Hayvancılık çiftçileri Tet pazarını karşılamak için sürülerini yeniden canlandırmaya 'hazırlanıyor'

2026 At Yeni Yılı'na sadece üç ay kaldı; bu dönem, hayvancılık ve kümes hayvanı eti tüketiminin yılın en büyük artışını yaşadığı dönem. Ho Chi Minh şehrinde, Tet'e hizmet etmek için hayvancılık sezonuna hazırlık atmosferi giderek hareketleniyor. Büyük ölçekli çiftliklerden küçük ölçekli çiftliklere kadar, insanlar sürülerini eski haline getirmek için "hareketli" olsa da, aynı zamanda hastalık ve girdi fiyatlarındaki dalgalanmalardan da endişe duyuyorlar.

Nghia Thanh komününden ( Ho Chi Minh Şehri) Bay Ly Trung Van, 2026 Ay Yeni Yılı pazarına hazırlık amacıyla tavuk sürüsüne bakıyor.

Kasım ayı başlarında, Xuyen Moc komününde hayvancılık ortamı yeniden canlandı. Bay Tran Thanh Binh'in ailesi, lezzetli etli ve pazarın gözdesi olan yerel bir cins olan 2.000 Tau Vang tavuğu üretti. Önceki ürünlerle karşılaştırıldığında, Tet tavuklarının sayısı iki katına çıktı. Mevcut ticari tavuk fiyatı 90.000-95.000 VND/kg olup, Tet döneminde yaklaşık 100.000 VND/kg'a yükselmesi bekleniyor. Masraflar düşüldükten sonra, Bay Binh her 1.000 tavukluk partiden yaklaşık 30 milyon VND kazanıyor. Her şey yolunda giderse, bu Tet ürünü yaklaşık 60 milyon VND kazandırabilir.

Bay Binh, şu anda Dong Nai eyaletinde kurduğu bir işletmeyle hayvancılığın yetiştiriciliğinden ürün tüketimine kadar olan kısmını yürüttüğünü, bu nedenle kümes hayvanlarının üretimi konusunda endişe duymadığını söyledi.

Sadece Bay Binh'in ailesi değil, şehirdeki diğer birçok aile de yıl sonu talebinin "dalgasını yakalamak" için sürülerini artırıyor. Tavuk yetiştirme çiftlikleri ve kuluçkahaneler tam kapasiteyle çalışıyor. Ancak bu beklentinin ardında hâlâ hastalık endişeleri, civciv fiyatlarındaki artış ve öngörülemeyen piyasa dalgalanmaları yatıyor.

Nghia Thanh komününde ikamet eden Bay Ly Trung Van, Tet pazarına hazırlanmak için 3.000 tavuk yetiştiriyor; bu sayı geçen yılın aynı dönemine göre 2.500 tavukluk bir artışa denk geliyor. Bay Van'a göre, satışa sunulmadan önce 5 aydan fazla süren yetiştirme süresi nedeniyle yıl sonu genellikle tavuk yetiştiricilerini endişelendiren bir dönem. Sürekli değişen sıcaklıklar ve yüksek nem, bakteri ve virüslerin çoğalmasına neden oluyor, bu nedenle ahırı düzenli olarak temizlemek, periyodik olarak dezenfektan püskürtmek ve aşıları eksiksiz yapmak gerekiyor. Sağlıklı tavuklar, lezzetli et ve uygun fiyatlar istiyorsanız, biyogüvenlik kurallarına uygun yetiştirmek olmazsa olmaz bir gereklilik.

Ho Chi Minh Şehri şu anda pazara her gün yaklaşık 230 ton kümes hayvanı eti ve 2 milyon yumurta tedarik ediyor. İthal mallar ve diğer illerden gelen mallarla birlikte, tedarik temel olarak iç tüketim ihtiyaçlarını karşılıyor. Ancak tarım sektöründen alınan istatistiklere göre, şehir kesim için kümes hayvanlarının %65-70'ini hâlâ komşu illerden ithal ediyor.

Bu bağımlılık, ulaşım, yem ve yetiştirme maliyetleri istikrarsız olduğunda hastalık yayılma ve fiyat dalgalanmaları riskini artırmaktadır. Bu nedenle, kapalı bir değer zinciriyle ilişkili olarak biyogüvenlik doğrultusunda yerel hayvancılığın geliştirilmesi, Ho Chi Minh Şehri için sürdürülebilir bir yön olarak kabul edilmektedir.

