Vietnam'daki yiyecek ve içecek sektörü umut vadeden bir dönüşüm aşamasında.

Tetra Pak Vietnam'ın ilk Vietnam Genel Müdürü Nguyen Thanh Giang, Dau Tu Gazetesi'yle bir söyleşi yaparak, 2024 yılında gıda ve içecek sektörünün genel durumunu değerlendirdi ve gelecekteki tüketim eğilimlerini paylaştı.

Tetra Pak Vietnam Genel Müdürü: Vietnam'daki yiyecek ve içecek sektörü umut vadeden bir dönüşüm aşamasında

Tetra Pak Vietnam'ın ilk Vietnam Genel Müdürü Nguyen Thanh Giang, Dau Tu Gazetesi'yle bir söyleşi yaparak, 2024 yılında gıda ve içecek sektörünün genel durumunu değerlendirdi ve gelecekteki tüketim eğilimlerini paylaştı.

Yurt içi pazarda 30 yıllık deneyime sahip, dünyanın önde gelen işleme ve paketleme kuruluşu, Vietnam'ın inovasyon ve sürdürülebilir kalkınmanın merkezi olarak ortaya çıktığına inanıyor.

Bayan Nguyen Thanh Giang, Tetra Pak Vietnam Genel Müdürü

Tetra Pak, Gıda ve İçecek sektöründe sürdürülebilir kalkınmayı teşvik etmeye kararlıdır

2024, Tetra Pak'ın Vietnam'daki varlığının 30. yıl dönümü. Tetra Pak Vietnam'ın ilk Vietnam Genel Müdürü olarak, Vietnam gibi dinamik bir pazarda işletmenin gelişimindeki kilometre taşlarını ve gelecek planlarınızı okuyucularımızla paylaşabilir misiniz?

Son otuz yıl, Tetra Pak için Vietnam'daki gıda ve içecek (F&B) sektörünün artan taleplerini karşılamak adına sürekli bir inovasyon ve adaptasyon yolculuğu oldu. Vietnam'daki faaliyetlerimize 1993 yılında ilk aseptik dolum makinesinin kurulumuyla başladık. Tetra Pak, 2013 yılında Binh Duong'da modern bir sıvı süt fabrikasını müşterilerimize teslim etti.

2019 yılında Binh Duong'da bir paketleme fabrikası açtık ve sadece 5 yıl sonra, 2024'te Tetra Pak, Vietnam pazarında uzun vadeli gelişime olan bağlılığıyla 97 milyon Avro'luk ek yatırım yapacağını duyurdu (toplam yatırımı 217 milyon Avro'ya çıkardı).

Binh Duong'daki ambalaj fabrikası, Vietnam'ın yanı sıra Tetra Pak'ın küresel tedarik zincirinde de önemli bir rol oynuyor.

İlerledikçe üç temel hedefe odaklanıyoruz. İlk olarak, sürdürülebilirlik Tetra Pak'ın yaptığı her şeyin merkezinde kalmaya devam edecek. İkinci olarak, maliyetleri optimize etmek, operasyonel verimliliği artırmak ve müşterilerin rekabetçi fiyatlarla yüksek kaliteli ürünler sunmalarına destek olmak için dijital dönüşümü ve otomasyonu hızlandırmak. Son olarak, inovasyon temel bir itici güçtür. İş ortaklarımızla iş birliği yaparak, sağlık ve yeni tüketici trendlerine odaklanan yenilikçi ürünler sunuyoruz.

Dünyanın birçok pazarında çalışma deneyiminiz var. Sizce Vietnam pazarının özelliği nedir ve Tetra Pak yerel pazara uyum sağlamak için stratejisini nasıl ayarladı?

Vietnam'daki yiyecek ve içecek pazarı, şimdiye kadar deneyimlediğim en dinamik ve heyecan verici pazarlardan biri. Vietnamlı tüketiciler her zaman yeni ve yenilikçi ürünler arıyor. Bu nedenle, işletmelerin de tüketici beklentilerini karşılamak için sürekli yenilik yapması gerekiyor.

Binh Duong'da bir paketleme fabrikası inşa etme yatırımımız, üretim ölçeğini genişletmede ve yerel ve bölgesel pazarlarda içecek kağıt kutularına yönelik artan talebi karşılamak için esnek çözümler sunmada önemli bir rol oynuyor.

Sürdürülebilir kalkınma, işletmeler ve Vietnam hükümeti için de bir önceliktir. Tetra Pak'ın yenilenebilir enerjiye yaptığı yatırım ve Net Sıfır emisyona ulaşma taahhüdü, müşterilerimizin bu hedefe ulaşmasına eşlik etmek için sıkı çalıştığımızın açık bir kanıtıdır.

Gıda güvenliği ve kalitesinin sağlanması, Tetra Pak'ın en önemli önceliği olmaya devam ediyor. Otomasyon ve dijital teknoloji sayesinde operasyonel verimliliği artırdık ve müşterilerimize daha anlamlı değerler sunduk.

Genç nüfusu ve etkileyici ekonomik büyümesiyle Vietnam gelecek vadeden bir pazardır ve Tetra Pak, Gıda ve İçecek sektörünün sürdürülebilir gelişimini desteklemeye kararlıdır.

Dijital dönüşüm, yeşil dönüşüm ve inovasyon üç temel stratejidir

Z kuşağı, özellikle yiyecek-içecek sektöründe küresel tüketici alışkanlıklarında güçlü değişimlere yol açan bir dalga yaratıyor.

