Lam Dong macadamia'sının önemli bir "milyar dolarlık" endüstri haline gelmesi bekleniyor

Lam Dong, sürdürülebilir makadamia gelişimi için birçok kriteri karşılıyor

Üretim bağlantısı - değerin temeli

Quang Truc Komünü, eyalette makadamya yetiştiriciliğinin "çekirdek alanlarından" biridir. Burada, kooperatiflerin gözetiminde yaklaşık 1.600 hektar makadamya yetiştirilmektedir. Örneğin, 2019 yılında kurulan Long Viet Tarım Hizmetleri Kooperatifi, 115 hektarı VietGAP, organik ve HACCP sertifikalı olmak üzere 400 hektarlık bir alanı yönetmektedir.

OC, QN1, A38 gibi yüksek kaliteli aşılı çeşitlerin kullanımı ve su tasarrufu sağlayan sulama sistemleri, organik mikrobiyal gübreler ve nem tutucu örtülerin uygulanması sayesinde, her makadamia ağacı yılda 20-40 kg meyve vermekte ve iki istikrarlı hasat sağlamaktadır. Kooperatif, çeşitlerden ekim tekniklerine, bakımdan hasada, işleme ve tüketime kadar kapalı bir üretim modeli oluşturmuştur.

Quang Truc komünü, Lam Dong eyaletinde macadamia yetiştiriciliğinin "temel alanlarından" biridir. Halk bu üründen istikrarlı bir gelir elde etmektedir.

Eşzamanlı standartların uygulanması ve üyelerin sıkı bir şekilde birbirine bağlanması sayesinde, makademya verimliliği geleneksel yöntemlere kıyasla %10-15 oranında arttı. Kooperatif, sertifikalı ürünleri özellikle 1.000-3.000 VND/kg gibi daha yüksek bir fiyattan satın alıyor ve işlendikten sonra satış fiyatı taze ürünlerin iki katı oluyor.

Kooperatif Müdürü Bayan Nguyen Thi Thuy Dung, Kooperatifin tohum tedarik aşamasından itibaren çiftçilerle yakın iş birliği içinde olduğunu, teknik rehberlik sağladığını, hasat ve işleme süreçlerine kadar VietGAP ve organik süreçleri uyguladığını söyledi. Aynı süreç izlendiğinde ürünler tek tip oluyor, kalite kontrolü kolaylaşıyor ve piyasa standartlarını karşılıyor.

Yoğun hammadde alanlarının oluşturulması, çiftçilerin çıktı konusunda kendilerini güvende hissetmelerine, daha yüksek fiyattan satış yapmalarına ve kooperatiflerin derin işleme yatırımı yapabilecek ve pazarı genişletebilecek kadar istikrarlı çıktıya sahip olmalarına yardımcı olur.

Tarım ve Çevre Bakanlığı'na göre, şu anda tüm ilde neredeyse
16.000 hektarlık makadamia alanının yaklaşık %80'i endüstriyel bahçelerde ara ekim olarak ekilmektedir. Ticari alan yaklaşık 6.600 hektardır ve 2025 yılında üretimin 2024 yılına kıyasla %48 artışla 13.700 tona ulaşması beklenmektedir.

Kooperatif, tesisteki üretimin "organizatörü" rolünü üstlenirken, işleme tesisi de makadamyayı pazara sunmak için bir "fırlatma rampası" görevi görüyor. Hoa Ninh'de bulunan Macadamia Viet Limited Şirketi bunun açık bir örneğidir. 2014 yılında 14 hektarlık ilk işbirliğiyle kurulan şirket, şimdi işbirliği hammadde alanını 90 hektara çıkarmış ve ilin 15 ilçesinde yaklaşık 300 hektarlık bir alana denk gelen 300'den fazla haneden ürün satın almıştır.

Şirket, her yıl yaklaşık 200 ton kırılmış kurutulmuş makademya fıstığı, 2 ton vakumlu paketlenmiş çekirdek ve 2.000 litre makademya yağı işliyor. Ürünler ISO 22000 standartlarına uygun, "Vietnam Macadamia" markasını taşıyor ve 3 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip olup, özel mağazalarda ve süpermarketlerde yaygın olarak tüketiliyor. Özel bir özellik ise, kabuk kırma kavurma hattının doğrudan hammadde alanında yer alması, taze lezzeti koruyarak tüketicilere kolaylık sağlamasıdır.

Macadamia Vietnam Co., Ltd. CEO'su Bayan Luong Thi Thu Trang'a göre, günümüzün en büyük sorunu, çok sayıda farklı çeşitten kaynaklanan dengesiz hammadde kaynakları ve çiftçilerin hâlâ fide kullanması ve birçok ağaç türünü bir arada yetiştirmesi nedeniyle istikrarsız verimlilik ve kalitedir. İhracatı hedeflemek için, standartlaştırılmış çeşitlere sahip bir hammadde alanı oluşturmak, senkronize yetiştirme süreçleri uygulamak ve derin işleme makinelerine yatırımı desteklemek gerekiyor, çünkü uluslararası pazar çok katı standartlar gerektiriyor.

