1 avuç kurutulmuş karides

+ Zencefil

+ Baharatlar: tuz, susam yağı, MSG, yemeklik yağ

Yapımı:

Adım 1: Ispanağı ayıklayıp yıkayın, lokma büyüklüğünde doğrayın. Ardından, acılığını azaltmak için 30 saniye haşlayın, çıkarın ve süzün.

2. Adım: Zencefil ve kuru karidesleri soteleyin, kaynar suya ekleyin ve damak tadınıza göre baharatlayın. Su kaynadığında, kabarık yumurta desenleri oluşturmak için çırpılmış yumurtaları dairesel hareketlerle ekleyin. Ardından sebzeleri ekleyin ve pişene kadar pişirin. Ocağı kapatırken, lezzet katması için birkaç damla susam yağı ekleyin.

Bitmiş ürün: Hafif bir tada sahip olan çorba, zengin yeşil sebzelerin yumuşak yumurta ve kurutulmuş karidesle harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Bu yemek mideyi ısıtıyor ve soğuk günlerde pilavla iyi gidiyor.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-sieu-thuc-pham-mua-dong-tot-cho-xuong-khop-ban-nhieu-o-cho-viet-de-lam-hong-mon-an-khi-chon-nham-la-tron-hay-la-nhon-17225111517133798.htm