Mor yapraklar doğal renk oluşturmanın yanı sıra hangi hastalıklara iyi gelir?

Uzman Doktor 2 Huynh Tan Vu, Gündüz Tedavi Ünitesi, Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi, Ho Chi Minh Şehri, Tesis 3. Şu anda birçok sentetik renklendiricinin, kansere neden olma ve sağlık üzerinde olumsuz etkilere yol açma olasılığına dair kanıtlar nedeniyle gıdalarda kullanımı yasaklanmış veya kısıtlanmıştır. Bu nedenle, her şeyden önce doğal renklendiricilerin tercih edilmesi önerilir.

Mor yapraklar, Vietnam'da taro kekleri, yapışkan pirinç, banh tet ve banh bao gibi geleneksel yiyeceklerdeki sentetik renklendiricilerin yerine kullanılan popüler bir renklendiricidir.

Mor yaprak özünün güzel ve kalıcı renginin yanı sıra, yapılan birçok çalışma, mor yaprak özünün bazı hastalıkların tedavisinde güvenli ve etkili olduğunu, ayrıca antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermiştir.

Vietnam'da 4 çeşit brokar

- Kırmızı Gül: Yaprakları oval, tabanı sivri, yaprakları koyu yeşil renkte ve çok tüylüdür, yaprakların üst yüzeyinde beyaz leke yoktur.

- Mor brokar: Büyük, yumurta biçimli yapraklar, yuvarlak taban, ince, açık yeşil yapraklar, birkaç ince tüy, yaprak damarları boyunca büyük beyaz lekeler.

- Parlak kırmızı: Yapraklar oval, taban yuvarlak veya sivri, kalın koyu yeşil yapraklar, bazı ince tüyler, damarlar boyunca birkaç beyaz leke.

- Altın Yaprak: Yapraklar oval, dip kısmı sivri, uç kısmı sivri, yaprağın her iki yüzü tüylerle kaplı, yaprak ayası, özellikle yaprak kenarları sık sık buruşuktur.

Günümüzde kırmızı ve mor brokar yetiştirilmektedir. Sarı brokar doğada yabani olarak yetiştiği için yabani brokar olarak da adlandırılmaktadır.

Mor yapraklar doğal renk oluşturmanın yanı sıra hangi hastalıklara iyi gelir?

Geleneksel tıbba göre, mor yapraklar acı bir tada, nötr özelliklere ve ateş düşürücü, kanamayı durdurucu, şişliği azaltıcı ve detoks etkisine sahiptir. Yapraklar burkulma, tüberküloz, hemoptizi, akut bronşit, kusma ve kanlı öksürük, dizanteri ve hematom tedavisinde kullanılır. Ayrıca mor yapraklar, çocuklarda isilik veya çıban tedavisinde banyo suyu olarak da kullanılır.

Yapraklarını kaynatıp içebilir, toz haline getirip banyo suyuna katabilir veya sindirim rahatsızlıklarına iyi gelebilir.

Modern tıpta, mor yaprak özütünün sağlık yararları açısından oldukça değerli olduğu birçok çalışmayla ortaya konmuştur. Mor yaprak özütü, zararlı mikroorganizmaların neden olduğu bağırsak rahatsızlıklarıyla ilişkili hastalıkların tedavisinde gıda ve ilaçlar için doğal bir koruyucu olarak kullanılabilir.

Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (Gram pozitif mikroorganizmalar), Pseudomonas aeruginosa ve Escherichia coli (Gram negatif mikroorganizmalar) gibi gıda bozulmasına neden olan dört organizma, Atractylodes macrophylla yaprak ve gövdelerinin etanolik özütüyle de muamele edildi. Sonuçlar, hem yaprak hem de gövde özütlerinin düşük konsantrasyonlarında tüm bakterilerin inhibe edildiğini gösterdi.

Çeşitli çalışmalar mor perilla yaprağı ekstresinin yüksek antibakteriyel aktiviteye sahip olabileceğini, bitki ekstrelerinin Metanolde Caldida albicans'a karşı etkili olduğunu göstermiştir.

Mor yapraktan bazı çareler

- Bronşit tedavisi: 40 gr mor kayısı dalı ve yaprağı, 20'şer gr Platycodon grandiflorum, 20'şer gr Ophiopogon japonicus ve 20'şer gr mandalina kabuğu kullanın. Balgamı azaltmaya ve bronşiti tedavi etmeye yardımcı olması için kaynatın ve için.

- Akne tedavisi: 1 demet mor yaprak, 1,5 litre su. Bir demet mor yaprağı temiz suyla yıkayın, üzerine 1,5 litre temiz su dökün, kaynatın, ardından ocağın altını kısın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocağı kapatın. Suyun ısınmasını bekleyin, ardından temiz suyla durulamaya gerek kalmadan yüzünüzü her zamanki gibi yıkamak için yeterli suyu süzün. Kalan suyu buzdolabında saklayabilir ve 3-4 gün içinde azar azar tüketebilirsiniz.

Mor yapraklar, biyolojik aktif bileşenleri sayesinde insan sağlığına faydalı olmasının yanı sıra, renklendirici özellikleri sayesinde gıda işlemede de faydalıdır. Ancak, mor yapraklardan elde edilen ilacın etkililiği hakkında kullanmadan önce bir doktora danışmak gerekir. Hastalığı iyileştirmeyecek ve kötü yönde ilerlemeye devam edecek etkisiz ilaçlar kullanmaktan kaçının.

Nguyen Ngoan

[reklam_2]
Kaynak