Vinh Long'daki tipik sonbahar yemekleri - Bahçenin tadı yemek yiyenleri cezbediyor

Batı'nın bereketli topraklarından Vinh Long, yalnızca meyve bahçeleriyle ünlü olmakla kalmaz, aynı zamanda sade, rustik ve unutulmaz tipik sonbahar yemekleriyle de ziyaretçilerde derin bir izlenim bırakır. Hava soğumaya başladığında, sonbahar kanallara, nehirlere ve tarlalara gelir; aynı zamanda Vinh Long mutfağı, tıpkı buradaki yaşam ritmi gibi hem zengin hem de yumuşak yeni bir tat kazanır.

Sonbaharda Vinh Long'da ne lezzetlidir?

Vinh Long'un tipik lezzetleriyle Batı'da sonbaharı keşfedin . (Fotoğraf: Toplandı)

Batı'daki diğer birçok eyaletteki sel mevsiminin aksine, Vinh Long'da sonbahar, değişen mevsimlerin büyüleyici bir zamanıdır: masmavi gökyüzü, yumuşak güneş ışığı, hoş hava, hasat mevsiminde meyve ağaçları ve bol deniz ürünleri. Bu mevsimin "eşsiz" malzemeleri, bir kez deneyen herkesin sonsuza dek hatırlayacağı bir dizi tipik sonbahar yemeğinin ruhunu oluşturur.

Vinh Long'da kaçırılmaması gereken tipik sonbahar yemekleri

1. Su mimozası çiçekleriyle Linh balık güveci – Bahçede güveçte sonbahar

Linh balığı ve su mimozası çiçeği güveci – Kaçırılmaması gereken bir sonbahar spesiyalitesi. (Fotoğraf: Toplanmıştır)

Nehir kıyısındaki sesbanya çalıları çiçek açmaya başladığında, linh balığı ve sesbanya çiçeklerinden oluşan güveç her yemeğin en önemli noktası haline gelir. Genç linh balığı, yalnızca sonbaharda açan yabani bir çiçek olan altın sesbanya çiçekleriyle pişirildiğinde yumuşak ve tatlıdır. Demirhindinin ekşi tadı, su mimozası, su mimozası ve diğer yabani sebzelerin hoş aroması, zengin ve çekici bir lezzet yaratır.

Not: Linh balığı, sesban çiçeği, hindistan cevizi yumruları gibi mevsimsel yemekler yalnızca Eylül ve Ekim aylarında mevcuttur, bu nedenle Vinh Long'u doğru mevsimde ziyaret ederseniz, bunları kaçırmayın!

2. Yeşil biberli ızgara elma salyangozları – Soğuk bir sonbahar öğleden sonrası için sıcak ve baharatlı bir lezzet

Batı'da sonbaharın en lezzetli atıştırmalığı olan yeşil biberli ızgara elma salyangozu. (Fotoğraf: Derleme)

Sonbaharda elma salyangozları dolgun ve tatlıdır. Yeşil biber, biraz kıyılmış limon otu ve güzel bir balık sosuyla ızgara edildiğinde "bağımlılık yaratan" bir atıştırmalık haline gelirler. Rüzgarlı bir öğleden sonra baharatlı, sıcak salyangozları içinize çektiğinizde, aroması yayılır - hiçbir şey bu hissin yerini tutamaz.

3. Hindistan cevizi kökü krep – Sadece Batı'da bulunan lezzetli bir sonbahar yemeği

Mekong Deltası'nın zengin sonbahar lezzeti olan Vinh Long'un spesiyalitesi olan Hindistan cevizi kökü krepleri. (Fotoğraf: Toplanmıştır)

Orta bölgenin ince ve çıtır banh xeo'sunun aksine, Batı bölgesinin banh xeo'su büyük ve tatlı ve çıtır genç hindistan cevizi yumruları, karides, fasulye filizi ve buharda pişirilmiş yeşil fasulyelerle doludur. Yabani sebzelerle sarılıp tatlı ekşi balık sosuna batırılan bu, rustik ama son derece çekici bir yemektir. Sonbahar, hindistan cevizi ağaçlarının en güzel olduğu zamandır, bu yüzden bu yemeğin tadını çıkarmak için ideal zamandır.

4. Ekşi levrek çorbası – Kırsalın zengin lezzeti

Taze tırmanıcı levrekle yapılan lezzetli ekşi çorba – Vinh Long sonbaharının ferahlatıcı çorbası. (Fotoğraf: Toplandı)

Sonbaharda tilapia balığı, hasattan sonra pirinç tarlalarında yakalanır ve dolgun ve serttir. Genç demirhindi, domates, fil ayağı patatesi, nane ve Vietnam kişnişiyle pişirilen ekşi tilapia çorbası, Batı bölgesinin sofralarının vazgeçilmez bir yemeğidir. Ekşi tadı, yumuşak balığı ve sıcak suyuyla, ılıman sonbahar havasında yiyip içebilirsiniz.

5. Tan Thanh Nam Roi Greyfurt – Harika bir sonbahar tatlısı

Nam Roi greyfurtu – Batı bölgesinin tatlı sonbahar meyvesi. (Fotoğraf: Toplanmıştır)

Nam Roi greyfurtu sadece özel bir meyve değil, aynı zamanda karidesli ve etli greyfurt salatası gibi birçok lezzetli salatada da bulunur. Tan Thanh'da (Binh Minh - Vinh Long) bu greyfurt çeşidinin ana hasat mevsimi sonbahardır. Bu dönemde greyfurt tatlı ve serindir, az çekirdeklidir, hatta dilimlidir ve suludur; serinlemek ve yemeklerden sonra tatlı olarak tüketmek için idealdir.

Yemeğinizin ardından bahçe meyvelerinin tadını çıkarmayı unutmayın: rambutan, mangosten ve Ha Chau çileği de son mevsiminde.

Vinh Long'daki sonbahar mutfağı gösterişli veya sofistike değil, ancak insanların kalplerinde unutulmaz tatlar bırakıyor. Buharı tüten linh balığı güvecinden, göletin kenarındaki çıtır banh xeo'ya kadar her şey, nehir deltası bölgesinin samimi ve rustik ruhunu yansıtıyor.

Yoğun tempodan sonra "iyileşmek" için rahatlatıcı ve sakin bir mutfak yolculuğu arıyorsanız, Vinh Long'da sonbahar kesinlikle ideal bir destinasyondur.

Kaynak: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx