Vietnamlı tüketiciler harcamalarını giderek kısıyor ve bu durum yiyecek ve içecek sektörü için bir zorluk oluşturuyor.

Dijital pazarlamayı değerlendirme ve optimize etme konusunda uzmanlaşmış bir şirket olan Decision Lab, Vietnam'daki yiyecek ve içecek pazarına ilişkin bir rapor yayınladı. Rapora göre, katılımcıların %84'ü harcamalarını kısıyor. Bu durum, yılın son aylarında yiyecek ve içecek sektörü için bir zorluk oluşturabilir.

Decision Lab'ın bir raporuna göre, Vietnamlılar kişisel finanslarını yönetme ve dışarıda yemek yemeye harcama konusunda giderek daha temkinli davranıyorlar. Bu, durgunlukla karşı karşıya olan bir ekonomi ve artan yaşam maliyetleri bağlamında kaçınılmaz bir eğilimdir.

Vietnamlı tüketiciler harcamalarını kısmaya ve dışarıda yemek yemeye daha temkinli yaklaşmaya eğilimliler. Bu durum, yiyecek ve içecek işletmeleri için bir zorluk teşkil edecek. (Fotoğraf: TL)

Decision Lab tarafından yapılan bir ankette, katılımcıların %84'ü kendileri için harcama limitleri belirledi. Bunlar arasında, Z kuşağı (1997-2012 yılları arasında doğan gençler) %49'luk oranla dışarıda yemek yemeye harcadıkları parayı sıkı bir şekilde kontrol ettiklerini belirterek diğer yaş gruplarına göre önemli ölçüde daha yüksek bir oran ortaya koydu.

Ayrıca, ankete katılanların %42'si mali durumlarının iyileştiğini belirtti. Tüketicilerin %63'ü önümüzdeki 12 ay içinde mali durumlarının iyileşmesini bekliyor. Ancak, bu mali iyileşmeyi yemek yeme gibi zorunlu olmayan harcamalar için kullanmayacaklar.

Vietnamlıların dışarıda yemek yeme alışkanlıklarına ilişkin olarak Decision Lab'in raporuna göre, tüketicilerin %57'si kafelerde ve bubble tea dükkanlarında içecek tüketmeyi tercih ediyor. Bu aynı zamanda ev dışında en popüler 10 sosyal aktivite arasında da üst sıralarda yer alıyor.

Bunu takiben, sokak yemek tezgahlarında, ara sokaklardaki küçük lokantalarda ve restoranlarda yemek yeme oranları sırasıyla %48, %48 ve %43 oldu. Yerel lokantalar genellikle yerli halkın en çok tercih ettiği yerler olduğundan, yeni ortaya çıkan yiyecek ve içecek markaları için zorluk daha da belirgin hale geliyor.

Yiyecek ve içecek sektöründe tüketiciler tarafından yüksek değer verilen faktörler arasında şunlar yer almaktadır: Ankete katılanların %52'si yemek kalitesini, %47'si hizmet kalitesini ve personel profesyonelliğini, %44'ü ise markayı seçmiştir.

Yiyecek ve içecek sektörüne olan ilgi yaş gruplarına göre de değişiklik gösteriyor. Milenyum kuşağı (1981-1996) yemek kalitesi ve restoranın atmosferiyle daha çok ilgilenirken, Z kuşağı (1997-2012) fiyatla daha çok ilgileniyor.

Kaynak: https://www.congluan.vn/nguoi-tieu-dung-viet-ngay-cang-that-chat-chi-tieu-thach-thuc-cua-nganh-fb-post316343.html