Domuz parçaları çok ucuzdur, hatta bedava bile dağıtılır, ama besin, kolajen açısından zengindir ve kemik ve eklemler için iyidir.

GĐXH – Domuz etinin çok ucuz bir parçasıdır, hatta birçok yerde müşteriler daha fazlasını istediğinde "ücretsiz" dağıtır. Çok az kişi, aşağıdaki lezzetli yemeklere işlendiğinde kemikler, eklemler ve cilt için çok faydalı olan zengin bir doğal kolajen kaynağı içerdiğini bilir.

Domuz derisi - kemikler için iyi olan birçok besin maddesi içeren, kolajen açısından zengin popüler bir yiyecek

Domuz derisi, nem chua, nem chao, bong bi gibi yemeklerin hazırlanmasında veya sadece haşlanıp kızartılmasında kullanılan bilindik bir malzemedir. Domuz derisinin fiyatı oldukça ucuzdur, hatta bazı mağazalar müşterilerinin ihtiyacı olduğunda ücretsiz olarak verir, ancak çok az kişi bu genellikle "ücretsiz" şeyin vücut için çok iyi bir besin değeri taşıdığını bilir.

Beslenme uzmanlarına göre domuz derisi, doğal kolajen açısından zengin bir kaynaktır. Domuz derisi tüketildiğinde, bu kolajen vücut tarafından amino asitlere dönüştürülür ve bu da endojen kolajenin yenilenmesine yardımcı olur, cilt elastikiyetini destekler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Domuz derisindeki kolajen, cilde iyi gelmesinin yanı sıra kemikleri güçlendirmeye de yardımcı olarak osteoartrit veya osteoporoz riskini azaltır. Domuz derisindeki glisin amino asidi de kolajen sentezini artırmaya yardımcı olur ve uykuyu ve sinirlerin sağlamlığını destekler.

Domuz derisi çok besleyicidir.

Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Doçent Doktor Nguyen Trong Hung'a göre, domuz derisi iyi olsa da, özellikle yüksek kan yağları veya diyabet hastaları için haftada çok fazla tüketilmemelidir. Hazırlarken, yemeği daha lezzetli ve besleyici hale getirmek için iyice haşlayıp tüm yağını çıkarmayı unutmayın.

Kolajen takviyesi kemik ve eklemlerin korunmasına yalnızca kısmen destek olur. Sağlıklı bir vücuda sahip olmak için, dengeli beslenmenin yanı sıra egzersizi de ihmal etmemeli ve makul bir kiloyu korumalıyız.

Domuz derisiyle yapılan kolay ve lezzetli yemekler

Bayan Thuy Linh ( Hanoi ), aşağıdaki kolay tarifle domuz derisi ve pirinç tozuyla karıştırılmış domuz kabuğu yemeğini paylaşıyor.

Pirinç tozlu karışık domuz derisi yapımının malzemeleri:

+ 500 gr domuz derisi

+ 100 gr pirinç kepeği

+ Limon yaprakları, acı biber tozu, sarımsak

+ Baharatlar: balık sosu, şeker, sirke, karabiber, acı sos, çorba tozu

Pirinç tozuyla karışık domuz derisi nasıl yapılır:

1. Adım: Domuz derisini tuzla yıkayın, kısa bir süre haşlayın, ardından çıkarıp filtrelenmiş suyla durulayın ve süzün. Ardından yağını ve derisini ayırın. Sarımsağı, acı biberi ve karabiberi ezin veya öğütün; limon yapraklarını ince şeritler halinde kesin.

Domuz derisini haşlarken içine biraz zencefil, arpacık soğanı, tuz ve beyaz şarap ekleyerek hem güzel kokulu hem de çıtır çıtır olmasını sağlayın. Fotoğraf TL

2. Adım: Yağı süzün ve çıtır çıtır bir kabuk elde edene kadar kızartın. Kabukları biraz zencefil, arpacık soğanı, beyaz şarap ve güzel koku vermesi için tuzla bir kez daha haşlayın. Ardından soğuması için çıkarıp lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.

3. Adım: Deriyi kızarmış domuz derisiyle karıştırın, şeker, sirke ve çorba tozunu ekleyip iyice karıştırın. Ardından derinin sertleşmesi ve tadının daha iyi olması için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

4. Adım: Pirinç, yapışkan pirinç ve soyulmuş maş fasulyesini altın kahverengi olana kadar kavurarak toz haline getirin, soğumaya bırakın ve ardından incecik öğütün. Ya da hazır toz satın alabilirsiniz.

Adım 5: Sosu şu oranda karıştırın: 1 yemek kaşığı şeker, 1/2 yemek kaşığı sirke, 1/4 yemek kaşığı acı sos, iyice karıştırın, biraz su ve balık sosu, sarımsak, acı biber ekleyin ve damak tadınıza göre baharatlayın. Domuz derisiyle karıştırın, 30 dakika daha marine edin, ardından pirinç kepeği ve limon yaprakları serpin ve afiyetle yiyin.

Domuz derisinin pirinç tozuyla karıştırılmasıyla yapılan yemek basit ama pirinçle iyi gidiyor. Fotoğraf: Thuy Linh

Domates soslu domuz derisi

Domates soslu domuz derisi yapımının malzemeleri:

+ 500 gr domuz derisi

+ 2 domates

+ Soğan, taze acı biber

+ Baharatlar: balık sosu, MSG, karabiber

Domates soslu domuz derisi nasıl yapılır

1. Adım: Taze domuz derisi seçin, orta kalınlıkta ve tüysüz kısmını seçin, pirinç suyuna batırın veya kokusunu azaltmak için su ve biraz limon suyuyla yıkayın. Ardından kaynatın, kokusunu daha da gidermek ve dilimlemesini kolaylaştırmak için biraz taze zencefil ekleyin.

Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve lokma büyüklüğünde doğrayın. Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın.

Adım 2:

Deriyi tencereye koyun ve balık sosu, tuz, domates ve acı biberle birlikte suyunu çekene kadar soteleyin, ardından biraz su ekleyip kaynatın. Deri pişince yemeye hazırdır. Ocaktan alın ve üzerine hoş bir koku vermesi için yeşil soğan ve karabiber ekleyin.

Bu yemek, sıcak pilavla birlikte yendiğinde lezzetli ve eşsiz bir lezzete kavuşuyor. Domuz derisi yumuşak ve hoş kokulu, domates sosu ise zengin ve hoş kokulu.

Domates soslu domuz derisi

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-172251013230806027.htm