İyotlu tuz – Küçük alışkanlık, büyük faydalar

Ulusal İyotlu Tuz Günü, iyotun insan sağlığı ve zihinsel gelişimdeki önemli rolü konusunda farkındalık yaratmak için anlamlı bir etkinliktir. Bu, tüm toplumun iyot eksikliği bozukluklarının önlenmesindeki başarıları gözden geçirmesi ve aynı zamanda herkesi günlük öğünlerinde iyotlu tuz kullanma alışkanlığını sürdürmeye çağırması için bir fırsattır.

İyot, tiroid bezinin normal çalışmasına yardımcı olan ve beyin gelişimini, boy uzunluğunu ve metabolizmayı düzenleyen hormonlar üreten temel bir mikro besindir. İyot eksikliği, çocuklarda guatr, hafıza kaybı, yorgunluk, zihinsel gelişim bozuklukları ve hamile kadınlarda düşük ve doğum kusurları riskinin artması gibi birçok ciddi sonuca yol açabilir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Birleşmiş Milletler Çocuklara Yardım Fonu (UNICEF), iyot eksikliği bozukluklarını önlemenin en basit, en ucuz ve en etkili yolunun iyotlu tuz kullanımı olduğunu belirtmiştir.

İyot, doğal gıdalarda, özellikle deniz balıkları, karides, yengeç, istiridye, deniz yosunu ve kurutulmuş balık gibi deniz ürünlerinde bol miktarda bulunur . Denize yakın karalarda yetiştirilen bazı yumurta çeşitleri, süt, tahıllar ve sebzeler de belirli miktarda iyot içerir. Ancak birçok Vietnamlı ailenin beslenmesi çoğunlukla anakaradan gelen gıdalara dayandığından, diyetteki doğal iyot miktarı genellikle günlük ihtiyaçları karşılamaya yetmez. Bu nedenle, iyotlu tuz veya iyotla zenginleştirilmiş ürünlerle iyot takviyesi, sağlık ve kapsamlı gelişimin sağlanması için olmazsa olmazdır.

Vietnam'da, Ulusal İyot Eksikliği Bozukluklarının Önlenmesi Programı'nın uygulanmasından bu yana, iyotlu tuz kullanan hanelerin oranı artmış, bu da endemik guatrın ortadan kaldırılmasına ve toplumun beslenme durumunun önemli ölçüde iyileştirilmesine katkıda bulunmuştur. Ancak son yıllarda, bu oran, kişilerin öznelliği nedeniyle azalma eğilimi göstermiş ve birçok üretim ve işletme, gıda tuzlarında iyot takviyesine ilişkin zorunlu düzenlemeye uymamıştır. Bu durum, iyot eksikliği riskinin geri dönmesine ve ırk kalitesinin yanı sıra gelecek nesillerin entelektüel gelişiminin etkilenmesine neden olmuştur.

Ulusal İyotlu Tuz Kullanım Günü dolayısıyla, yerel sağlık sektörü, iyot eksikliği rahatsızlıklarının önlenmesinde sürdürülebilir sonuçlar elde etmek amacıyla propaganda çalışmaları yürütüyor ve insanları tuz ve balık sosu ve baharat tozu gibi iyotlu ürünler kullanmaya teşvik ediyor. Bunun yanı sıra, yetkililer, tüketicilere ulaşan iyotlu tuzun Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenen iyot içeriği standartlarını karşılamasını sağlayarak ürün kalitesinin denetim ve gözetimini güçlendirdi.

Her birey ve her aile küçük adımlarla başlamalıdır: günlük yemek hazırlamada iyotlu tuz seçmek ve kullanmak, çocukları iyotun sağlık yararlarını anlamaları için yönlendirmek ve bu iyi alışkanlığı topluma yaymak. Bu sadece kişinin kendisine ve ailesine karşı bir sorumluluk değil, aynı zamanda Vietnam'ın itibarını ve zekâsını geliştirmeye katkıda bulunan pratik bir eylemdir.

Kaynak: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441