Ho Chi Minh Şehri Hayvancılık ve Veterinerlik Bölümü Başkan Yardımcısı Nguyen Xuan Trung, Tet'te sürünün yeniden canlandırılmasının, uzun süredir piyasadan etkilenen insanların üretimi yeniden canlandırması için bir fırsat olduğunu söyledi. Ancak sürü genişlemesinin bir plana bağlı olması ve bir trendden kaçınılması gerekiyor. Hesaplama yapılmadan kitlesel olarak geliştirilirse, arz talebi aştığında yetiştiriciler zarar görecektir. Yetiştiricilerin piyasayı yakından takip etmeleri ve özellikle küçük haneler için tüketim kapasiteleri dahilinde sürünün yeniden canlandırılmasını sağlamaları gerekiyor.

İstatistiklere göre, Ho Chi Minh şehrindeki toplam kümes hayvanı sürüsü şu anda 18 milyonun üzerinde ve Tet'e kadar 20 milyonun üzerine çıkması bekleniyor. Damızlık hayvanlara olan yüksek talep, damızlık hayvan pazarını daraltmış ve fiyatlar geçen yılın aynı dönemine göre %10-15 artmıştır. Bu durum, özel çiftliklerden gelen damızlık hayvanlara bağımlı küçük ölçekli yetiştiriciler için büyük bir zorluk teşkil etmektedir.

Tet için yeniden hayvancılık, yalnızca geliri artırmak için bir fırsat değil, aynı zamanda şehrin tarım sektörü için bir "direnç testi"dir. Tek bir kuş gribi salgını bile tüm sürü büyümesinin kaybolmasına neden olabilir. Bu nedenle, hastalık önleme önerilerinin yanı sıra, Şehrin Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi, çiftliklerin hastalık gözetimi için kayıt yaptırmalarını, düzenli aşılama yapmalarını ve atıkları uygun şekilde işlemelerini zorunlu kılmaktadır.

Hastalık yönetimi, taşımadan kesime ve dağıtıma kadar sıkı bir şekilde uygulanmaktadır. Tüm mezbahalar, uzman ekipler tarafından denetlenerek veteriner hijyen koşullarını sağlamalıdır. Ho Chi Minh Şehri aynı zamanda, ürün izlenebilirliğinde bilgi teknolojisinin uygulanmasını teşvik ederek tüketicilerin gıda kalitesini kolayca doğrulamasına yardımcı olmaktadır.

Şehrin tarım sektörü, 2025 sonu ve 2026 başında istikrarlı bir gıda arzı sağlamak için, yüksek teknolojili, biyogüvenlikli hayvancılık çiftliklerini ve alanlarını güçlendirmek, ahır bakımını ve makul sürü restorasyonunu teşvik etmek gibi birçok çözüm önerdi. Gıda dağıtım işletmeleri, nitelikli çiftliklerle ürün satın almak için sözleşmeler imzalıyor ve aynı zamanda fiyatları istikrara kavuşturmak için dondurulmuş et rezervlerini artırıyor. Aynı zamanda, tüm faaliyetlerin veterinerlik kurumları tarafından denetlenmesini sağlayarak, hayvancılık ve kümes hayvanı taşımacılığının kontrolünü güçlendiriyor.

Şehir şu anda kapalı devre tarım modellerini teşvik ediyor, teknoloji uyguluyor ve atık geri dönüşümünü sağlıyor. Çiftlikler, riskleri en aza indirmek için soğutma sistemlerine, egzoz fanlarına ve otomatik dezenfektan püskürtme sistemlerine yatırım yapıyor. Bazı birimler ayrıca sıcaklık, nem ve kümes hayvanlarının sağlığını izlemek için sensörler kurmak üzere teknoloji şirketleriyle iş birliği yapıyor.

Tarım sektörü aynı zamanda haneler - kooperatifler - işletmeler arasında zincirleme bağlantıları teşvik ederek istikrarlı üretim sağlar ve "iyi hasat, düşük fiyat" durumunu azaltır. Bu aynı zamanda gelecekte ürün ihraç edebilecek nitelikte, hastalıksız hayvancılık alanlarının oluşturulmasının da temelini oluşturur.

Ho Chi Minh Şehri hayvancılık çiftçileri, bu Tet sezonuna büyük umut bağlıyor. Bunun nedeni, Tet'in hayvancılık çiftçileri için gelir artışı fırsatı olmasının yanı sıra, daha modern, güvenli ve sürdürülebilir bir hayvancılık sektörüne olan inançları. Çiftçiler, bir yıllık sıkı çalışmanın ardından sıcak ve müreffeh bir Tet geçirebilmek için hastalıksız, istikrarlı bir pazar umuyorlar.

Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/nguoi-chan-nuoi-ruc-rich-tai-dan-don-thi-truong-tet-20251110132108896.htm