Bac Lieu eyaletindeki tuz üretim endüstrisi yüzlerce yıldır kurulmuş ve gelişmiştir. Burası, ülkenin en büyük tuz üretimine sahip bölgelerinden biridir ve çoğunlukla Hoa Binh ve Dong Hai bölgelerinde yoğunlaşmıştır.

Bac Lieu ili Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi'nin istatistiklerine göre, 2023 mahsul yılında ildeki tuz üretiminin 27.000 tonun üzerine çıkması bekleniyor. Bunun 7.300 tonunun üzerinde beyaz tuz, geri kalanı ise geleneksel yöntemlerle üretilen tuz olacak.

Ortalama verim hektar başına yaklaşık 17 ton (geleneksel tuz üretimi için), hektar başına ise 37 tonun (branda tuzu için) üzerindedir. İlde 2023 yılı itibarıyla tuz üreten hane sayısı 767 olup, 1.520 işçi çalıştırılmaktadır.

W-muoi-3-1.jpg
Dong Hai bölgesindeki tuz tarlaları.
W-muoi-9-1.jpg
Tuz yapımının süreci zahmetli olup, tuz işçilerini yormaktadır.

Bitmiş bir tuz partisi üretmek için birçok aşamadan geçmesi gerekir. Toprağı işlemek, tuzluluğu ölçmek ve tarlalara su çekmek, bol hasat elde etmek için çok önemli aşamalardan bazılarıdır.

Tuz üretim sürecinin birçok aşaması, tuz kalitesini ve verimini artırmak için mekanize edilmiş olsa da, bazı yerlerde tuz çiftçileri hâlâ geleneksel elle üretim tekniklerine saygı duyuyor.

Tarlaları yıkamak için su toplayan Giang Van Ut (Dong Hai bölgesine bağlı Dien Hai komününde ikamet ediyor), yerel tuz üretim sektörünün genellikle bir önceki yılın kasım ayından, sıcaklığın yüksek olduğu ertesi yılın mart ayına kadar sürdüğünü söyledi.

"Bu yıl bol güneşli hava var, bizim gibi tuz çiftçileri iyi bir hasat elde ediyor ancak düşük fiyatlar nedeniyle pek memnun değiller. Şu anda beyaz tuzun fiyatı, önceki ürüne göre %30 düşüşle 900-1.100 VND/kg'a düştü," dedi Bay Ut.

W-muoi-8-1.jpg
Tuz yapımı oldukça zahmetli bir iş olmasına rağmen tuzun fiyatı ucuzdur.

Diğer bazı tuz çiftçileri de, çok emek verip sonunda iyi bir fiyata satamadıkları için endişelerini ve pişmanlıklarını dile getirdiler. Bir tuz çiftçisi, "1.000 metrekarenin üzerinde bir alana sahip olan ailemin tuz tarlası 30 tondan fazla ürün verdi. Masrafları çıkardıktan sonra, tuz tarlasında aylarca süren zorlukların ardından sadece yaklaşık 20 milyon VND kâr elde ettim," diye itiraf etti.

Bac Lieu'daki tuz endüstrisi yüzlerce yıldır varlığını sürdürmesine rağmen, bu kıyı bölgesindeki tuz çiftçileri bu "beyaz altın" madeninden zengin olmayı başaramadı. Bunun nedenleri arasında küçük ekim alanları, düşük fiyatlar ve tüketici pazarıyla ilgili endişeler yer alıyor...

Bac Lieu ili Halk Komitesi Başkanı Bay Pham Van Thieu, Aralık 2023 başlarında işletmelerle yaptığı bir toplantıda, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın tuzculuk mesleğini geliştirmek için altyapı yatırımı amacıyla bölgeye 130 milyar VND sağladığını söyledi. Bu sayede, tuz üreticilerinin geleneksel mesleği korumaları için teşvik ve destek sağlandığı belirtildi.

Bay Pham Van Thieu'ya göre, planlamaya göre eyalet 1.600 hektardan fazla tuz üretim alanını elinde tutacak ve tuz tanelerinin değerini artırmanın yanı sıra tuz çiftçilerinin daha iyi bir yaşam sürmesine yardımcı olmak için özel bir kalkınma planına sahip olacak.