Tabela yok ama yine de kalabalık

Sabahın erken saatlerinde, Ton That Tung Caddesi'nde (Ho Chi Minh Şehri, 1. Bölge) insanlarla dolu bir yerde, tabelası olmayan ve her zaman müşterilerle dolu küçük bir yapışkan pirinç tezgahı var.

İşletme sahibi bu yıl 63 yaşında, sade bir omuz askısı ve eski bir şapkayla, sırtı sokağa dönük bir şekilde müşterilere yapışkan pirinç satıyor. Adı Luu Thi Kim Hoang (63 yaşında, 4. Bölge). Yapışkan pirincin tadını merak ettiğim için denemek için durdum.

Anneden çocuğa

Sabah 7 civarında yapışkan pirinç dükkanına uğradım. Birçok kişi, özel bir ürün olduğu için yeşil fasulyeli yapışkan pirinç almak için bekliyordu. Küçük taşıma direğinde muz yaprakları, hindistan cevizi sütü, rendelenmiş hindistan cevizi, yeşil fasulyeler ve pirinç kağıdıyla birlikte iki çeşit yapışkan pirinç vardı: mor yapışkan pirinç ve altın yeşil fasulyeli yapışkan pirinç... çok göz alıcıydı. Bayan Hoang sabah 5'ten sabah 9'a kadar orada satış yapıyor.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — Bayan Hoang 42 yıldır yapışkan pirinç satıyor.

Artrit hastası olan Bayan Hoang, yürümekte zorluk çekiyor. Bu yaşlı kadın, kocası Bay Nguyen Van Vinh'in (66 yaşında, 4. Bölge) yardımıyla, yapışkan pirinçleri sarmasına, misafirleri ağırlamasına ve hesabı hesaplamasına yardımcı oluyor.

Çift oldukça misafirperver ve coşkulu. Konukların ne yemek istediklerini veya ne eklemek istediklerini çift hemen yerine getiriyor.

Yapışkan pirinç, altına bir kat pirinç kağıdı konulmuş muz yapraklarına sarılır ve üzerine tuzlu fıstık, rendelenmiş hindistan cevizi ve yeşil fasulye eklenir. Yapışkan pirincin özelliği, pandan yapraklarının hoş kokusuna sahip zengin hindistan cevizi sütüdür.

[KLİP]: Bayan Hoang'ın yapışkan pirinç tezgahı 42 yıldır satış yapıyor ve fiyatlarını artırmamaya karar verdi.

Bayan Hoang, gazetecilere yaptığı açıklamada, onlarca yıldır satış yaptığı için insanların yapışkan pirinçlerinin tadına aşina olduğunu, bu nedenle her sabah dükkânını kurduğunda müşterilerin satın almaya geldiğini söyledi. Engin deneyimi ve yapışkan pirinç paketlemedeki hızlı elleri sayesinde müşterilerin uzun süre beklemek zorunda kalmadığını belirtti.

Bayan Hoang, küçüklüğünden beri annesinin peşinden yapışkan pirinç satmaya gittiğini söylüyor. Annesi vefat ettikten sonra annesinin işini devralmış ve 42 yıldır bu işi yapıyor. Müşterilerin çoğu müdavimlerden, işçilerden, öğrencilerden oluşuyor. Bayan Hoang, herkesin en sevdiği yapışkan pirinç yemeğini ezbere bildiği için, dükkana geldiğinde tek yapması gereken müşterinin yüzüne bakıp hemen yapmak.

Müdavim müşterilerden Bayan Nguyen Thi Huong (50 yaşında, 1. Bölge), ailesindeki herkesin Bayan Hoang'ın yapışkan pirincini çok sevdiğini söyledi: "Ben onun müdavimlerindenim. Birkaç yıldır burada yemek yiyorum. Artık Bayan Hoang'ın yapışkan pirincinin tadına alıştım, başka yerlerde nadiren yapışkan pirinç yiyorum. Buradaki en güzel şey, yapışkan pirincin yumuşaklığının pandan yaprakları ve hindistan cevizi sütü aromasıyla birleşmesi; çok tanıdık ve eşsiz bir lezzet. Özellikle sahibi ve eşi her zaman neşeli ve coşkulu."

Fiyat artışı yok

Bayan Hoang, sevgili ve destekleyici müşterileri sayesinde ailesinin son birkaç on yıldır geçim masraflarını karşılayabildiğini söyledi. Müşterilerine minnettar olduğunu ve onları aile üyeleri gibi gördüğünü belirtti.

Bay Quoc (70 yaşında), geçimini Ho Chi Minh Şehri'ne sağlamak için gelen Dong Nai'li bir kurye. Her gün kahvaltı için Bayan Hoang'ın yapışkan pirinç tezgahına uğradığını söyledi. "Kalabalık korkusuyla genellikle erken geliyorum. Buradaki yapışkan pirinç, diğer dükkanlarla karıştırılamayan, tanıdık, eski bir tada sahip, yapışkan ve lezzetli. Bir avuç yapışkan pirinç yiyerek öğlene kadar tok kalabilirsiniz." Yapışkan pirincin kalitesine 9 puan vermiş, ancak işletme sahiplerinin güler yüzlülüğüyle birleşince cömertçe 10 puan vermiş.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — Yapışkan pirincin fiyatı 10.000 VND.

Bayan Hoang'ın tezgahındaki bir paket muz yaprağı yapışkan pirinç 10.000 VND'ye satılıyor. Bu fiyattan satmayı seçmesinin sebebi, sıradan işçileri doyurmak istemesi. Ona göre, yapışkan pirincin çekiciliği sadece fiyatında değil, aynı zamanda çoğu müşteriye uygun, bilindik tadı ve taze malzemeleriyle de ilgili. Bayan Hoang, satış yaparken, "Neredeyse on yıldır bu fiyatı koruyorum. Zor ekonomik dönemlerde birçok insan işsiz, bu yüzden onlara satış yapmaktan suçluluk duyuyorum. Bu fiyattan satıyorum ki insanlar karınlarını doyuracak bir şeyler yiyebilsinler. Satış fiyatını artırmaktan değil, emeğimden kâr elde ediyorum," diye itiraf etti.

Ucuza satılan ve sahibinin iş yeteneği sayesinde "iyi ünü her yere yayılan" Bayan Hoang'ın yapışkan pirinç tezgahı, bugüne kadar müşterilerden büyük destek gördü. Bayan Hoang, yaklaşık on yıldır koruduğu mevcut fiyatın artmadığını söyledi. Şu anda birçok malzemenin fiyatı artmış olsa da, çiftin satış fiyatını artırmaya niyeti yok. Bu fiyatın hem kendisi hem de müşteriler için uygun olduğunu belirtti.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — Yapışkan pirinç tezgahı her zaman müşterilerle dolu.

İşletme sahibi, her gün yapışkan pirinç tezgahına bağlı kalıp, doyurucu yapışkan pirinç toplarını yakın ve uzaklardan gelen ve kendisini desteklemeye gelen müşterilere götürdüğü mevcut hayatından mutlu ve memnun olduğunu söyledi. Hazırlanmak için gece 11'de uyandığı ve sabahın erken saatlerinde 4. Bölge'den 1. Bölge'ye satış yapmak için seyahat etmek zorunda olduğu için zor olsa da, gücü yettiği sürece satış yapmaya devam etmeye kararlı.

Bu yaşta, tek istediği sağlıklı ve moralli kalmak ve mümkün olduğunca uzun süre yapışkan pirinç satabilmek...

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı