Quang Nam eyaletinin Quang erişteleri onurlandırıldı

Quang Nam ili Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, 12 Ağustos'ta Kültür, Spor ve Turizm Bakanı Nguyen Van Hung'un Quang Nam ilinin erişte konusundaki halk bilgisini Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne ekleme kararını imzaladığını duyurdu.

Quang eriştesi Quang Nam eyaletinin özel bir yemeğidir.

Quang Nam Eyaleti Halk Komitesi'ne göre, 15. yüzyılın ikinci yarısından Nguyen Lordları dönemine kadar, verimli topraklara, zengin ürünlere sahip ancak yine de seyrek nüfuslu olan Güney'deki geniş topraklar, yeni bir yaşam alanı yaratma özlemi çeken Thanh - Nghe - Tinh ve Kuzey Deltası sakinleri için "vaat edilmiş topraklar" haline geldi.

Önceki nesiller, sıkı çalışma, reform ve yeni toprakların doğal koşullarına uyum sağlama yoluyla Quang halkının kimliğini ve karakterini yavaş yavaş şekillendirmiştir. Bu karakterin açık ve canlı tezahürlerinden biri de Quang eriştelerinin tipik bir örneği olduğu mutfak özellikleridir.

Quang Nam eyaletindeki Quang eriştesi yapım sanatı, Quang'ın eşsiz mutfak değerlerini bir araya getiriyor. Quang erişteleri, göçmenlerin açık Güney'e yolculuklarındaki ayak izlerini takip ediyor ve mutfak lezzetlerinde çeşitlilik ve zenginlik yaratmak için her türlü malzemeyi kabul etmeye, benimsemeye ve benimsemeye gönüllü oluyor.

Bu, halk mutfak kültürünün özelliklerini ön plana çıkaran, çok çeşitli varyasyonları olan bir yemektir; her türlü konuğu "memnun" edebilen nadir bir yemektir; rustik bir yemektir ama Quang Nam topraklarının tarihi oluşum sürecini, halk bilgi sistemini içerir...

Kaynak: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm