Sindirim ve kan şekeri için faydalı olan bu kök sebze, kış aylarında Vietnam pazarlarında bolca bulunur; bu şekilde hazırlayarak lezzetli ve bağımlılık yapıcı bir yemek yaratabilirsiniz.

GĐXH - Bu yumru sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda sindirim ve kan şekeri için de iyi bir besin olarak kabul ediliyor, özellikle diyabet hastaları için uygun. Kış günlerinde, "bağımlılık yaratan" lezzetli bir yemek için bu şekilde hazırlayın.

Manyok kökü - kan şekerine iyi gelen, kırsal kesimden bir hediye.

Soğuk kış günlerinde, kırsal pazardaki sayısız bilindik tarım ürününün arasında, koyu siyah kabuklu ama bembeyaz iç yüzeye sahip manyok kökü, birçok kişinin aradığı rustik bir lezzettir. Manyok kökü sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirime de iyi gelir, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur ve diyabet hastaları için de uygundur.

Tarım ürünleri tedarik tesisi sahibi Bayan Thu Hoai, manyok yumrularının beyaz ve kırmızı olmak üzere iki türü olduğunu ve bölgelere göre zencefil manyok, ararot veya maranta gibi farklı isimlerle bilindiğini söyledi...

Beyaz manyok yumruları uzun, ince pullarla kaplı, hoş kokulu ve yumuşaktır, ancak hafif bir tada sahiptir. Genellikle atıştırmalık olarak, haşlanarak veya kemik suyu çorbalarında kullanılırlar. Kırmızı manyok yumruları ise genellikle manyok eriştesi veya diğer çorbaların yapımında kullanılır. Kırmızı manyok yumruları, Lang Son ve Cao Bang gibi kuzeydeki dağlık bölgelerde hala bol miktarda bulunur. Nemli ve humus bakımından zengin topraklarda yetiştirilen manyok daha yumuşak, daha nişastalı, daha kokulu ve çiğnenebilirdir.

Bayan Hoai'ye göre, sübvansiyon döneminde bir "kıtlık yardımı" olan bu yemek, artık bir spesiyalite haline geldi. Sezon boyunca manyok yumrularına talep yüksek oluyor. Vietnam pazarlarında kilogramı yaklaşık 20.000 VND gibi uygun bir fiyata kolayca bulunabiliyor.

Manyok kökü tatlı bir tada sahiptir ve nişasta bakımından zengindir. Hazırlaması kolaydır; yaklaşık 20 dakika haşlandığında lezzetli bir yemek olur. Patates ve manyok gibi, manyok kökünü de yıkayın, suyla kaplayın, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.

Bayan Hoai, "Kaynatmak için manyok kökü seçerken, daha fazla nişasta içerdikleri ve genç köklere göre daha zengin, daha hoş kokulu bir tada sahip oldukları için, aynı büyüklükte ve olgun olanları tercih etmelisiniz" tavsiyesinde bulunuyor.

Manyok kökü, sağlık açısından birçok besleyici fayda içerir.

Manyok kökü, yüksek besin değerine sahip bir tarım ürünüdür. Besin analizlerine göre, 120 gr manyok kökü yaklaşık 17 gr karbonhidrat, 0,6 gr protein, 1,5 gr lif ve potasyum, demir, fosfor ve B vitaminleri gibi sağlığa faydalı birçok mineral içerir.

Geleneksel tıp uygulayıcısı Bui Dac Sang'a göre, geleneksel tıpta ararot, kolay sindirilebilir yapısı ve glütensiz yapısı sayesinde sindirimi desteklemeye ve şişkinlik ile gazı azaltmaya yardımcı olur. Ararot, sütten kesilme dönemindeki küçük çocuklar için hala nazik ve güvenli bir gıda takviyesi olarak kullanılmaktadır.

Manyok kökü ayrıca kan şekerini dengelemeye ve iştahı azaltmaya yardımcı olur, böylece diyabet hastalarında kan şekerini etkili bir şekilde kontrol altında tutar.

Ok kökü nişastasından yapılan 3 lezzetli ve basit yemek tarifi.

Haşlanmış manyok kökü – basit ama unutulmaz bir lezzet.

Orijinal lezzetini koruyarak hazırlamanın en iyi yolu budur. Kabuğunu soyun, iyice yıkayın ve yaklaşık 20-30 dakika kaynatın. Pişmiş manyok kökü yumuşak ve hafif kokulu olacak ve soğuk bir kış gününde sıcak olarak tüketildiğinde midenizi ısıtacak ve bol miktarda besin sağlayacaktır.

Manyokun lezzetini korumak için en iyi hazırlama yöntemi onu haşlamaktır.

Zencefil yaprağı keki – yumuşak, çiğnenebilir, sindirimi kolay, sindirim sistemi için faydalı.

Manyok nişastalı kekler birçok bölgede geleneksel bir yemektir. Kaynatıldıktan sonra manyok kökü ezilir ve yapışkan pirinç unu veya normal pirinç unu, biraz şeker ve rendelenmiş hindistan cevizi ile karıştırılır. Karışım hazır olduğunda küçük toplar haline getirilir ve pişene kadar buharda pişirilir. Kekler yumuşak, çiğnenebilir ve hafif kokuludur ve özellikle sindirime çok iyi gelen dirençli nişasta açısından zengindir.

Beyaz maş fasulyesi çorbası hem ısıtıcı hem de besleyicidir.

Kışın, insanlar bu manyok kökünden havuç, mısır, tatlı patates ve yağsız et gibi malzemeler ekleyerek sıcak bir çorba yapabilirler. Manyok kökünün dış kabuğunu soyduktan sonra iyice yıkayın, düzleştirin ve bir kenara koyun. Eti uygun büyüklükte parçalara ayırın (eti kemiklerle değiştirebilirsiniz), kısa bir süre haşlayın ve ardından yıkayın; tatlı patates ve havuçları soyup yıkayın ve dilimleyin. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, yeterli miktarda suyla bir tencereye koyun ve yumuşayana ve lezzetli olana kadar kısık ateşte pişirin, damak tadınıza göre baharatlayın. Son olarak, manyok çorbasını daha renkli ve çekici hale getirmek için havuç ve mısırı ekleyin.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-tot-cho-tieu-hoa-va-duong-huyet-ban-day-cho-viet-mua-dong-lam-kieu-nay-la-co-ngay-mon-ngon-gay-nghien-172251210084359547.htm