"Milyar dolarlık ağacın" sağlam kök salmasını sağlamak

İlde şu anda yılda yaklaşık 6.000 ton hammadde kapasitesiyle makadamia fıstığı satın alan, işleyen ve işleyen 75 işletme bulunmaktadır; ildeki işletmelerin çoğu, kırılmış kuru makadamia fıstığı ve paketlenmiş fındık gibi geleneksel ürünler üreten küçük ölçekli işletmelerdir. İl, yaklaşık 1.300 hektarlık bir alana ve 1.168 haneye sahip makadamia ürünlerini satın almak, işlemek ve tüketmek için 9 üretim zinciri oluşturmuştur. Bu zincirin çıktısı yılda 1.000 tonun üzerindedir.

Lam Dong, makadamyayı yüksek değerli bir tarım markasına dönüştürerek uzak bölgelerdeki insanlara sürdürülebilir gelir sağlama konusunda büyük bir potansiyele sahip.

Potansiyelin yanı sıra, uzun inşaat süresi, bazı hastalıklara yönelik spesifik ilaçların bulunmaması nedeniyle zararlı ve hastalık kontrolündeki zorluk, küçük ölçekli üretim nedeniyle merkezi satın almanın zorluğu, işleme sisteminin hala sınırlı olması ve çoğunlukla kırık kuruyemişlerde kalması gibi nedenlerle makademya üretimi önemli baskılarla karşı karşıyadır.

Lam Dong, 2030 yılına kadar makadamia alanını 37.000 hektara çıkarmayı ve bunun %90'ından fazlasının işlenmesiyle 48.000 tona çıkarmayı hedefliyor; 2050 yılına kadar ise 50.000 hektara, 90.000 tona ulaşarak hammadde çeşitlerinden ticari ihracat için derin işlemeye kadar tam bir değer zinciri oluşturmayı hedefliyor.

Tarım ve Çevre İl Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Ha Loc, bu hedefe ulaşmak için öncelikle çeşitlerin standartlaştırılması, sadece yüksek verimli hatlardan aşılanmış ağaçların kullanılması, aynı kalitede, yerel iklim ve toprağa uygun olması gerektiğini söyledi.

Ayrıca, VietGAP, GlobalGAP, organik tarım gibi ileri teknoloji ve ileri üretim standartlarının uygulanmasını teşvik eden ilde; aynı zamanda makademya yağı, fındık sütü, kozmetik ve fonksiyonel gıdalar gibi yüksek katma değerli ürünlerin derinlemesine işlenmesi için fabrikalara yatırım çekiliyor.

Tarım sektörü, OCOP ürünleriyle özdeşleşen "Lam Dong Macadamia" markasını oluşturmaya, yurt içi ve yurt dışı pazarları genişletmeye özel önem vermektedir. Bunun yanı sıra, taşımacılıktan sulamaya, depolamaya kadar hammadde altyapısına yatırım yapmaya ve macadamia destek politikalarını ulusal hedef programlarına entegre etmeye öncelik vermektedir.

Üretim ve işleme süreçleri ancak eş zamanlı bir şekilde organize edildiğinde, Lam Dong makadamyası insanlara sürdürülebilir ekonomik ve sosyal değer katan gerçek bir endüstri haline gelebilir. Özellikle kooperatifler ve işleme işletmelerine yönelik sermaye destek politikası, ölçeği genişletmek ve değeri artırmak için bir "kaldıraç" görevi görecektir.

Ulusal Tarımsal Yayım Merkezi Müdürü Le Quoc Thanh, Lam Dong'un sürdürülebilir makademya yetiştiriciliği için birçok kriteri karşıladığını belirtti: uygun ortam, net ekonomik verimlilik, insanlar için geçim kaynakları ve iş olanakları yaratma. Makademya ayrıca, hem topraktan faydalanma hem de ekolojiyi destekleme açısından kahveyle birlikte yetiştirilme avantajına da sahip.

Ancak Bay Thanh, makadamyanın milyar dolarlık bir endüstri haline gelmesi için "değer zincirinin yeniden konumlandırılması" gerektiğini belirtti. Bu, her bir halkanın gözden geçirilmesini gerektiriyor: çiftçiler teknik süreçlere uymalı ve doğru çeşitleri seçmeli; işletmeler hammadde alanlarıyla yakın ilişki kurmalı ve uygun yatırımlar yapmalı; araştırmacılar uygun çeşitleri ve yeni zararlı kontrol önlemlerini güncellemeli; yöneticiler her bölgeye uygun ekim alanlarını ve ölçeklerini yeniden planlamalı.

Thanh ayrıca kooperatiflerin, büyük hammadde alanları oluşturmak, güvenli üretim yapmak ve piyasa standartlarını karşılamak için zincirdeki aktörleri birbirine bağlayan bir merkez olarak rolünü vurguladı.

Lam Dong, verimli kırmızı bazalt toprağı, yıl boyunca serin iklimi ve makadamia ağaçlarının yetişmesi için ideal koşullarıyla öne çıkıyor. İdari sınırların birleştirilmesinin ardından Lam Dong, yaklaşık 16.000 hektarlık alanıyla ülkenin en büyük makadamia "başkenti" haline geldi.

Kaynak: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html