Dünyanın en iyi atıştırmalıkları arasında Vietnam usulü kızarmış börekler ve karidesli kekler yer alıyor.

Karides ruloları veya şeker kamışı ruloları, TasteAtlas'ın listesinde 28. sırada yer alan bir Vietnam yemeğidir. Kökeni eski başkent Hue'ye dayanan bu yemek, Vietnam genelindeki insanların günlük yaşamlarında giderek daha popüler hale geliyor.

kızarmış karides ve balık.jpg — Fotoğraf: DMX

Karides kıyılır, bazen domuz eti eklenir ve sarımsak ve balık sosu gibi baharatlarla tatlandırılır, daha sonra kısa şeker kamışı parçalarına sarılır ve buharda pişirilir, ızgara yapılır veya kızartılır.

Karides ezmesi, TasteAtlas tarafından meze veya atıştırmalık olarak ideal bir seçim olarak kabul edilir. Uyumlu tatlı-ekşi sosun yanı sıra, karides ezmesi genellikle çiğ sebzeler ve pirinç eriştesiyle servis edilir.

Çin böreği (veya nem ran) listede 85. sırada yer alıyor. Bu yemeğin en önemli özelliği, ince pirinç kağıdına sarılı domuz eti ve karides dolgusudur.

Chi Dung, Kuzey tarzı yılan böreği yapımını paylaşıyor 202203011207287143.jpg — Fotoğraf: BHX

Çin böreği genellikle havuç, Meksika turpu, mantar, tel şehriye ve fasulye filizi ile süslenir. TasteAtlas, kızarmış çin böreklerinin çekici bir altın rengine, ince, çıtır ve hafif bir dış katmana ve tarifsiz derecede lezzetli bir iç malzemeye sahip olduğunu belirtiyor.

TasteAtlas'ın en çok puan alan 10 atıştırmalık listesinde dünyanın dört bir yanından temsilciler yer alıyor: Japonya'nın hamamatsu'su, Çin'in guotie'si ve turşusu, Endonezya'nın pempek'i ve batagor'u, Malezya'nın karipap'ı ve roti canai'si, Brezilya'nın pão de queijo'su ve Meksika'nın esquites'i ve antojitos'u.

2015 yılında kurulan Taste Atlas (merkezi Hırvatistan'ın Zagreb kentindedir), dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri bir araya getiren bir harita olarak biliniyor.

Taste Atlas'ın kurucusu Matija Babić, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak amacıyla yiyecek ve içecek sıralamalarının uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayandığını söyledi.

Izgara domuz etli ve kırık pirinçli Vietnam eriştesi, dünyanın en iyi 100 domuz yemeği arasında yer alıyor. Yemek sitesi Taste Atlas, yakın zamanda ızgara domuz etli ve kırık pirinçli Vietnam eriştesini, kaburgalı, ızgara börekleri ve haşlanmış domuz etini "Dünyanın en iyi 100 domuz yemeği" listesinde listeledi.

Kaynak: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html