Herkesin bilmediği karidesin "son derece zehirli" kısımları

Karides kafaları ağır metal arsenik içerme eğilimindedir.

Karides kafası, mide, karaciğer, pankreas ve boşaltım organları da dahil olmak üzere karidesin iç organlarının yoğunlaştığı yerdir. Bu nedenle karides kafası, çok fazla atık, sindirilmemiş yiyecek ve özellikle arsenik, kurşun, cıva gibi ağır metaller içerir. Bu ağır metallerin içeriği, karidesin yaşam ortamına bağlıdır.

Kirli sularda yaşayan karidesler daha fazla ağır metal biriktirir. Karides başı yemek, ishal ve kusma belirtileriyle birlikte ani zehirlenmeye neden olmakla kalmaz, aynı zamanda vücutta ağır metallerin birikmesine ve böbrek yetmezliği, karaciğer yetmezliği, sinir sistemi hasarı ve kanser riskinin artması gibi kronik hastalıklara yol açar.

Karidesin sırtındaki siyah çizgi

Karidesin sırtındaki siyah çizgi, sindirim atıklarını içeren karidesin bağırsaklarıdır. Yüksek sıcaklıklarda pişirmek bağırsaklardaki bakterileri öldürse de, bazı toksinlerin kalma olasılığı vardır. Karidesin damarlarını yemek bağırsak enfeksiyonlarına, ishale, karın ağrısına ve diğer sindirim sorunlarına yol açabilir. Siyah çizginin çıkarılması, karides yemeğini daha temiz ve lezzetli hale getirir.

Karides getir

Bu kabuklunun önemli bir solunum organı olan karides solungaçları, doğal bir su filtreleme sistemi görevi görür. Ancak bu işlevi, karides solungaçlarını insan sağlığı için potansiyel olarak zararlı hale getirir.

Kir, bakteri ve parazitler: Su filtrasyon işlemi sırasında karides solungaçları, su ortamından gelen kir, bakteri, parazit ve kirleticileri biriktirebilir. Özellikle çok kirli su bölgelerinde, karides solungaçları birçok tehlikeli toksin içerir.

Ayrıca, karides solungaçları su ortamından ağır metalleri ve toksik kimyasalları emme yeteneğine sahiptir. Kirlenmiş karides solungaçlarının tüketilmesi ağır metal zehirlenmesine yol açarak karaciğer, böbrekler ve sinir sistemine zarar verebilir.

Karidesin güvenli bir şekilde nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılar

- "Son derece zehirli" 3 parçayı dikkatlice çıkarın: Baş kısmını makasla kesin. Siyah damar için, karidesin sırtı boyunca bir kürdan veya küçük bir bıçakla bir kesik açın, ardından siyah damarı çıkarın. Son olarak, karidesin başının her iki tarafındaki solungaçları makasla kesin.

- Birkaç kez iyice durulayın: Kir ve bakterilerden arındırmak için karidesleri akan suyun altında durulayın. Dezenfekte etmek için karidesleri yaklaşık 5-10 dakika seyreltilmiş tuzlu suda bekletebilirsiniz.

- İyice pişirin: Karidesleri, etleri pembe ve sert olana kadar pişirin. Özellikle büyüklerse, karideslerin tamamen piştiğinden emin olun.

- Taze canlı karides almayı tercih edin: Karidesin rengine dikkat edin, taze karides doğal bir renge sahiptir. Taze karidesin gövdesi sıkıdır. Kötü kokulu veya ezilmiş gibi görünen karidesleri satın almaktan kaçının.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html