Ay Yeni Yılı tatili boyunca gıda zehirlenmesinden nasıl korunabilirsiniz?

Ay Yeni Yılı sırasında gıda zehirlenmesini önlemeye yardımcı olacak en önemli şeylerden biri, yemek hazırlığı sırasında hijyenin sağlanmasıdır. The Conversation'a (Avustralya) göre, aşçıların özellikle çiğ sebzelerle çalışırken, yemek pişirmeden önce, pişirme sırasında ve sonrasında ellerini yıkamaları gerekiyor.

Gıda zehirlenmesi riskini önlemek için, kesme tahtaları ve sebze bıçakları, et kesmek için kullanılanlardan ayrı kullanılmalıdır.

Bu titizlik, gıda zehirlenmesi riskini önemli ölçüde azaltacaktır.

Ayrıca, çapraz bulaşmayı önlemek için kesme tahtası, bıçak ve makas gibi mutfak gereçleri çiğ ve pişmiş yiyecekler için ayrı ayrı kullanılmalıdır. Daha önce et kesmek için kullanılan bir bıçağı sebze kesmek için kullanmak, bağırsak hastalıklarına neden olan bakterileri çiğ etten sebzelere bulaştırabilir. Eğer bulaşmış sebzeler düzgün pişirilmezse, kolayca gıda zehirlenmesine neden olabilirler.

Mümkünse, pişmiş yemekler 60 derece Celsius veya daha yüksek bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu, kalan bakterilerin öldürülmesine yardımcı olabilir.

Gıda zehirlenmesini önlemede doğru gıda saklama ve taşıma yöntemleri de çok önemlidir. Patojenik bakteriler 5 ile 60 derece Celsius arasındaki sıcaklıklarda çoğalır. Bu nedenle, yiyecekleri buzdolabında saklarken sıcaklık 5 derece Celsius'un altında olmalıdır. Yiyecekleri taşırken ise, sıcak yiyecekleri 60 derece Celsius veya daha yüksek sıcaklıklarda tutmak için yalıtımlı kaplar kullanılmalıdır.

Yiyecekleri buzdolabında saklıyorsanız, çiğ et ve deniz ürünlerini pişmiş yemeklerden veya çiğ sebzelerden ayrı tutun.

Ayrıca, yiyecekleri buzdolabında saklarken, çiğ et ve deniz ürünleri pişmiş yemeklerden veya çiğ sebzelerden ayrı tutulmalıdır. Bu, bakterilerin çapraz bulaşma riskini önemli ölçüde azaltacaktır.

Son kullanma tarihi geçmiş yiyecekleri tüketmemek de son derece önemlidir. Bu nedenle tüketiciler, herhangi bir yiyeceği satın almadan, hazırlamadan veya yemeden önce son kullanma tarihini kontrol etmelidir.

Ayrıca, nadir de olsa, son kullanma tarihi geçmemiş olsa bile yiyeceklerin bozulduğu durumlar da vardır. Bozulmuş yiyeceklerin belirtileri arasında renk, doku ve koku değişiklikleri bulunur. The Conversation'a göre, bu anormallikleri fark ederseniz, yiyeceği hemen atın.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm