Domuz parçaları çok ucuzdur, hatta bedava bile dağıtılır, ama besin, kolajen açısından zengindir ve kemik ve eklemler için iyidir.

GĐXH – Domuzun bu kısmı çok ucuzdur ve birçok yerde müşteriler daha fazlasını istediğinde ücretsiz bile verilir. Çok az insan bunun, aşağıdaki lezzetli yemeklerde kullanıldığında kemikler, eklemler ve cilt için çok faydalı olan zengin bir doğal kolajen kaynağı içerdiğini bilir.

Domuz derisi – kolajen açısından zengin ve kemikler için faydalı birçok besin maddesi içeren yaygın bir besindir.

Domuz derisi, fermente domuz ruloları (nem chua), kıymalı domuz ruloları (nem chạo), domuz derisi topları gibi yemeklerde sıklıkla kullanılan veya sadece haşlanıp ya da kızartılarak çıtır hale getirilen tanıdık bir malzemedir. Domuz derisi çok ucuzdur ve bazı dükkanlar müşteriler istediğinde ücretsiz bile verir, ancak çok az insan bu sıkça verilen malzemenin vücut için mükemmel besin değerine sahip olduğunu bilir.

Beslenme uzmanlarına göre, domuz derisi doğal kolajen açısından zengin bir kaynaktır. Tüketildiğinde, bu kolajen vücut tarafından amino asitlere dönüştürülür; bu da endojen kolajenin yenilenmesine, cilt elastikiyetinin desteklenmesine ve yaşlanma sürecinin yavaşlatılmasına yardımcı olur.

Domuz derisindeki kolajen, cilde iyi gelmesinin yanı sıra kemikleri güçlendirmeye de yardımcı olur ve osteoartrit veya osteoporoz riskini azaltır. Domuz derisindeki glisin amino asidi ayrıca kolajen sentezini artırmaya yardımcı olur ve uyku ile sinir sistemi dengesini destekler.

Domuz derisi çok besleyicidir.

Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Doçent Doktor Nguyen Trong Hung'a göre, domuz derisi faydalı olsa da, özellikle yüksek kolesterolü veya diyabeti olan kişiler tarafından haftada aşırı miktarda tüketilmemelidir. Hazırlarken, yemeğin daha lezzetli ve besleyici olması için iyice haşlayıp tüm yağını ayırmayı unutmayın.

Kolajen takviyeleri kemik ve eklemlerin korunmasında yalnızca kısmi destek sağlar. Genel sağlık için, dengeli bir beslenmenin yanı sıra, egzersiz yapmalı ve sağlıklı bir kiloyu korumalısınız.

Domuz derisiyle yapılan lezzetli ve yapımı kolay yemekler.

Hanoi'den Bayan Thuy Linh, kavrulmuş pirinç tozuyla karıştırılmış domuz derisi ve çıtır domuz derisi için aşağıdaki kolay tarifi paylaştı.

Kavrulmuş pirinç unu ile domuz derisi salatası yapımı için malzemeler:

+ 500 gr domuz derisi

+ 100 gr kavrulmuş pirinç tozu

+ Limon yaprakları, acı biber tozu, sarımsak

+ Baharatlar: balık sosu, şeker, sirke, karabiber, acı sos, çorba tozu

Kavrulmuş pirinç unu ile domuz derisi salatası nasıl yapılır:

Adım 1: Domuz derisini tuzla iyice yıkayın, kısa süre haşlayın, sonra çıkarıp temiz suyla tekrar durulayın ve süzülmesini bekleyin. Ardından yağı ve deriyi ayırın. Sarımsağı, acı biberi ve karabiberi ezin veya öğütün; misket limonu yapraklarını ince ince doğrayın.

Domuz derisini haşlarken, hoş kokulu ve çıtır bir doku için biraz zencefil, kuru soğan, tuz ve beyaz şarap ekleyin. (Fotoğraf: TL)

Adım 2: Yağı ayırın ve çıtır çıtır kızartın. Domuz derisini biraz zencefil, kuru soğan, beyaz şarap ve tuzla ikinci kez kaynatın. Ardından sudan çıkarın, soğumaya bırakın ve ince şeritler halinde dilimleyin.

3. Adım: Domuz derisini kızarmış domuz çıtırlarıyla karıştırın, şeker, sirke ve baharat tozunu ekleyip iyice karıştırın. Ardından, domuz derisinin daha lezzetli hale gelmesi için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

4. Adım: Pirinç tozunu hazırlamak için pirinci, yapışkan pirinci ve kabukları soyulmuş maş fasulyesini altın rengi olana kadar kavurun, soğumaya bırakın ve ardından ince bir toz haline getirin. Alternatif olarak, hazır pirinç tozu da satın alabilirsiniz.

Adım 5: 1 yemek kaşığı şeker, 1/2 yemek kaşığı sirke ve 1/4 yemek kaşığı acı sosu karıştırarak sosu hazırlayın. İyice karıştırın, biraz su, balık sosu, sarımsak ve acı biber ekleyin ve tatlı, ekşi, tuzlu ve keskin tadı damak zevkinize göre ayarlayın. Domuz derisiyle karıştırın, 30 dakika daha marine edin, ardından servis etmeden önce kavrulmuş pirinç unu ve limon yaprakları serpin.

Kavrulmuş pirinç unuyla karıştırılmış domuz derisi, yapımı basit ama pilavla çok iyi giden bir yemektir. (Fotoğraf: Thuy Linh)

Domates soslu domuz derisi

Domates soslu domuz derisi için malzemeler:

+ 500 gr domuz derisi

+ 2 domates

+ Yeşil soğan, taze acı biber

+ Baharatlar: balık sosu, MSG, karabiber

Domates soslu domuz derisi nasıl yapılır?

Adım 1: Orta kalınlıkta ve temiz bir parça seçerek taze domuz derisi alın. Kokuyu gidermek için pirinç suyunda bekletin veya su ve biraz limon suyuyla yıkayın. Ardından, kokuyu daha da gidermek ve dilimlemeyi kolaylaştırmak için biraz taze zencefil ekleyerek kısa süre haşlayın.

Sudan çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından lokmalık parçalar halinde dilimleyin. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Adım 2:

Domuz derisini bir tencereye koyun ve balık sosu, tuz, domates ve acı biberle birlikte lezzetleri çekene kadar kavurun. Ardından biraz su ekleyin ve kaynatın. Domuz derisi tamamen piştiğinde yemeye hazırdır. Ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış taze soğan ve karabiber serpin.

Bu yemek, sıcak pilavla birlikte yendiğinde lezzetli ve eşsiz bir tat sunuyor. Domuz derisi çiğnenebilir ve hoş kokulu, domates sosu ise zengin ve aromatik.

Domates soslu domuz derisi

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-172251013230806027.htm