Bal mevsimi

Lam Dong ve Da Lat'tan gelen kahve çiçeği balı birçoğumuza tanıdık gelse de, bal üretim mevsiminde bir arı çiftliğine hiç rastladınız mı?

Bu benim için şaşırtıcı ve unutulmaz bir deneyimdi. Ulusal Karayolu 20 üzerinde, Cau Dat'a doğru giderken, demiryolu tünelinin yakınında, yol kenarında bir çam ormanı var; burası genellikle arı çiftliği olarak adlandırılıyor ve kahve yetiştirilen bir bölgeye giden yol üzerinde bulunuyor, bu da arıların nektar aramak için uçması için ideal bir yer haline getiriyor.

Arı kolonileri genellikle yılın çiçeklenme mevsimlerine göre göç eder ve longan ve hindistan cevizi çiçeklerinin açtığı aylarda Binh Phuoc'taki kauçuk ağaçlarından bal toplarlar. Da Lat'a ancak ilk kahve çiçeği açmadan yaklaşık 10 gün önce geri dönerler.

Sezonun ilk kahve çiçekleri, arıları nektar toplamaya çeken güçlü ve tatlı bir koku yayar. Bir kahve tarlasında yürürken, koku ve nektara o kadar dalmış arılarla karşılaşırsınız ki, insanların varlığını unuturlar. İlk çiçeklenmeden yaklaşık 2-3 hafta sonra bal hasadı yapılabilir.

Bal hasadı süreci, görsel olarak büyüleyici birçok aşamayı içerir. Çam ağaçlarının altında ağlar serilir ve insanlar petekleri toplarken yoğun duman yükselir. Peteklerin uçları kesilir, balmumuyla kapatılır ve balı çıkarmak için dönen bir tambura yerleştirilir. Bu aşamalar basit gibi görünse de, bal hasadına ilk kez tanık olan turistler için oldukça etkileyici bir manzaradır.

Mart ayında Da Lat, sadece sis, bulut, kuraklık ve soğukla ​​değil, aynı zamanda kahve çiçeklerinin bozulmamış güzelliği, zengin aroması ve bal benzeri tatlı lezzetiyle de karakterize edilir.

Miras Dergisi