Ağustos ayının sonundan bu yana, Cau Giay'da ( Hanoi ) yaşayan Bayan Le Kieu Van, müşterilerinin siparişlerini karşılamak için Da Lat'tan her gün onlarca kilo yeşil kayısı ithal ediyor. Perakende müşterilerine ise, 3 taellik setler halinde 130.000 VND'den satıyor; bu da 1 kg yeşil kayısının 430.000 VND'ye kadar çıkabileceği anlamına geliyor.

Van Hanım'a göre, bu fiyatla yeşil erikler tüm yerli meyvelerin fiyatını geride bırakarak piyasadaki en pahalı ürün haline geldi. Hatta bugün Vietnam pazarında satılan ABD, Avustralya, Tayland gibi ülkelerden ithal edilen meyvelerden bile daha pahalı.

Van Hanım, bütün yeşil kayısıların yanı sıra, soslu ve rulo sebzeli yeşil kayısı setini de 120.000 VND/set fiyatıyla satıyor.

yeşil üzümler
Bir zamanlar sade bir meyve olan yeşil kayısılar, artık Hanoi pazarlarında çok pahalı bir meta haline geldi. Fotoğraf: NVCC

Van Hanım, yeşil kayısının son yıllarda ekşi, acı, tuzlu ve tatlı tatlara sahip yeşil kayısı salatası, lahana, acı biber, otlar gibi rustik sebzelerle sarılmış soslu yeşil kayısı gibi "popüler trend" yemeklerin malzemesi haline geldiğini söyledi... Bir dilim yediğinizde, acı, acı, tatlı tüm tatların harmanlandığı, yüzlerce farklı lezzetin bir araya geldiği bir yolculukta olduğunuzu hissediyorsunuz.

Bu "fırtınalı" atıştırmalıklar nedeniyle yeşil kayısı artık aşırı pahalı bir meta haline geldi. Van, 3 kg veya daha fazla satın alan müşteriler için toptan fiyatının bile kg başına yaklaşık 300.000 VND olduğunu söyledi.

Yeşil kayısıları 300.000 VND'lik set halinde 110.000 VND'ye, müşteriler sipariş başına 1 kg satın aldığında ise 300.000 VND'ye satan Bayan Dao Thi Tu Nhi, "Kuzey'de kayısı sezonunda fiyatlar daha ucuz olacak. Bu sezonda Da Lat'tan mal ithal etmek zorunda kalıyoruz, bu yüzden yeşil kayısıların fiyatı biraz pahalı." dedi.

Bu yılın başında Son La yeşil kayısılarını sadece 60.000-70.000 VND/kg'a sattığını, şimdi ise Da Lat yeşil kayısılarının fiyatının 370.000 VND/kg'a çıktığını, Eylül ayı başında ise fiyatın 400.000 VND/kg'a kadar çıktığını belirtti.

yeşil üzümler
Yeşil erik ruloları, sos ve rustik sebzelerle birlikte popüler bir atıştırmalık haline geldi. Fotoğraf: NVCC

Ona göre, atıştırmalık olmasına rağmen ayvanın fiyatı pahalı, bu yüzden müşteriler konusunda oldukça seçici davranıyor. Çünkü sadece 300 gr ayva (kargo ücreti hariç), pazarda satılan 1 kg domuz eti kadar pahalı. Dolayısıyla, bu meyveyi dükkanından alan müdavimlerin hepsi ekonomik durumu iyi olan kadınlar.

"İş dünyasında, yılın bu zamanında, insanlar yeşil kayısıya hâlâ zenginlere ayrılmış genç bir meyve diyorlar" diyen Öztürk, her gün yaklaşık 20 kilo yeşil kayısı ithal edip bunları bütün olarak sattığını veya müşterilerin isteği üzerine yeşil kayısı salatası veya yeşil kayısı sosu gibi yemeklere dönüştürdüğünü söyledi.

Günümüzde "online pazarda" yeşil kayısılar kg başına 300.000-430.000 VND'ye satılıyor. Bayiler, yalnızca müşteriler 300 gr veya üzeri set satın aldıklarında teslimat yapıyor. Tuzlu ve acı biberli turşu kayısıların fiyatı ise 65.000-70.000 VND; soslu yeşil kayısıların fiyatı ise 90.000-120.000 VND.

Bu arada, çevrimiçi toptan satış pazarlarında yeşil kayısılar 250.000-300.000 VND/kg'dan toptan olarak satılmaktadır. Müşterilerin bir seferde en az 3 kg satın alması gerekmektedir. 5 kg veya üzeri toptan alımlarda, illere gönderim masrafları karşılanacaktır.

Toptancılara göre, bu sezon dışı yeşil kayısı olduğu için çok fazla bulunmuyor ve fiyatı da oldukça pahalı. Sezonun ortasında, kuzey illerinde yeşil kayısı bol miktarda bulunuyor ve fiyatı düşecek.

Banliyö bahçelerinde fiyatı sebzeler kadar ucuzken, şehir merkezinde olgun muşmulalar pahalıdır. Muşmulaların başkenti Duong Lieu'da, bu tatlı ve ekşi meyvenin fiyatı sadece 10.000 VND/kg'dır; yani sebzeler kadar ucuzdur. Ancak pazarda veya şehir merkezindeki sokaklarda satılan olgun muşmulalar pahalıdır.