Çay yetiştirme ve işleme verimliliğini artırın

14.000 hektardan fazla bir alana yayılan çay ağaçları, ilin tarım ve işleme sanayisinin gelişiminde önemli bir rol oynamaktadır. Değerini artırmak ve sürdürülebilir bir şekilde gelişmek için çay ağaçları, verimlilik, kalite ve işleme verimliliğini giderek artırmaktadır.

UT Tea Investment and Development Company Limited, Van Linh Commune, Thanh Ba Bölgesi'nde ihracata yönelik çay üretimi.

Son zamanlarda, üretimden işlemeye kadar tüm aşamalarda bilim ve teknolojinin uygulanması, çay üretiminin verimliliğinin artırılmasına katkıda bulunmuştur. Şimdiye kadar, ildeki toplam çay alanının %78'ini yeni ve yüksek kaliteli çay çeşitleri oluşturmakta ve toplam 5.800 hektarlık yoğun üretim alanları oluşturmaktadır. Üretim organizasyon biçimi sürekli olarak yenilenmekte olup, üretim ve tüketime bağlı alan 5.000 hektarın üzerine çıkmaktadır. 2023 yılında çay ağaçlarından elde edilen gelirin 1.640 milyar VND'ye, yani hektar başına ortalama 116,5 milyon VND'ye ulaşması tahmin edilmektedir.

Çay işleme sistemi, yılda ortalama yaklaşık 60.000 tonluk bir işleme kapasitesiyle giderek gelişmektedir. Bunların arasında yaklaşık 60 işletme, kooperatif (HTX), günde 1 tonun üzerinde taze çay tomurcuğu işleme kapasitesine sahip üretim tesisleri ve 800'den fazla ev tipi manuel çay işleme tesisi bulunmaktadır. Yeşil çay ürünlerinin ve kokulu çay, matcha gibi diğer çay türlerinin yapısı, üretimin yaklaşık %30'unu oluşturmaktadır. 2020 yılında, Phu Tho Tea sertifikasyon markasına koruma sertifikası verilerek, eyaletin çay ürünlerinin itibarının, ekonomik değerinin ve rekabet gücünün artırılmasına katkıda bulunulmuştur.

Thanh Son bölgesindeki Thanh Nam Çay Kooperatifi, 20 hektarlık bir ekim alanına sahip olup Thanh Son ve Tan Son bölgelerindeki yaklaşık 80 çay yetiştiricisiyle işbirliği yapmaktadır. Kooperatifin işleme kapasitesi günde yaklaşık 1 ton taze çay tomurcuğuna ulaşmaktadır. Kooperatif Müdürü Duong Thi Duyen şunları söyledi: "Kooperatif, aile ölçeğinde bir üretim atölyesinden yola çıkarak, çay yetiştiren haneleri birbirine bağlamak, çeşitli yeşil çay ürünleri geliştirmek ve işleme kapasitesini artırmak amacıyla 2020 yılında kurulmuştur. Şu anda Kooperatif, ayıklama makineleri, gelişmiş çay değirmenleri, paketleme makineleri vb. ile nispeten senkronize bir makine sistemi kurmuştur. Kooperatif, müşterilerin çeşitli ihtiyaçlarını karşılayan 15'ten fazla ürün çeşidine sahiptir."

Bazı işletme ve kooperatifler, yeni teknolojiler kullanarak çay işlemeyle ilgili yoğun hammadde alanlarını geliştirmeye, gelişmiş yönetim sistemleri uygulamaya ve çay üretim, işleme ve tüketim zincirinin tüm aşamalarında gıda güvenliğini sıkı bir şekilde kontrol etmeye yatırım yapmıştır. İl genelinde şu anda ISO ve HACCP standartlarına göre kalite yönetim sistemleri uygulayan 20'den fazla işletme bulunmaktadır. Birçok işletme ve üretim tesisi, hasat sonrası teknolojiyi uygulayarak ürünleri işleyip muhafaza etmekte, başlangıçta derinlemesine işleme tabi tutmakta ve ürünlerini yüksek kaliteli yeşil çay ürünleri, Oolong çayı, matcha, şişelenmiş çay içecekleri vb. ile çeşitlendirmektedir.

Van Linh Komünü, Thanh Ba Bölgesi'ndeki UT Çay Yatırım ve Geliştirme Limited Şirketi, yılda 1.000 tonun üzerinde ürün işleme kapasitesiyle ihracata yönelik siyah ve yeşil çay üretiminde uzmanlaşmıştır. Şirket Müdürü Le Thi Hong Phuong şunları söyledi: "Çay yetiştiricileriyle bağımızı güçlendirmek, işlemeyi hammadde alanlarıyla ilişkilendirmek amacıyla, Şirket şu anda 320 hektarlık bir alanda 300 çay yetiştirici haneyle iş birliği yapıyor ve ürün tüketiyor. Sıkı bir üretim süreci oluşturuyor, makine ve teknolojiye yatırım yapıyor, üretim ve iş faaliyetlerimizi tamamen profesyonelleştiriyor, gıda hijyeni ve güvenliğini sağlıyor, pazarda rekabet edebilecek düzeyde yüksek kaliteli ürünler üretiyoruz. Bununla birlikte, Şirket, bu özel ürünün potansiyelini ve değerini değerlendirmek için hammadde alanlarını ve Thanh Ba Bölgesi'nin tipik bir ürünü olan mor çay tomurcuğu üretim süreçlerini geliştirmeye yatırım yapıyor."

Çayın değerini artırmak için, işleme faaliyetlerinin verimliliğinin artırılması belirleyici faktörlerden biridir. Önümüzdeki dönemde, il, çay ürünlerinin derin işlenmesiyle ilgili hammadde alanlarının geliştirilmesine yatırım yapacak işletmeleri teşvik etmeye ve Phu Tho Çayı markasını ve ticari markasını oluşturmaya devam edecektir. Ürün yapısını çeşit ve işleme aşamalarına odaklanarak yeniden düzenlemek; işleme işletmeleri ile kooperatifler, kooperatif grupları, hammadde alanları oluşturma ve ürün tüketimi arasındaki sözleşmesel bağları güçlendirmek amacıyla üretimi yeniden düzenlemek.

Kaynak: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm