Tet bayramında gıda zehirlenmesinden korunmak için ne yapılmalı?

Tatillerde gıda zehirlenmesini önlemeye yardımcı olan en önemli şeylerden biri, yemek hazırlarken hijyeni sağlamaktır. The Conversation'a (Avustralya) göre, aşçılar özellikle çiğ sebzeleri hazırlarken yemek pişirmeden önce, yemek sırasında ve sonrasında ellerini yıkamalıdır.

Gıda zehirlenmesi riskini önlemek için sebze doğramada kullanılan kesme tahtası ve bıçakların et doğramada kullanılanlardan ayrı kullanılması gerekir.

Bu titizlik gıda zehirlenmesi riskini büyük ölçüde azaltacaktır.

Ayrıca, çapraz bulaşmayı önlemek için kesme tahtası, bıçak ve makas gibi mutfak gereçleri çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı ayrı kullanılmalıdır. Eti yeni kesmiş bir bıçağı sebzeleri kesmek için kullanırsanız, çiğ etteki bağırsak hastalıklarına neden olan bakteriler sebzelere bulaşır. Kirlenmiş sebzeler uygun şekilde işlenmezse, kolayca gıda zehirlenmesine neden olabilirler.

Mümkünse pişmiş yiyecekler 60 santigrat derece veya üzeri bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu, kalan bakterilerin öldürülmesine yardımcı olacaktır.

Gıdaların depolanması ve taşınması da gıda zehirlenmelerinin önlenmesinde önemli rol oynar. Bağırsak hastalıklarına neden olan bakteriler 5 ila 60 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda çoğalır. Bu nedenle, buzdolabında saklanacaksa sıcaklığın 5 santigrat derecenin altında olması gerekir. Gıdaların taşınması durumunda, sıcak yiyecekleri 60 santigrat derece veya daha yüksek bir sıcaklıkta tutmak için yalıtımlı kaplar kullanılması önerilir.

Yiyecekleri buzdolabında saklıyorsanız, çiğ et ve deniz ürünlerini pişmiş yemeklerden veya çiğ sebzelerden ayrı tutun.

Ayrıca, yiyecekler buzdolabında saklanıyorsa, çiğ et ve deniz ürünleri pişmiş yemeklerden veya çiğ sebzelerden ayrı tutulmalıdır. Bu, çapraz bulaşma riskini önemli ölçüde azaltacaktır.

Son kullanma tarihi geçmiş gıdaları tüketmemek de çok önemlidir. Bu nedenle tüketicilerin herhangi bir gıdayı satın almadan, hazırlamadan veya tüketmeden önce son kullanma tarihini kontrol etmeleri gerekir.

Üstelik, nadir de olsa, son kullanma tarihi geçmiş ancak bozulmuş gıdaların olduğu durumlar da var. Bozulmuş gıdanın belirtileri arasında renk, doku ve tat değişiklikleri yer alıyor. The Conversation'a göre, bu anormallikleri gördüğünüzde hemen çöpe atın.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm