Her gün ertelense de, Vietnam'ın itibarını yükseltme hayali daha da ileriye gidiyor

Vietnam halkının ortalama boyu artmış olsa da, bölgedeki birçok ülkeden hâlâ daha düşük. Japonya, Kore ve Tayland gibi ülkelerde sıkı okul beslenme politikaları varken, Vietnam'ın politika belgeleri önerilen seviyede.

Dr. Philipp Rösler (Eski Almanya Başbakan Yardımcısı ), Vietnam'ın yakında okul beslenmesi konusunda ulusal bir politikaya sahip olması gerektiğini söyledi.

Uzmanlar, güçlü ve kapsamlı politikalar üretilmediği takdirde genç neslin statü açısından dezavantajlı olmaya devam edeceği konusunda uyarıyor...

Japonya "statüsünü nasıl yükseltti"?

Japonya, boy uzatma konusunda Asya'nın en başarılı ülkelerinden biri olarak kabul ediliyor. 1950'lerde Japon erkekleri sadece 1,50 m, kadınlar ise 1,49 m boyundaydı - o dönemdeki Vietnamlılardan bile kısaydılar. Günümüzde ise erkeklerin ortalama boyu yaklaşık 1,72 m, kadınların ise 1,58 m'ye ulaşarak bölgenin en uzunları arasında yer alıyor.

Bu başarı tesadüf değil, ulusal politika haline getirilmiş sistematik bir beslenme stratejisinin sonucudur.

Japonya Beslenme Derneği Başkanı Nakamura Teijji, geçen hafta sonu okul beslenmesi konusunda düzenlenen uluslararası bir konferansta konuşuyor.

Merkezi Propaganda ve Kitle Seferberliği Komisyonu, Eğitim ve Öğretim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı tarafından ortaklaşa düzenlenen 2025 Uluslararası Okul Beslenmesi Bilimsel Konferansı'nda, Japonya Beslenme Derneği Başkanı Sayın Nakamura Teijji, Japonya'nın diyet ve beslenmeyi iyileştirmedeki başarısının iki ana nedeninden birinin, ülkenin bunu her zaman acil bir konu olarak görmesi ve net bir yasa ve yönetmelik sistemiyle ayrı ulusal politikalar uygulaması olduğunu belirtti.

İkinci olarak, Japonya devlet kurumlarında, sağlık merkezlerinde, toplumlarda ve özellikle okullarda çalışacak beslenme uzmanlarının yetiştirilmesine odaklanıyor.

II. Dünya Savaşı'nın hemen ardından Japonya, "Beslenme Uzmanları Yönetmeliği"ni ve ardından "Beslenme Uzmanları Yasası"nı (1947) yürürlüğe koydu. 1952'de yayınlanan "Beslenme İyileştirme Yasası", hastanelerde, fabrikalarda ve okullarda beslenme uzmanlarının sorumlu olduğu ortak mutfakların kurulmasını zorunlu kıldı.

1954 yılında tüm ilkokul öğrencilerinin okulda öğle yemeği yemesini amaçlayan "Okul Öğle Yemeği Kanunu" çıkarıldı.

Yetersiz beslenmeden aşırı beslenmeye geçiş durumuyla karşı karşıya kalan Japonya, 2006 yılında gıda seçiminde bilgi ve beceri yoluyla sağlıklı beslenme alışkanlıklarının oluşturulmasına yardımcı olan Shokuiku Yasası'nı (Gıda ve Beslenme Eğitimi) yürürlüğe koydu.

Ülkede 2008 yılında "Okul Öğle Yemeği Kanunu" daha kapsamlı bir şekilde revize edilerek gıda eğitimi okulların odak noktası haline getirildi.

Sayın Nakamura Teijji ile aynı görüşü paylaşan çok sayıda yerli ve yabancı uzman, statüyü iyileştirmek için okul beslenmesi konusunda güçlü bir politikanın vazgeçilmez olduğunu, düzenlemelerin ve standartların sağlam bir yasal temel oluşturarak tüm çocukların okul öğle yemeğinden eşit haklara sahip olmasını sağladığını belirtti.

Vietnam'ın okul beslenmesi konusunda kendi yasasına ihtiyacı var.

Vietnam'da önemli iyileşmeler olmasına rağmen Sağlık Bakan Yardımcısı Nguyen Tri Thuc, Vietnam halkının durumunun bölgedeki birçok ülkenin gerisinde kaldığını açıkça itiraf etti.

Aynı zamanda Vietnam, "çift beslenme yükü" ile boğuşuyor. Uzak bölgelerde bodurluk oranı yüksek kalırken, kentsel alanlarda aşırı kilolu ve obez çocukların sayısı artıyor.

Sağlık Bakan Yardımcısı Nguyen Tri Thuc konferansta konuşuyor

Sağlık Bakanlığı bu zorluğun üstesinden gelmek için şu anda kurumları iyileştirmeye ve beslenme sorunlarına ilişkin yasal bir çerçeve oluşturmaya odaklanıyor.

Bakanlık, özellikle okul beslenmesiyle ilgili bazı içerikler içeren Hastalık Önleme Yasası'nın geliştirilmesine başkanlık ediyor. Ancak birçok uzman, özellikle yeni bir döneme, ulusal büyüme çağına girildiği bir dönemde, Vietnam halkının boy ve kilosunu iyileştirmek için bir "itki" yaratmak amacıyla okul beslenmesiyle ilgili ayrı ve daha kapsamlı bir yasanın gerekli olduğuna inanıyor.

