Pangasius derisinden elde edilen kolajen ve jelatin sektörün değerini artırıyor

Pangasius yan ürünlerinin kolajen ve jelatin üretmek için kullanılması, işletmelerin kârlarını optimize etmelerine yardımcı olurken, sektörün değerini ve rekabet gücünü de artırır.

Vietnam Deniz Ürünleri İhracatçıları ve Üreticileri Birliği'nin (VASEP) verilerine göre, 2025 yılının ilk dokuz ayında Vietnam'ın pangasius ihracatı, 2024 yılının aynı dönemine göre yüzde 9 artarak yaklaşık 1,6 milyar dolara ulaştı. Bu, uzun süreli düşüş döneminin ardından olumlu bir toparlanma işareti.

Piyasada belirgin değişimler görülüyor; CPTPP bölgeleri, Brezilya ve Tayland'da güçlü bir yükseliş yaşanırken, Çin - Hong Kong ve ABD'de yavaşlama görülüyor.

Vinh Hoan Kolajen Ortaklık Şirketi Müdürü Sayın Vo Phu Duc, Vinh Hoan'ın şu anda Vietnam pangasius sektöründe lider işletmelerden biri olduğunu söyledi. Fotoğraf: Hong Tham .

Bu tür dalgalanmalar karşısında, Vinh Hoan Anonim Şirketi gibi lider işletmelerin hem büyüme ivmesini sürdürmeleri hem de uluslararası pazarda Vietnam pangasius markasının yükseltilmesindeki rolü daha da önem kazanıyor.

Vinh Hoan Kolajen Anonim Şirketi Müdürü Sayın Vo Phu Duc, "Vinh Hoan şu anda Vietnam pangasius sektöründe önde gelen işletmelerden biri olup, ABD, Avrupa, Japonya ve Kore gibi birçok büyük pazara istikrarlı ihracat ürünleri sunmaktadır." dedi.

Kapalı üretim modelinin öncüsü olan Vinh Hoan, çiftçilikten işlemeye, ihracattan balık unu ve balık yağı üretimine kadar tüm değer zincirini kontrol ediyor. Bu sayede şirketin geliri istikrarlı bir şekilde artarak yılda 300-400 milyon ABD dolarına ulaşıyor.

Pangasius filetosu veya işlenmiş, ekmek kırıntılı pangasius gibi geleneksel ürünlerin yanı sıra, Vinh Hoan son zamanlarda üst segmente de açıldı ve ürünleri Japon pazarında beğeniyle karşılandı ve suşi restoranlarında servis edildi. Bu, Vietnam pangasiusunun kalitesini ve itibarını doğrulayan bir kilometre taşıdır.

Aynı zamanda Vinh Hoan, pangasius derisinden kolajen peptit ve jelatin gibi katma değerli ürün hatlarının geliştirilmesini teşvik ediyor; bu önemli bir atılım, yan ürünlerin değerinin 4-5 kat artmasına yardımcı olurken, pangasius endüstrisi için yeni bir yön açıyor.

Büyük üretim kapasitesine ve kendi kendine yeten hammaddelere sahip bir pangasius üreticisi olan Vinh Hoan, 760 hektarlık kapalı çiftlik sistemi sayesinde istikrarlı bir kolajen üretim kapasitesini sürdürüyor ve günde 1.000 ton hammadde işliyor; bunların %100'ü ASC, 4 yıldızlı BAP ve GlobalGAP sertifikalıdır.

Bay Duc, yan ürünlerin kullanımının Vinh Hoan'ın tüm pangasius yetiştiriciliği ve işleme zincirinin değerini %15-25 oranında artırabileceğini tahmin ediyor. Ayrıca, inek derisi, domuz derisi vb. gibi diğer deri türlerinden elde edilen kolajen ürünlerine kıyasla, deniz balığı derisi yüksek emilim, iyi biyolojik kapasite ve düşük hastalık bulaşma riski sunar.

Özellikle Müslüman nüfusun yoğun olduğu bölgelerde bu ürünün dini bir engeli bulunmuyor, dolayısıyla pazar oldukça büyük. Bu arada, Vinh Hoan ürünlerinin %100'ünü ihraç ediyor ve mevcut müşteri tabanı, yüksek büyüme potansiyeline sahip birçok büyük müşteriden oluşuyor.

Balıkçılık ve Balıkçılık Kontrol Dairesi Müdürü Tran Dinh Luan ve Kalite, İşleme ve Pazar Geliştirme Dairesi Müdür Yardımcısı Le Ba Anh, Tarım ve Çevre Sektörünün 80. Yıldönümü olan 1. Yurtseverlik Taklit Kongresi'nde Vinh Hoan Anonim Şirketi standını ziyaret etti. Fotoğraf: Hong Tham .

Bay Duc şunları vurguladı: “İhracatta mevsimsel fiyat dalgalanmaları veya ithalat pazarlarından gelen teknik engeller gibi birçok zorlukla karşılaşmasına rağmen, bu katma değerli ürünler Vinh Hoan'ın tüm üretim zincirini optimize etmesine, sektörün değerini artırmasına ve böylece Vietnam ürünlerinin bölgesel ve dünya pazarlarındaki rekabet gücünü artırmasına yardımcı oldu ve pangasius'un ihracatta her zaman avantajını korumasını sağladı.”

Sürdürülebilir kalkınma düşüncesi, Vinh Hoan'ın yeşil üretim sektörüne açılmasının da temelini oluşturmaktadır. Şirket, yan ürünleri gübre üretmek için kullanarak emisyonları azaltıp pazara istikrarlı bir arz sağlayan döngüsel ekonomide öncü bir rol oynamaktadır. Aynı zamanda şirket, güneş panelleri kurulumu, enerji denetimi ve üretim maliyetlerinin optimizasyonu gibi enerji tasarrufu projeleri de uygulamaktadır; bu çözümler, yeşil büyüme ve sürdürülebilir kalkınmaya güçlü bir bağlılık göstermektedir.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html