Tet (Ay Yeni Yılı)'nın ilk gününde sunulan adak tepsisinde neler bulunur?

(CLO) Halk geleneğine göre, Vietnamlı aileler, Ay Takvimi Yeni Yılı'nın ilk gününün sabahında, şükran ve saygı göstergesi olarak atalarının sunağına bir ziyafet hazırlarlar. Peki, Ay Takvimi Yeni Yılı'nın ilk gününün sabahında sunulan bu ziyafette hangi malzemeler bulunmalıdır?

Ay Takvimi Yeni Yılı, Vietnamlılar için yılın en büyük ve en önemli bayramıdır. Ay Takvimi Yeni Yılı'nın ilk gününün sabahında, aileler tanrılara ve atalara sunmak üzere bir ziyafet hazırlarlar, şükranlarını ifade ederler ve refah dolu ve huzurlu bir yeni yıl için dua ederler.

Tet (Ay Yeni Yılı)'nın ilk gününde sunulan adak tepsisinde neler bulunur? (Görsel sadece örnek amaçlıdır)

Tet (Ay Yeni Yılı)'nın ilk gününde sunulan adak tepsisine neler konulmalıdır?

Nha Xuat Ban Tre (Gençlik Yayınevi) tarafından yayımlanan Luu Anh'ın "Vietnam İnançları" adlı kitabına göre, Tet Bayramı'nın ilk gününün sabahında sunulan şeyler şunlardır:

Beş çeşit meyve tabağı

Çiçeklerin kokusu

Sunu için kağıt para

Lambalar, mumlar

Betel fındığı,

Şarap, çay

Bu ziyafet banh chung (veya banh tet) içerir.

Her aile, koşullarına ve inançlarına bağlı olarak vejetaryen veya vejetaryen olmayan bir ziyafet hazırlayacaktır; ancak, yılbaşı kutlaması için tüm yemekler en kaliteli malzemeler kullanılarak özenle ve titizlikle hazırlanmalıdır.

Kuzey Vietnam'da Tet bayramının ilk günü için kullanılan geleneksel bir adak tepsisi.

Kuzey Vietnam'da Tet bayramının ilk gününde sunulan adak tepsisi genellikle çok çeşitlidir ve dört sütunu, dört yönü ve dört mevsimi simgeleyen dört kase ve dört tabaktan oluşur. Dört tabakta bir tabak haşlanmış tavuk, bir tabak domuz eti, bir tabak domuz sosisi ve bir tabak kırmızı yapışkan pirinç bulunur; bunların hepsi yeni yılda iyi şans ve refah umudunu temsil eder.

Tipik bir öğün dört kaseden oluşur: bir kase bambu filiziyle pişirilmiş domuz paçası, bir kase köfte çorbası, bir kase tel şehriye çorbası ve bir kase mantarlı köfte çorbası.

Yeni yılda hayvan kesmek yasak olduğu için, ziyafet sofrasındaki yemeklerin neredeyse tamamı önceden hazırlanmalı ve tavuk da bir gün önceden kesilmelidir.

Orta Vietnam'da Tet bayramının ilk günü için kullanılan geleneksel bir adak tepsisi.

Geleneksel bir Orta Vietnam ziyafeti, hem kuru hem de sulu olmak üzere çeşitli yemekler içerir; tipik olarak ızgara domuz şişi (nem lụi), ızgara sığır eti, kızarmış tavuk, kızarmış domuz eti, haşlanmış yağsız domuz eti ve elbette yapışkan pirinç kekleri (bánh chưng veya bánh tét) bulunur.

Yeni yılın ilk gününde sunulan ikram tepsisinde her zaman Orta Vietnam'a özgü çeşitli yemekler bulunur; bunlar arasında börek, pirinç kağıdı rulosu, çiğ sebze rulosu, bambu filizi salatası, kişnişli tavuk salatası... ve tatlılar arasında beş renkli kek, 茯苓 kek, lotus çekirdeği keki, yapışkan pirinç unu keki ve çeşitli yeşil fasulye kekleri yer alır.

Güney Vietnam'da Tet bayramının ilk günü için kullanılan geleneksel bir adak tepsisi.

Güney Vietnam ziyafetleri çok çeşitlidir ve belirli bir standarda sıkı sıkıya bağlı değildir. Genellikle kızarmış börekler, taze sosisler, haşlanmış tavuk salatası, turşu soğan ve özellikle bánh tét (yapışkan pirinç keki) içerirler. Günümüzde, mor yapışkan pirinç bánh tét, tatlı bánh tét veya hindistan cevizi bánh tét gibi birçok bánh tét çeşidi bulunmaktadır ve içleri et veya ördek yumurtası ile doldurulabilir...

Güney Vietnam'da Tet bayramı sofrasının olmazsa olmaz iki yemeği, yumurtalı domuz eti ve acı kavun çorbasıdır; bu yemekler, bereketli ve başarılı bir yıl dileğini simgeler.

Tet (Ay Yeni Yılı)'nın ilk günü için vejetaryen ikramlar.

Budistler, Yeni Yıl Günü hayvan öldürmekten kaçınılması gerektiğine inanırlar, bu nedenle birçok aile vejetaryen bir ziyafet hazırlamayı tercih eder. Vejetaryen bir ziyafette sıkça yer alan yemekler şunlardır:

Vejetaryen sebze sote yemekleri; havuç, mini mısır, mantar, Çin lahanası gibi...

Kızarmış çıtır tofu, mantarlı tofu sote, Siçuan usulü tofu...

Vejetaryen mantar çorbası: Vejetaryen veya vejetaryen olmayan her türlü sunumda veya yemekte mutlaka bir kase çorba bulunmalıdır.

Yapışkan pirinç: Hem tuzlu hem de vejetaryen ziyafetlerde yer alan yapışkan pirinç, Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında çeşitli şekillerde (örneğin, yeşil fasulye yapışkan pirinci, gac meyvesi yapışkan pirinci, pandan yaprağı yapışkan pirinci vb.) sunulan tepside her zaman bulunur.

PV

Kaynak: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html