Dünyanın ünlü mutfak web sitesinde onurlandırılan bir dizi Vietnam yemeği

Listede 4,3/5 yıldızla 7. sırada yer alan sarımsaklı sote su ıspanağı. Ünlü bir mutfak sitesi tarafından "geleneksel bir Vietnam yemeği" olarak tanımlanan sarımsaklı sote su ıspanağı, özellikle vejetaryen gezginler için uygun.

Bu güzel yemeğin malzemeleri şunlardır: su, ıspanak, sarımsak, yemeklik yağ, tuz, şeker ve balık sosu.

Sarımsaklı kızarmış sabah sefası. Fotoğraf: Bep Quan

Taste Atlas , "Su ıspanağı haşlanır, ardından sarımsak, tuz ve şekerle sotelenir. Balık sosu pişirme işleminin sonuna doğru eklenir" diyor.

Bu sebze yemeği hemen hemen her zaman taze olarak servis edilir ve "beyaz pilavın yanında harika bir garnitür" olarak kabul edilir.

Hue'nun ekşi karides spesiyalitesi de Taste Atlas'a göre listede yer almayı fazlasıyla hak eden bir seçenek.

Eski başkent Hue'nin ekşi karides spesiyalitesi. Fotoğraf: Song Huong Foods

Ünlü yemek sitesi, "Karidesler fermente edilmiş olsa da dışarıdan oldukça taze görünüyorlar. Karidesler yıkanıyor, başları kesiliyor, ardından pirinç şarabında 7-10 gün marine ediliyor, süzüldükten sonra galangal, bambu filizi, sarımsak, kırmızı biber, balık sosu ve yapışkan pirinçle karıştırılıyor," diye vurguladı.

Kızarmış hamur çubukları ve çiğ sebzeler listede yer alan son iki Vietnam temsilcisidir.

2015 yılında kurulan Taste Atlas (merkezi Hırvatistan'ın Zagreb kentindedir), dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri bir araya getiren bir harita olarak biliniyor.

Taste Atlas kurucusu Matija Babić, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak amacıyla yiyecek ve içecek sıralamalarının uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayandığını söyledi.

2024'ün dünyanın en iyi yemekleri arasında Vietnam usulü dana etli erişte çorbası da yer alıyor . Taste Atlas'ın yakın zamanda açıkladığı 2024'ün dünyanın en iyi 100 yemeği sıralamasında dana etli erişte çorbası, Vietnam'ın tek temsilcisi olarak yer alıyor.

Kaynak: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html