Bal arısı mevsimi

Elbette Lam Dong ve Da Lat kahve çiçeği balı artık bize yabancı değil, ancak bal mevsiminde hiç tesadüfen bir arı çiftliğine rastladınız mı?

Bu benim için şaşırtıcı ve unutulmaz bir deneyimdi. Hoa Xa Tüneli'nin yakınında, Cau Dat istikametine giden 20 numaralı otoyolda, yol kenarında, arıların bal bulmak için uçabileceği kahve yetiştirme alanına giderken genellikle arı çiftliği olarak adlandırılan bir çam ormanı var.

Arı sürüleri genellikle yılın çiçeklenme mevsimlerine göre hareket eder, Batı'da longan ve Hindistan cevizi çiçeklerinin açtığı ayda, Binh Phuoc'ta kauçuk balının toplandığı ayda, arılar ilk kahve çiçeklerinin açmasından yaklaşık 10 gün önce Da Lat'a geri dönerler.

Mevsimin ilk açan kahve çiçekleri, arıları nektar toplamaya çeken tatlı bir tatla harmanlanmış güçlü bir koku yayar. Kahve bahçesinde dolaşırken, arıların koku ve nektarla sarhoş olup insan varlığını unuttuğunu görürsünüz. İlk çiçeklenme döneminden yaklaşık 2-3 hafta sonra insanlar bal hasadı yapabilir.

Bal toplama süreci birçok güzel adımdan oluşur: Çam ağacının altına insanlar bal damarlarını toplamak için ağlar ve duman serer, üstünü kesmeye hazırlanır, balmumuyla kaplar ve dönen fıçıya koyup balı çıkarmak için preslemeye başlar. Adımlar basit gibi görünse de, bal toplama işlemine ilk kez tanık olan ziyaretçiler şaşıracaktır.

Mart ayında Dalat'ta sis, bulut, kuraklık ve soğuk dışında, her yere yayılan tatlı bal tadıyla karışık güçlü bir kokuya sahip saf kahve çiçeği rengi de vardır.

Miras Dergisi