Tet mevsiminde Kien Bai tütsü köyü

TALİMATLAR DERS 3 — Kien Bai tütsüsü, saf bitkisel bir kokuya sahip olması nedeniyle pazarda kendine yer edinmiştir.

El sanatları köylerinin özünü korumak

Bu yıl, her zamanki acil atmosfere ek olarak, 7 numaralı yerleşim grubu Kien Bai halkının beklentileri de artıyor çünkü bölge, verimliliği, kaliteyi artırmayı ve tüketim pazarını genişletmeyi amaçlayan OCOP programına vetiver ürünlerini getirmek için çözümler uyguluyor.

Hung Lan Üretim Tesisi, 7 Kien Bai yerleşim bölgesinde, avlunun önünde altın kahverengi tütsü tepsileri uzanıyor, evin içinde ise işçiler sürekli olarak yeni tütsü çubukları sarıyor. Tesisin sahibi Bayan Pham Thi Lan, atölyenin yılın son 3 ayında 6 işçi çalıştırarak 2 ton toz ürettiğini söyledi. Özellikle Tet yakınlarında, Hai Phong, Quang Ninh, Hanoi gibi il ve şehirlerdeki pazarlara siparişleri ulaştırmak için çalışma saatlerini artırmak zorunda kalıyorlar.

Bayan Lan'a göre, Kien Bai tütsüsü, geleneksel tütsü yapım yöntemi ve tamamen doğal içeriklerin kullanımı sayesinde müşteriler tarafından tercih ediliyor. "Endüstriyel tütsü yapmak hem hızlı hem de ucuz, ancak Kien Bai tütsüsü, ürünün saf bitkisel kokusunu koruması nedeniyle pazarda kendine yer edindi. Bu, uzun vadeli bir markaya dahil edilmesi gereken benzersiz bir değer," dedi Bayan Lan.

Kien Bai tütsüsünün Kuzey'den Güney'e pazarda tutunmasını sağlayan şey, bu geleneksel değeri koruma konusundaki ısrarıdır. Kaliteli bir tütsü çubuğu elde etmek için, zanaatkarın tütsü tabanı için bambu seçmesi, taşradan vetiver kökü satın alıp kurutması, toz haline getirmesi, ravent, karanfil ve manolya gibi bitkilerle karıştırması gibi malzemeleri aylarca hazırlaması gerekir.

Eğirme, kurutma ve açığa çıkarma gibi birçok aşamadan geçen her tütsü çubuğu, sıcak ve kolayca tanınabilir bir kokuya sahiptir. Şu anda vetiver tütsüsü fiyatı, 10 çubukluk paket başına 13.000 ila 25.000 VND arasında değişmektedir. Thien Huong Bölgesi Çiftçiler Birliği Başkanı Doan Van Phong'a göre, bazı işletmeler OCOP standartlarını karşılamak için paketleme, etiketleme ve işletme kayıt belgelerine yatırım yapmaktadır.

OCOP ürünleri, Kien Bai tütsüsünün yasal bir temele kavuşmasına ve kaliteyi standartlaştırarak daha da ileriye gitmesine yardımcı olacaktır. Bu, zanaat köyünün potansiyeliyle uyumlu, sürdürülebilir bir kalkınma hedefidir. OCOP ürünleri, hammaddelerin menşei, üretim süreci, ambalajlama, izlenebilirlik ve teknik standartlar konusunda net gereklilikler ortaya koymaktadır. Tütsü yapımı zanaatı için bu hem bir zorluk hem de bir fırsattır. Üretim haneleri, küçük ölçekli düşünce yapılarını değiştirmeye, daha büyük ölçekli üretime geçmeye ve aynı zamanda verimliliği ve kaliteyi istikrara kavuşturmak için her aşamada yeni teknikler uygulamaya zorlanmaktadır.

TALİMATLAR DERS 1 — Tütsüyü yuvarlama ve sarma işleminde işçinin hala önemli bir rolü vardır.

