Bambu filizleriyle haşlanmış domuz eti pişirmenin yolu budur, çok lezzetlidir ve pilavla iyi gider.

GĐXH - Taze bambu filizleriyle pişirilmiş domuz eti ve bambu filizleriyle pişirilmiş domuz eti, lezzetli tadı ve pilavla uyumu nedeniyle aile yemeklerinin her zaman en sevilen yemeklerinden biridir. Aşağıdaki makaleyi okuyun ve bu lezzetli yemeği yapmayı deneyin.

İyi domuz eti ve taze bambu filizi nasıl seçilir?

İyi domuz etinin zarı kuru, rengi parlak kırmızı, yüzeyi hafif kırışıktır, ete bastırıldığında sertliği ve elastikiyeti hissedilir. Etin enine kesiti parlak pembe, derisi beyaz ve pembe renkte, yumuşaktır.

Yağ parlak, sert ve karakteristik et kokusuna sahiptir. Soluk renkli, dokunulduğunda yapışkan, koyu yağlı ve gevşek veya ufalanmış etleri seçmekten kaçının.

İyi domuz etinin zarı kuru, rengi parlak kırmızı, yüzeyi hafif kırışık, ete bastırıldığında sert ve elastik hissedilir.

Hafif pürüzlü, düz, kıvrımsız, taze, ince kabuklu, solmamış ve kendine özgü bir aromaya sahip bambu filizlerini seçmelisiniz. Kötü kokulu, dış kabuğu çok beyaz veya sarı-kahverengi gibi alışılmadık renkte, benekli yüzeyli, sarı ve ezilmiş yapraklı bambu filizlerini seçmemelisiniz, çünkü bunlar sağlığınızı olumsuz etkileyebilir.

Bileşen

700 gr domuz göbeği, 300 gr taze bambu filizi, 4 diş sarımsak, 3 arpacık soğanı, 2 çay kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı acı toz biber, 5 çay kaşığı balık sosu, bir miktar baharat (şeker/ MSG/ karabiber).

Nasıl hazırlanılır

Domuz etini seyreltilmiş tuzlu suyla yıkayın, ardından tekrar durulayın ve lokma büyüklüğünde parçalara ayırın, suyunu süzün. Bambu filizlerini yıkayın, incecik doğrayın. Sarımsak ve arpacık soğanını soyun, yıkayın ve ezin.

Bir kaseye sarımsak ve arpacık soğanını koyup 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 4 tatlı kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı MSG, 5 tatlı kaşığı balık sosuyla iyice karıştırın.

Bambu filizlerinin acılaşmasını önlemek için tenceredeki suyu ocağa koyun ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika kaynatın, daha sonra bambu filizlerini çıkarıp tekrar yıkayın ve suyunu süzün.

Domuz yağında pişirilmiş bambu filizleri hem çıtır çıtır hem de tatlıdır, zengin bir lezzete batırılmış yumuşak domuz etiyle birleşince, biraz acı toz eklenir, hepsi bir araya gelerek taze bambu filizleriyle pişirilmiş domuz etiyle pilavın yanında çok iyi giden son derece çekici bir yemek ortaya çıkar.

Haşlanmış bambu filizlerini, dilimlenmiş domuz etini ve 1. adımda hazırladığınız soğan ve sarımsağı tencereye ekleyip iyice karıştırın, her şeyin baharatı emmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin.

Bambu filizi ve eti tencerenin üzerine koyun, yüksek ateşi açın, et katılaşana kadar karıştırın, ardından 120 ml su ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın, sonra ateşi kısın ve 15 dakika daha pişirin, damak tadınıza göre baharatlayın, ateşi kapatın.

Domuz yağında pişirilmiş bambu filizleri hem çıtır çıtır hem de tatlıdır, zengin bir lezzete batırılmış yumuşak domuz etiyle birleşince, biraz acı toz eklenir, hepsi bir araya gelerek taze bambu filizleriyle pişirilmiş domuz etiyle pilavın yanında çok iyi giden son derece çekici bir yemek ortaya çıkar.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-nau-thit-kho-voi-mang-dam-da-cuc-ngon-hao-com-172251114115353612.htm