Nam Roi greyfurtunun değerini artırmak

"İyi hasat, düşük fiyat" durumunu kabullenmek istemeyen Can Tho şehrinin An Lac Thon komününe bağlı Hoa Loi köyünde yaşayan Bayan Ngo Thi Yen Lil, Nam Roi greyfurtunun değerini "canlandırmanın" birçok yolunu buldu. Greyfurtun kabuğundan, dilimlerinden posasına kadar her şeyi işleyerek birçok lezzetli ürüne dönüştürdü ve yerel tarım ürünleri için sürdürülebilir bir alan açtı.

Bayan Ngo Thi Yen Lil, 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşılayan 2 adet greyfurt kabuğu reçeli ve doğal fermente greyfurt suyuyla.

Vinh Long kırsalında doğdu ve ardından Nam Roi greyfurtunun yetiştirildiği özel bir bölge olan Can Tho şehrinin An Lac Thon komününe geldi. Greyfurtun iyi hasat alıp düşük fiyata satıldığını veya iyi fiyata alıp kötü hasat aldığını sık sık gören kadın, greyfurtun değerini nasıl en üst düzeye çıkaracağını hep merak etti.

Bayan Lil, bir araştırma ve inceleme sürecinin ardından, 2023 yılında Ut Minh Üretim Tesisi'ni kurarak pazara 3 ana ürün tedarik etti: greyfurt şarabı, greyfurt kabuğu reçeli ve doğal fermente greyfurt suyu. Bunlardan greyfurt kabuğu reçeli ve doğal fermente greyfurt suyu, 3 yıldızlı OCOP sertifikasına layık görüldü.

1 kg bitmiş greyfurt kabuğu reçeli elde etmek için Bayan Lil, 3,5 kg'a kadar taze greyfurt kullanıyor ve meyvenin seçilmesinden, hazırlanmasına, reçelin pişirilmesine, güneşte kurutulmasına kadar birçok aşamadan geçiyor... Fermente greyfurt suyu için 10 kg çiğ greyfurt olması gerekiyor, 180 günlük fermantasyon ve filtrasyondan sonra ancak yaklaşık 3 litre ürün elde edilebiliyor.

Yoğun sezonda, tesisi çevredeki bölgeden günde yaklaşık 100 kg greyfurt tüketerek çiftçilerin istikrarlı bir tarımsal üretim yapmasına katkıda bulunmaktadır. Etkin operasyonlar sayesinde tesisin ortalama aylık geliri 70-80 milyon VND'ye ulaşmakta ve çoğunluğu kadınlardan oluşan 15-20 yerel işçiye günlük 250.000-300.000 VND gelirle istihdam sağlamaktadır.

An Lac Thon Komünü Halk Komitesi Ekonomi Departmanı Başkan Yardımcısı Bay Ha Thanh Binh şunları söyledi: "Ut Minh üretim tesisi, greyfurt yan ürünlerinden en iyi şekilde yararlanarak Nam Roi greyfurtunun üretimini çözdü. Bölge, modelin daha da gelişmesi ve aynı zamanda diğer üretim hanelerine de uygulanması için bir destek yönelimine sahip olacak. Bu aynı zamanda An Lac Thon tarımının kademeli olarak yeşil, döngüsel ve sürdürülebilir bir yöne kaymasının bir yoludur."

Makale ve fotoğraflar: THANH TAM

Kaynak: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html