"Vinh Lam Pirinci"ni pazara sunma çabaları

Son yıllarda, Vinh Linh Bölgesi'ndeki Vinh Lam Komünü'ndeki Dang Xa Genel Tarım Hizmetleri Kooperatifi (kısaca Dang Xa Kooperatifi) üyeleri, VietGAP standartlarına uygun pirinç üretim süreçlerini uygulayarak bilim ve teknolojiyi aktif olarak kullanmaktadır. Bu sayede, Dang Xa Kooperatifi Ağustos 2024'te "Vinh Lam Pirinci" ürününü piyasaya sürmüş ve tüketiciler tarafından büyük beğeni toplamıştır.

"Vinh Lam Rice" ürünü yeni piyasaya sürülmesine rağmen birçok tüketici tarafından beğenildi - Fotoğraf: MH

Vinh Linh bölgesinde Vinh Lam komünü oldukça geniş bir pirinç üretim alanına sahiptir. Son zamanlarda, HN6, Thien Uu 8, Bac Huong 9, Dai Thom 8 gibi iklim değişikliğine uyum sağlayan ve kaliteli birçok yeni pirinç çeşidi seri üretime sokulmuştur. Bu pirinç çeşitleri hektar başına 58-60 kental verim ve lezzetli pirinç kalitesine sahiptir.

Ancak üretimin büyük kısmı geleneksel yöntemlerle yapıldığından, verimlilik ve kalite artmış olsa da ekonomik değeri yüksek değildir. Ayrıca, tüketiciler gıda güvenliği konusunda giderek daha fazla endişe duymakta ve ürünler bu gereksinimi tam olarak karşılayamamaktadır. Bu nedenle, anavatan pirinç taneleri yalnızca köy pazarında tüketilmekte ve henüz piyasada cazip bir yer edinememektedir.

Dang Xa Kooperatifi Müdürü Hoang Quang Lam şunları söyledi: "Bu durumdan endişe duyan Kooperatif üyeleri, memleketimiz pirincinin kalitesini iyileştirmenin bir yolunu görüşmek ve bulmak için bir araya geldi. Piyasaya sunmak üzere güvenli bir pirinç markası oluşturma fikrini ortaya attık. Bunu gerçekleştirmek için, Kooperatifin toplam 104 hektarlık pirinç üretim alanının 5 hektarını VietGAP standartlarına göre pirinç yetiştirmeye ayırdık. Aynı zamanda, gıda güvenliği testleri, izlenebilirlik gibi süreçler hakkında bilgi edindik ve böylece ürünlerin yönetmeliklere uygunluğunu garanti altına aldık."

Kooperatif, 2023-2024 kış-ilkbahar hasadından itibaren, İl Halk Meclisi'nin 162 sayılı Kararı kapsamındaki destek sermayesi sayesinde, planlanan 5 hektarlık alanda HN6 pirinç çeşidini üretime geçirecektir. Tüm yetiştirme aşamaları makinelerle eş zamanlı olarak yürütülmektedir. Pirincin verim ve kalitesinin standartlara uygun olmasını sağlamak için Kooperatif, katılımcı hanelerin günlük kayıt aşamasından gübreleme, bakım ve pirinç bitkisinin büyüme sürecine göre yabancı ot ve zararlılarla mücadele sürecine kadar standartları titizlikle uygulamalarına rehberlik etmek üzere ilgili birimlerle koordinasyon sağlamaktadır.

Hasattan sonra kooperatif, tarladan taze pirinç satın alır. Fiyat zamana bağlı olarak değişse de, VietGAP pirincinin fiyatı geleneksel yöntemlerle üretilen pirincin fiyatından her zaman 1.000-1.500 VND/kg daha yüksektir. Kooperatif, özellikle ürün kalitesini ve sonraki işleme sürecini garanti altına almak için hasat için tüm makine ve ekipmanları kiralar. Bu durum, çiftçilere hasat için zaman harcamak zorunda kalmamalarına rağmen ürünü yüksek fiyattan satabilmeleri açısından birçok avantaj sağlamıştır. 2023-2024 kış-ilkbahar hasadında kooperatif, taze pirinci 7.500 VND/kg'dan satın alırken, geleneksel yöntemlerle üretilen pirincin fiyatı yalnızca 6.000 VND/kg'dır.

