Asya'nın en iyilerini kutlamaya adanmış önde gelen çevrimiçi platform olan Tatler Asia , lezzetli Vietnam yemekleri söz konusu olduğunda çoğu yabancı ziyaretçinin yalnızca pho ve banh mi'yi bildiğini, çünkü bunların Hanoi veya Ho Chi Minh City gibi büyük şehirlerde çok popüler olduğunu belirtiyor.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Fotoğraf: Hue'yu Keşfedin

Ancak Tatler Asia, Hue'nun Vietnam'da özellikle etkileyici bir destinasyon olduğunu, eşsiz lezzetlere sahip kraliyet mutfağı ve Hue dana erişte çorbası, banh beo veya tavuk pilavı gibi birçok yerel spesiyalitesiyle öne çıktığını vurguluyor.

Bun bo Hue, yerlilerin kahvaltıda sıklıkla tükettiği bir yemektir. Et suyu, domuz ve sığır kemiklerinin limon otu, balık sosu ve limon suyu gibi birçok tipik baharatla birleştirilmesiyle yapılır.

Hue'de özellikle meşhur olan bir diğer spesiyalite ise banh beo'dur. Bu yemek, pirinçten yapılan bir kabuğun ince bir toz haline getirilip, yapışkan hale gelmesi için suya batırılıp biraz yağla karıştırılmasıyla yapılır. Daha sonra, kekin su eğrelti otu yaprakları gibi ince dilimler halinde olması için, keki yapan kişi bu tozu küçük kaselere döker ve buharda pişirir. Kek pişince, iç harcı eklenir ve sosla birlikte yenir.

Tatler Asia ayrıca ziyaretçilere kekin lezzetini artırmak için içine kavrulmuş fıstık veya kızarmış soğan eklemeyi öneriyor.

Midye pilavı, son derece çekici tadı nedeniyle Hue halkı ve turistler tarafından sevilen bir yemektir.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Fotoğraf: Deniz İnfografikleri

Vietnam'daki Hue'ya ek olarak, Asya'daki 8 mutfak şehri listesinde Fukuoka (Japonya), Ipoh (Malezya), Iloilo (Filipinler), Gwangju (Güney Kore), Hualien (Tayvan, Çin), Surabaya (Endonezya) ve Luang Prabang (Laos) yer alıyor.

Ünlü mutfak sitesi Taste Atlas, geçtiğimiz günlerde Vietnam'dan da örneklerin yer aldığı "Asya'nın en iyi 100 pirinç yemeği" listesini açıkladı.