Gözlemlerimize göre, Z Kuşağı aktif ve yeni ürünleri seviyor. Bu doğrultuda, işletmelerin ürünlerini 12-18 ay yerine 6 ay içinde geliştirip piyasaya sürmelerini desteklemek amacıyla Yiyecek ve İçecek sektörü için Bloom - Küresel İnovasyon Hızlandırıcı'yı kurduk.

Ayrıca Tetra Pak, yenilikçi ambalajlama ile deneyimi geliştirerek aşağıdaki ihtiyaçları karşılamaya odaklanıyor:

- Şeffaf menşeili, güvenli ve sağlığa uygun ürünler. Bu nedenle Tetra Pak, müşterilerinin bu müşteri grubunun ihtiyaçlarını karşılamak üzere çeşitli aromalara sahip, protein açısından zengin içecek ürünleri geliştirmelerine destek olmuştur.

- Kullanım kolaylığı ve zaman tasarrufu sağlaması nedeniyle ürünün çeşitli, kullanımı kolay ve her yerden satın alınabilir olması gerekmektedir.

- Sürdürülebilirlik. Bir ankete göre, küresel tüketicilerin %76'sı iklim değişikliğinden endişe duyuyor ve Z Kuşağı bu konuda öncü rol oynuyor. Tetra Pak olarak, inovasyona yatırım yaptık ve müşterilerimizle iş birliği yaparak pazara sürekli olarak yeni, kullanışlı ve çevre dostu ambalajlar sunarken, her ürünün "yeşil" değerini artırmak için sürekli olarak yenilikler yapıyoruz.

Tüketiciler genellikle menşei şeffaf, güvenli ve sağlığa yararlı ürünleri tercih ediyor.

Özellikle küçük ve orta ölçekli işletmeler açısından rekabetin yoğun olduğu günümüz pazarında başarılı olmak için nasıl bir strateji izlenmeli?

Vietnam yiyecek ve içecek sektörü hızla değişiyor ve konumunu koruyabilmek için işletmelerin üç temel stratejiye odaklanması gerekiyor: dijital dönüşüm, yeşil dönüşüm ve inovasyon.

Dijital dönüşümün uygulanması, işletmelerin operasyonlarını optimize etmelerine, maliyetleri kontrol altına almalarına ve değişken bir pazarda rekabet güçlerini korumalarına yardımcı olur.

Sürdürülebilirlik çok önemli. Modern tüketiciler, markaların çevreye ve toplumlarına karşı sorumlu olmasını giderek daha fazla talep ediyor.

Sonuç olarak, inovasyon her şeyi bir arada tutan tutkaldır. Tüketiciler yalnızca kullanışlı değil, aynı zamanda sağlıklı ve çevre dostu ürünler arıyor.

Küçük ve orta ölçekli işletmeler için bu stratejileri uygulamak, sınırlı kaynaklar nedeniyle zorlu olabilir. Bunu bilen Tetra Pak, esnek finansal çözümler ve uygun teknolojilerle işletmeleri desteklemeye ve yeni trendlere daha etkili bir şekilde yaklaşmalarına yardımcı olmaya her zaman hazırdır.

2025 yılında Gıda ve İçecek sektörünün trendinin nasıl olacağını öngörüyorsunuz?

Artan hammadde maliyetleri ve hızla değişen tüketici davranışları, önümüzdeki yıllarda yiyecek ve içecek sektörü için büyük zorluklar olmaya devam edecek. Ancak bu zorlukların yanı sıra, yüksek proteinli içecekler, yüksek proteinli içecekler ve bitki bazlı içecekler gibi yeni lezzet kombinasyonları ve birçok sağlık faydası sunan yenilikçi ürünlerin ortaya çıkışı gibi önemli bir trend de fırsatlar sunuyor.

Ayrıca, çevre dostu ambalaj kullanan ve karbon emisyonlarını azaltmayı hedefleyen ürünler de işletmeler ve tüketiciler tarafından önceliklendirilecek. Tetra Pak'ın 2025 Tüketici Trendleri - Tetra Pak Trendipia 2025 Tüketici Trendleri 50 ülkede raporunda ilginç bir nokta, Vietnamlı tüketicilerin, belirli eylemlerle sosyal sorumluluk sahibi işletmelerin ürünlerine daha fazla ödeme yapmaya istekli ilk 5 ülke arasında yer aldığını gösteriyor.

Yiyecek ve içecek işletmeleri, tutarlı çıktı kalitesi sağlamak, maliyet tasarrufu sağlamak ve çevreye yan ürün ve atıkları en aza indirmek için üretimde otomasyon ve dijitalleştirme teknolojilerine yatırım yapma eğiliminde olacaktır. Yukarıdaki ankete göre, Vietnamlıların %72'si yerli üretim ürünler için daha fazla ödeme yapmaya istekli olduklarını belirtmiştir.

Vietnam'ın yiyecek ve içecek pazarı geliri büyümeye devam edecek. Euromonitor'a göre, yiyecek ve içecek sektörü 2023-2027 döneminde %10,25 bileşik yıllık büyüme oranıyla (CAGR) büyümeye devam edecek ve 2027 yılında 872.916 trilyon VND değerine ulaşması bekleniyor. Vietnam'daki yiyecek ve içecek sektörünün umut vadeden bir dönüşüm aşamasında olduğunu söyleyebiliriz ve bunun, çevre dostu ürünler ile yenilikçi ve kullanışlı ürünlerin ana akım haline gelmesinde öncü bir alan olacağına inanıyoruz.

Kaynak: https://baodautu.vn/tong-giam-doc-tetra-pak-viet-nam-nganh-fb-tai-viet-nam-dang-trong-giai-doan-chuyen-minh-day-hua-hen-d244144.html