Kooperatif, taze pirinci satışa sunmak üzere kurutmak, öğütmek ve paketlemek için Quang Tri Trading Corporation ile anlaşma yapıyor. Bu işlemde pirinç, %13-13,5 nem oranına kadar kurutuluyor ve ardından boyut, yoğunluk, renk ve nemde homojenlik sağlamak için düşük kaliteli tanelerden arındırılarak temizleniyor.

Hammaddelerin kalitesi duyusal yöntemlerle, nem oranı ise hidroliz ölçer ile kontrol edilir. Hammaddeler, teslim alındıktan ve gerekliliklere uygun olarak değerlendirildikten sonra ambalajlanır.

Bay Hoang Quang Lam şunları ekledi: “Vinh Lam Rice” marka ismine sahip olmak için birçok prosedür ve belgeyi tamamlamamız, gıda güvenliği ve hijyeni, izlenebilirlik sertifikaları, yetiştirme alan kodları, OCOP ürünlerinin sertifikasyonu konularında tam sertifikalara sahip olmamız gerekiyor... Ağustos 2024'e kadar, tüm bu sertifikalara sahip olduktan sonra, Kooperatif paketleme, etiketleme, menşei ve kaynağını açıkça belirtme ve ürünü pazara sunma aşamalarına geçecek.”

"Vinh Lam Rice" adlı bitmiş ürün, 5 kg ağırlığında naylon, PE ve mühürlü ananas poşetlerde paketlenmektedir. Kooperatif, satılan her ürünün üzerine tam damga, tarih, ay, üretim yılı ve son kullanma tarihi basmaktadır. "Vinh Lam Rice" ürünü piyasaya yeni çıkmış olmasına rağmen tüketiciler tarafından yaygın olarak kabul görmüştür.

Aralık 2024 itibarıyla Kooperatif, yaklaşık 6 ton pirinci 25.000 VND/kg fiyatla piyasaya satmıştır. Geleneksel yöntemlerle üretilen pirincin satış fiyatı sadece 17.000 VND/kg iken, VietGAP standartlarına göre üretilen pirinç çok daha yüksek kârlar sağlamakta, daha da önemlisi tüketici sağlığını korumakta ve çevreyi korumaktadır.

"Böylece, kooperatif üyelerinin yerel pirinçleri için bir marka oluşturma hedefi tamamlanmış ve başlangıçta olumlu sinyaller vermiştir. Ancak gerçekte, "Vinh Lam Pirinci"ni daha ileriye taşımada hâlâ birçok zorluk bulunmaktadır. Çünkü şu anda tüketim pazarlarının arayışı ve genişlemesi hâlâ sınırlıdır.

Bu nedenle, acil çözüm, Kooperatif üyelerinin VietGAP standartlarına uygun üretim ve pirinç yetiştiriciliğini sürdürerek istikrarlı girdi sağlamaları ve kaliteyi güvence altına almalarıdır. Dang Xa Kooperatifi, ürünlerini tanıtmak ve tanıtmak için ortaklıklara yatırım yapma konusunda daha cesur olmaya devam ediyor. Elektronik alışverişe olan mevcut talep göz önüne alındığında, Kooperatifin Vinh Lam pirincini tanıtmak için bir web sitesi, Facebook vb. kurması, hem üreticiler hem de müşteriler için kolay bir işlem şekli oluşturacaktır.

İl Kırsal Kalkınma Dairesi'nin mali desteğiyle Kooperatif, 640 milyon VND sermayeli bir işleme fabrikası inşa ediyor. Bu, "Vinh Lam Rice" markasının beklendiği gibi pazarda sağlam bir yer edinmesi için daha elverişli koşullar yaratacak..." diye itiraf etti Bay Hoang Quang Lam.

Benim Asılmam

Kaynak: https://baoquangtri.vn/no-luc-dua-gao-vinh-lam-ra-thi-truong-190847.htm