Soğuk algınlığına karşı lezzetli ızgara mandalina ve ızgara portakal
Park Bo Gum ve IU'nun başrollerini paylaştığı Kore filmi "Hayat Sana Mandalina Verdiğinde" internette büyük ilgi görüyor. Oyuncuların aktardığı dokunaklı hayat hikayesinin yanı sıra, film, Kore halkının benzersiz mutfak özelliklerini öğrendiklerinde de izleyicileri heyecanlandırıyor. Bunlar arasında, benzersiz ızgara mandalina yemeği de internette hızla ilgi odağı oldu.
Izgara mandalina, Jeju Adası (Kore) halkının mutfak spesiyalitelerinden biri olarak bilinir. İnsanlar genellikle mandalinaları sıcak odun sobasında tatlı patatesle ızgara yaparak atıştırırlar. Mandalinaların ateşte ızgara edilmiş, dış kabuğu yanmış, içi yumuşak, tatlı ve sulu görüntüsü, birçok insanın bu lezzeti merak etmesine neden olur.
Izgara mandalina yemeği 'Hayat sana mandalina verdiğinde' filminde yer aldı. Fotoğraf TL
Bayan Nguyen Thi Hoa ( Hanoi ), aile üyelerinin keyifle tüketmesi için evde yapmayı denedi. Izgara mandalinanın hafif kömürleşmiş bir dış katmana ve hafif bir uçucu yağ aromasına sahip olduğunu paylaştı. Kabuğu soyulduğunda, içindeki mandalina dilimleri sıcak, sulu ve hafif bir aromayla harmanlanmış oluyor. Tadıldığında, ızgaradan önceye göre daha güçlü bir tatlılığa sahip oluyor ve mandalina lifleri de tazeyken olduğu gibi mandalina dilimlerine yapışmak yerine kabuğa yapışıyor. Mandalinadaki ekşi maddeler de azaldığı için yenmesi daha kolay oluyor.
Izgara mandalina sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk algınlığını önlemeye yardımcı bir halk ilacı olarak da kabul edilir. Bu yemek, bol miktarda C vitamini içerdiğinden vücudu sıcak tutmaya, sindirime yardımcı olmaya ve direnci artırmaya yardımcı olur.
Izgara mandalinalar genellikle daha tatlıdır.
Ülkemizde mandalinanın yanı sıra, ızgara portakal da öksürük tedavisine destek olarak kullanılmaya devam ediyor. Bunun için tatlı ve sulu portakalları 5 dakika tuzlu suda bekletebilirsiniz. Ardından, ızgara portakalı doğrudan ocağa koyup 10 dakika pişirin. Portakalın çok fazla yanmaması için sürekli çevirmeniz, eşit şekilde ısınması ve ardından kabuğunu soyup, sıcakken doğrudan yemeniz veya suyunu sıkmanız gerekir.
Öksürüğü tedavi etmek için portakalı tuzla karıştırıp da kullanabilirsiniz. Portakalları temizlemek için tuzlu suda bekletin, ardından çıkarıp suyunu süzün. Portakalın üst kısmını kesin, ortasına bir çay kaşığı tuz koyup ağzını kapatın. Ardından portakalı kömür sobasında veya mikrodalgada yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Portakalın kabuğunu soyun ve sıcakken tüketin.
Mandalinaların lezzetli aromasını korumak için nasıl kavrulması gerekir?
Izgara mandalina lezzetini denemek için evde şu yöntemleri uygulayabilirsiniz:
Kömür ızgarasında ızgara mandalina
Mandalinaları ızgarada pişirmek için doğrudan kömür ızgarasına koyabilirsiniz. Yanmalarını istemiyorsanız, folyoya sarıp sıcak kömürlerde pişirebilirsiniz.
Bu yöntem, mandalinanın nemini koruyacak ve tatlılığını artıracaktır. Mandalina kabuğunu çok fazla yakmayın, çünkü bu hem soyulması zor olacak hem de ızgara mandalina yemeğinin lezzet dengesini bozacaktır.
Hava fritözünde ızgara mandalina
Bu yöntemde mandalinayı yıkayıp suyunu süzdürün. Ardından mandalinayı airfryer'a koyun, kabuğunun üzerine ince bir tabaka bal sürerek lezzetini artırabilir ve fırın modunu 200 dereceye ayarlayıp 10 dakika pişirin.
Ardından mandalinaları ters çevirip, kabuğu hafifçe kızarana, içi yumuşak ve sulu olana kadar 5 dakika daha ızgarada pişirin. Mandalina kabuğu hafifçe çatlayıp güzelce koku saldığında, mandalinaları çıkarın ve sıcakken afiyetle yiyin.
Yorum (0)