Eğitim ve Öğretim Bakan Yardımcısı Le Tan Dung, okul beslenmesine ilişkin mevcut normatif belgeler sisteminin eksik olduğunu, bunun da yönetim, organizasyon ve denetimde birçok sınırlamaya yol açtığını söyledi.

Ayrıca, Hastalıkların Önlenmesine Dair Kanun'un içeriğinin entegre edilmesinin yanı sıra, Ulusal Meclis'te Beslenme Kanunu veya Okul Beslenmesi Kanunu'nun ayrı olarak incelenmesi ve geliştirilmesi önerildi.

Bu politikalar, okul yemekleri, okullarda sağlıklı beslenme ve kantinlerdeki yiyecek ve içeceklerle ilgili standartlar ve yönergeler sağlayacak. Aynı zamanda, her yaş grubu için uygun fiziksel aktivite sürelerini açıkça belirtmelidir.

Avrupa deneyiminden yola çıkan Dr. Philipp Rösler (Hannover Üniversitesi, Almanya Federal Cumhuriyeti eski Başbakan Yardımcısı) da Vietnam'ın okul yemekleri ve okul sütü konusunda her yaş grubuna yönelik günlük tüketim miktarları ve hedefleri belirleyen ulusal bir politikaya yakında sahip olması gerektiğine inanıyor.

Alman okul yemeklerinin kalite standartlarının, gıda çeşitliliğini sağlamayı gerektirdiğini söyledi. Sebze, meyve, yağsız et proteininin yanı sıra 200-250 gr taze süt veya az yağlı süt ürünleri de bulunmalıdır.

Ayrıca, 27 AB üye ülkesinde 20 milyondan fazla çocuk, yaklaşık 220,8 milyon avro bütçeli beslenme programından yararlanıyor. Bu miktarın 100 milyon avrosu süt, 120,8 milyon avrosu ise sebzeye ayrılıyor. Programa gönüllü olarak katılan okullara ücretsiz süt, sebze ve meyve dağıtımı desteği sağlanacak.

"Okul beslenmesinin yasallaştırılması bir lüks değil, ulusun "değerli sermayesi" olan insana yatırım yapmanın temelidir. Yasa, okul yemeklerini "isteğe bağlı"dan "zorunlu"ya çevirdiğinde, bu yalnızca çocukların boy ve kilosunda bir değişiklik değil, aynı zamanda sosyal adalet ve ulusal potansiyelin geliştirilmesinde de bir adım ileri gitmek anlamına gelir."

(Doçent Dr. Zhuifeng Guo, ABD Harvard Üniversitesi'nde doktora öğrencisi; Çin Ulusal Tıbbi Endüstri Yönetim Derneği Cerrahi İnovasyon ve Geliştirme Bölümü Direktörü)

Vietnam kökenli uzman, tıp doktoru, eski başbakan yardımcısı ve Alman sağlık bakanı olan uzman, Vietnam'ın büyük yerli süt ve gıda işletmelerinin katılımıyla kamu-özel sektör ortaklığı modeliyle okul yemeği programlarını etkili bir şekilde uygulamak için birçok elverişli koşula sahip olduğuna inanıyor.

"Vietnam'ın, yerli hayvancılık sektörünü desteklemek ve sürdürülebilirliği sağlamak için ana kaynağı yerli taze sütten gelen bir okul sütü programı oluşturmaya odaklanması gerekiyor" diye vurguladı.

Çin'den Doçent Dr. Zhuifeng Guo, gerçekte şunları söyledi: Bu ülke, 2000 yılından bu yana okul sütü programında sulandırılmış süt kullanımını yasaklamıştır. Çin, 16 Eylül 2025 tarihine kadar, GB 25190-2010 ulusal standardına göre sterilize süt üretiminde sulandırılmış süt tozu kullanımını resmen yasaklayacaktır.

Emek Kahramanı Thai Huong - TH Group'un kurucusu

TH Group'un kurucusu Emek Kahramanı Thai Huong, bir anne olarak Vietnam halkının itibarını yükseltme özlemini her zaman taşımıştır. Basit ama etkili bir çözümün, "ulusal okul sütü" adı verilen bir bardak süt de dahil olmak üzere okul yemeklerini iyileştirmek olduğunu öne sürmektedir.

Ona göre, çocukların her gün bir bardak temiz ve taze süt içmesi, gerekli çinko ve demirin yaklaşık %30'unu sağlayarak beslenme ihtiyaçlarını önemli ölçüde karşılayabilir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) da taze sütün büyüme çağındaki çocuklar için eksiksiz bir besin olduğunu doğruladı.

"Çocuklara süt vermek, fiziksel gelişim için altın bir fırsatı kaçırmamak anlamına gelir. Okul yemeklerinin geciktiği her gün, çocukların fırsatının kaçırıldığı bir gündür," diye endişelendi Bayan Thai Huong.

Vietnam'ın yakında bir Okul Beslenme Yasası çıkaracağını ve her gün bir bardak taze süt içilmesinin boy uzamasını, dolayısıyla Vietnam halkının dayanıklılığını ve genel sağlığını iyileştireceğini umuyor.

2025 Okul Beslenmesi Uluslararası Bilimsel Konferansı, Sağlıklı bir Vietnam için, Vietnam'ın itibarı için mesajıyla 14 Ağustos'ta parti danışma organlarını, devlet yönetim kuruluşlarını, yerli ve yabancı bilim insanlarını bir araya getirerek gerçekleşti.

TH - HONG HA

Kaynak: https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm