Birçok insanın sevdiği bir yemek, kanserin aşırı derecede 'nefret ettiği' bir yemektir

New York Post'a göre, ABD'nin ünlü beslenme danışmanı Dr. Lori Shemek, "Kanser mantardan nefret ediyor" dedi.

Peki mantar yemek kanser riskini nasıl azaltıyor?

Her gün mantar yemek birçok kanser türüne yakalanma riskini neredeyse yarı yarıya azaltabilir

Son zamanlarda yapılan araştırmalar, bazı yenilebilir mantarların kanser hücreleriyle savaşabildiğini ortaya koydu.

ABD'deki Teksas Üniversitesi MD Anderson Kanser Merkezi'ne göre, reishi mantarı ve shiitake mantarı (shiitake mantarı olarak da bilinir) özleri, bağışıklık sistemine iyi gelen D vitamini açısından zengin oldukları için artık Japonya ve Çin tarafından kanser tedavisinde onaylandı.

Dr. Lori Shemek özellikle Pennsylvania Eyalet Üniversitesi (ABD) uzmanları tarafından yürütülen 2021 değerlendirme çalışmasına değindi.

Yaklaşık 20 bin katılımcının yer aldığı 19 çalışmayı kapsayan bu derleme, günde 18 gram mantar tüketmenin her türlü kansere yakalanma riskini yüzde 45 oranında azaltabileceğini ortaya koydu.

Bunlar arasında en umut vadeden 5 mantar şunlardır: Shiitake, Reishi, Ganoderma, Düğme Mantarı ve Maitake. New York Post'a göre, ABD Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre bunlar aynı zamanda Asya'da kanser tedavisinde yaygın olarak kullanılan 5 mantardır.

Shiitake mantarı (aynı zamanda shiitake mantarı olarak da bilinir) sağlık açısından oldukça faydalıdır.

Uzmanlar, yukarıdaki beş mantarda bulunan vitamin ve antioksidanların, DNA ve hücrelere zarar veren serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltarak kanserle savaşmaya yardımcı olabileceğini söylüyor.

Bunlar arasında B, D vitaminleri, selenyum ve niasin ile hücreleri korumaya yardımcı olan güçlü antioksidanlar olan ergotiyonein ve lentinan adlı daha az bilinen iki bileşik bulunur.

2011 yılında 225 katılımcının katıldığı Japonya'da yapılan bir araştırmada da reishi mantarı özütü almanın kolon kanseri riskini azaltabileceği bulundu.

Sonuçlar, kolon polipi olan kişilerin 1 yıl boyunca reishi mantarı özütü aldıktan sonra, polipi olmayanlara göre daha az polipe sahip olduğunu gösterdi.

Özellikle, reishi mantarında bulunan polisakkarit K (PSK) bileşiğinin, Japon bilim insanları tarafından vücuttaki kanserle savaşan protein miktarını artırmaya yardımcı olduğu bulunmuştur. 20 çalışmanın analizi, bu maddenin ameliyat veya kemoterapi ile birlikte kullanıldığında, tek başına konvansiyonel tedaviye kıyasla mide, kolorektal ve akciğer kanserinin tekrarlama riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.

New York Post'un haberine göre, bir diğer araştırmada da mantar yemenin prostat kanseri ve meme kanseri riskini azalttığı ortaya çıktı.

Kaynak: https://thanhnien.vn/mon-an-duoc-nhieu-nguoi-thich-ung-thu-cuc-ky-ghet-18524061516051021.htm