5 çeşit yılandan yapılan pizza birçok kişiyi şaşırttı ama yine de denemek istediler

(Dan Tri) - Hong Kong'da (Çin) son zamanlarda en popüler yemeklerden biri yılan eti, mantar, bambu filizi ve geleneksel çorbanın bir araya getirildiği yılan pizzasıdır.

Bu özel pizza, ünlü bir pizza markasının Hong Kong'daki köklü bir yılan çorbası restoranıyla iş birliği yapması sonucu geliştirildi.

Restoran 1895 yılında Guangdong'da açılmış, daha sonra Hong Kong'un Central bölgesine taşınmış ve şu anda ailenin dördüncü nesli olan Bayan Gigi Ng Chui-po tarafından işletilmektedir.

Gigi Ng, bu fikrin, 2 bin yıldan fazla bir geçmişi olan geleneksel bir yemeği daha modern bir formda gençlere ulaştırma isteğinden doğduğunu söyledi.

Restoranda yılan pizzası (Fotoğraf: SCMP).

South China Morning Post'a verdiği demeçte, "Pizza tabanını yılan çorbasından yapmak için çok emek harcıyorlar. Çok ince olursa çıtır çıtır olur, çok kalın olursa da iştah açıcı olmaz," dedi.

Bu nedenle, normal pizza gibi domates sosu ve peynir yerine, bu yemeğin tabanı yoğunlaştırılmış yılan çorbasıdır. Malzemeler arasında, Kanton yılan çorbasında sıkça kullanılan rendelenmiş yılan eti, shiitake mantarı, ağaç mantarı, bambu filizi, limon yaprağı ve beyaz krizantem yaprakları bulunur.

Hong Kong'da geleneksel yılan çorbası (Fotoğraf: SCMP).

Geleneksel yılan çorbası genellikle Çin kobrası, çizgili sıçan yılanı, uzun burunlu engerek yılanı, krait gibi 2-5 tür yılanla pişirilir. Çorbaya tatlılık katmak için tavuk kemikleri, domuz kemikleri, mandalina kabuğu ve şeker kamışı eklenir.

Geleneksel tıbba göre yılan, soğuk mevsimde vücudu ısıtma etkisine sahip bir yang yiyeceği olarak kabul edilir. Bu çorbanın Hong Kong'da kışın popüler olmasının nedeni de budur.

South China Morning Post editörlerine göre, zehir tüküren bir yılan resminin yer aldığı reklam pek çok kişiyi şaşırttı, ancak kutuyu açtıklarında bunun "korkunç" bir yemekten çok tavuk ve mantarlı pizzaya benzediğini gördüler.

Bazı kullanıcılar, yılan çorbası tabanının, yılan etine özgü hafif "çimenli" bir kokuya sahip olduğunu ve deniz hıyarı ve deniz kulağının zengin aromasıyla birleştiğini belirtti. Deniz hıyarı ve deniz kulağı, geleneksel yılan çorbasında sıklıkla kullanılan yüksek kaliteli malzemelerdir.

Ancak bazı kişiler, pizzanın orijinal yılan çorbasının tadını tam olarak yansıtamadığını belirtti. Bir üye, "Yılan pizzası yemek, gürültü engelleme özelliği açıkken rock müziği dinlemek gibi, tadı gerçek çorbaya kıyasla önemli ölçüde daha az," diye yorum yaptı.

Falcone restoranının pizza ustası Roberta de Sario, yılan etinden yapılmış bir pizzayı tadıyor (Fotoğraf: Instagram @falconehk).

"Yeni denemeleri severim," dedi Diary of a Growing Boy blogunun yazarı yemek eleştirmeni Peter Chang. "Bu pizza geçen yılki durian pizzası kadar tuhaf değil. Limon yaprakları ve yılan eti onu neredeyse bir kase yılan çorbası gibi gösteriyor."

Bu arada başka bir müşteri şöyle yorum yaptı: "Fikir tam bir Kanton usulü, çorba biraz koyu ve yapışkan ama kurutulmuş mandalina kabuğunun kendine özgü bir tadı var. Maalesef pizzamda limon yaprağı yerine yeşil soğan vardı, bu yüzden narenciye aroması eksikti."

Pizza şirketinin Instagram sayfasına göre yılan çorbası pizzasının fiyatı 186-209 HKD (yaklaşık 630.000-700.000 VND).

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-pizza-lam-tu-5-loai-ran-khien-nhieu-nguoi-soc-nhung-van-muon-nem-thu-20251012122050565.htm