Tet Bayramı'nın ilk günündeki sunu tepsisinde neler bulunur?

(CLO) Halk inanışlarına göre, Vietnam'daki aileler, Ay Yeni Yılı'nın ilk gününün sabahında, atalarına şükranlarını sunmak için bir tepsi adak hazırlarlar. Peki, ilk günün sabahı adak tepsisi için hangi malzemeler gerekir?

Ay Yeni Yılı, yılın en büyük bayramı ve aynı zamanda Vietnam halkı için en önemli bayramdır. Tet - Ay Yeni Yılı'nın ilk gününün sabahında aileler, tanrılara ve atalara sunmak üzere bir tepsi yemek hazırlar, şükranlarını sunar ve barış, refah ve sorunsuz bir yeni yıl için dua ederler.

Tet Bayramı'nın ilk günündeki sunu tepsisinde neler var? Fotoğraf: illüstrasyon

Tet'in ilk sabahında sunu tepsisi için ne gereklidir?

Yazar Luu Anh'ın Tre Yayınevi'nden çıkan Vietnam İnançları adlı kitabına göre, Tet'in ilk sabahında yapılan adak şunlardır:

Meyve tepsisi

çiçek kokusu

Joss kağıt parası

Lambalar ve mumlar

Betel ve areka fıstığı,

Şarap, çay

Tepside banh chung (veya banh tet) var.

Koşullara ve inançlara bağlı olarak her aile vejetaryen veya vejetaryen olmayan bir tepsi hazırlayacaktır, ancak hepsinin Yeni Yıl'a en uygun yiyecekler kullanılarak dikkatli ve titizlikle hazırlanması gerekmektedir.

Kuzey Vietnam'ın Yılbaşı Gecesi ikramları

Kuzey Yeni Yılı ikramları genellikle dört sütunu, dört yönü ve dört mevsimi simgeleyen 4 kase ve 4 tabaktan oluşur ve oldukça çeşitlidir. Bu 4 tabakta 1 tabak haşlanmış tavuk, 1 tabak domuz eti, 1 tabak domuz sosisi ve 1 tabak da gac meyveli yapışkan pirinç bulunur. Bu pirinç pilavı, yeni yılda iyi şans ve refah dileklerini sunar.

4 kase genellikle 1 kase bambu filizli haşlanmış domuz ayağı, 1 kase köfte, 1 kase selofan erişte ve 1 kase mantarlı köfte içerir.

Çünkü yeni yılda kurban kesmek tabudur, dolayısıyla tepsideki yemeklerin hemen hemen hepsi önceden hazırlanmalı, tavuk da bir gün önceden kesilmelidir.

Orta bölgede Tet'in ilk günündeki sunu tepsisi

Orta Vietnam ziyafeti, kuru yemeklerden ıslak yemeklere kadar her türlü yemekle doludur. Bunlar arasında genellikle ızgara börekler, ızgara dana eti, kızarmış tavuk, kızarmış domuz eti, haşlanmış yağsız et ve olmazsa olmaz banh chung veya banh tet bulunur.

Yılın ilk günü sunulan sunu tepsisinde her zaman Orta bölgeye özgü yemekler bulunur. Bunlar arasında bahar ruloları, pirinç kağıdı, çiğ sebze ruloları, karışık bambu filizleri, Vietnam kişnişli tavuk karışımı... ve beş renkli kekler, fu ling kekleri, lotus kekleri, yapışkan pirinç kekleri ve çeşitli yeşil fasulye kekleri gibi tatlılar bulunur.

Güney Vietnam'ın Yılbaşı Gecesi ikramları

Güney yemekleri oldukça zengindir ve belirli bir standarda bağlı kalmaz. Genellikle kızarmış börek, taze Çin sosisi, didiklenmiş haşlanmış tavuk salatası, turşu soğan ve özellikle de her zaman bir "banh tet" bulunur. Günümüzde yapışkan pirinçli banh tet, tatlı banh tet veya hindistan cevizli banh tet gibi birçok banh tet çeşidi mevcuttur. İç harcı et veya ördek yumurtası olabilir.

Güney Tet tepsisinin vazgeçilmez iki yemeği, iyi ve müreffeh bir yıl dileği ile haşlanmış domuz eti ve yumurta ile acı kavun çorbasıdır.

Tet'in ilk gününde vejetaryen ikramlar

Budistler yılın ilk gününde hayvan öldürmemek gerektiğine inandıkları için birçok aile vejetaryen yemekler hazırlamayı tercih ediyor. Vejetaryen yemeklerde sıklıkla kullanılan yemekler şunlardır:

Havuç, mısır, mantar, lahana gibi sotelenmiş sebzeler...

Kızarmış tofu, mantarlı sote tofu, Sichuan tofusu...

Vejetaryen mantar çorbası: İster vejetaryen olun ister olmayın, kurban tepsisinde veya yemek tepsisinde mutlaka bir kase çorba bulunmalıdır.

Yapışkan pirinç: Hem vejetaryen hem de vejetaryen olmayan tepsilerde görülen yapışkan pirinç, Tet sunu tepsisinde her zaman bulunur; yeşil fasulye yapışkan pirinci, gac yapışkan pirinci, pandan yapışkan pirinci olabilir...

PV

Kaynak: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html