Bazı haneler, işleme süresini kısaltmak ve kurutma direkleri ile depolama alanlarını iyileştirmek için öğütme makinelerine ve toz öğütme makinelerine yatırım yaptı. Bu küçük değişiklikler başlangıçta belirgin sonuçlar verdi. Verimlilik %15-20 arttı ve nakliye sırasında çatlayan ve kırılan tütsülerin durumu büyük ölçüde azaldı.

Vetiver kokusunu her yere yay

Kien Bai tütsü köyünde şu anda üretim yapan 5 hane bulunmakta ve bu da çoğunluğu orta yaşlı kadınlar ve yaşlılardan oluşan onlarca yerel işçiye iş imkanı sağlamaktadır. Her işçinin ortalama geliri ayda 2-3 milyon VND olup, bu da birçok ailenin ek bir gelir kaynağına sahip olmasını sağlamaktadır. Tet döneminde, siparişler arttığında, tütsü dokuyucularının geliri ayda 6-8 milyon VND'ye ulaşmaktadır.

Üreticilere göre, pazar talebi daha az kimyasal içeren temiz tütsü ürünlerine yöneliyor ve bu da Kien Bai tütsüsü için pazarın genişlemesi için bir fırsat. Ancak, potansiyelden yararlanmak için üreticilerin ön işleme aşamasına daha fazla yatırım yapmaları ve hava koşullarına karşı proaktif olabilmek için kurutma sürecini iyileştirmeleri gerekiyor. Bazı haneler, tozu azaltmak, homojenliği artırmak, tütsünün doğal rengini korumasına yardımcı olmak ve daha yüksek bir standart oranı elde etmek için yüksek raflarda kurutmayı denediler.

Sürecin yarı manuel, yarı mekanik bir şekilde standartlaştırılması teşvik edilen bir eğilimdir. Tütsüyü yuvarlama, şekillendirme ve sarma aşamalarında işçiler hâlâ önemli bir rol oynamaktadır, ancak öğütme, karıştırma ve kurutma gibi adımlar zamandan tasarruf etmek ve maliyetleri düşürmek için makinelerle desteklenebilir. Bu değişiklikler geleneksel zanaatı yok etmez, aksine zanaat köyünün daha sağlam bir şekilde ayakta kalmasına yardımcı olur.

yön Kien Bai 3 — Kien Bai tütsü köyünün gücü, az kimyasal içeren temiz ürünlerdir.

Yıllar önce Kien Bai tütsüsü çoğunlukla küçük esnaf tarafından küçük perakende mağazalarında tüketiliyordu. Son zamanlarda, göz alıcı ambalajları, net ürün izlenebilirlik damgaları ve sosyal ağlardaki iyi iletişim sayesinde Kien Bai tütsüsü ürünleri daha fazla tüketici tarafından biliniyor. Bazı işletmeler, ürünlerini Hai Phong, Hanoi, Ho Chi Minh City gibi büyük dini mağazalara göndererek daha geniş bir pazara ulaşmak için bir basamak oluşturdu.

Bazı aşamalarda makineler kullanılsa da, Kien Bai'nin en önemli özelliği, insanların geleneksel zanaata hâlâ saygı duymasıdır. Tütsünün yalnızca manevi ihtiyaçlara hizmet etmediğini, aynı zamanda kadim Thuy Nguyen topraklarının ruhunu taşıyan kültürel bir ürün olduğunun bilincindedirler. Bu nedenle, her aile, zanaat köyünün ürünlerinin kalitesini sağlamak için malzemeleri karıştırmanın ve kendi tütsü yapım tekniklerinin sırlarını özenle korur ve korur.

Kien Bai halkı, ürünlerin OCOP standartlarına göre geliştirilmesiyle zanaatkar köylerinin uzun vadede gelişmek, sürdürülebilir geçim kaynakları yaratmak ve memleketlerinin eşsiz kokusunu daha da yaymak için daha fazla motivasyona sahip olacağına inanıyor.

Yorum (0)