Van Pa domuzlarıyla zengin olma arzusunu besleyin

Dağlık bir komünün kilit isimlerinden biri olan Do Van Anh, aniden işinden istifa etti ve Van Pa domuz yetiştirme kooperatifini kurarak ekonomik yolunu değiştirdi. Birkaç yıllık inşaatın ardından işletmesi giderek istikrarlı ve etkili hale geldi. 45 yaşındaki Do Van Anh, Dakrong Bölgesi, Huong Hiep Komünü, Huong Hiep Tarım Kooperatifi Müdürü.

Bay Do Van Anh (sağda), Huong Hiep Tarım Kooperatifi'nin domuz ve keçi yetiştiriciliği için çay çeşitlerini tartışıyor - Fotoğraf: D.V

Devlet işinden ayrıl, hayvancılık çiftliği aç

Uzun randevuların ardından, 2025 Şubat ayının sonlarında bir gün, Huong Hiep komünündeki geniş bir çiftlikte Anh ile buluştuk. Küçük, rüzgârlı bir gölün arkasındaki ahşap bir kulübede oturan Anh, heyecanla bize iş değişikliğini anlattı.

Zamanda geriye gidersek, 2005 yılında Hanoi Üniversitesi Devlet İdaresi Bölümü'nden mezun olduktan sonra memleketine dönerek Trieu Nguyen komünü Gençlik Birliği'nde Genel Sekreter Yardımcısı olarak çalışmaya başladı. 2015 yılında, komün Halk Konseyi Başkan Yardımcılığı görevini üstlenen Sayın Anh, 2018 yılında ise Trieu Nguyen komünü Halk Konseyi Başkan Vekilliği görevini üstlendi. Kariyeri istikrarlı bir şekilde devam ederken ve daha yüksek bir pozisyona geçmeye hazırlanırken, 2021 yılında Sayın Anh aniden istifa mektubu yazarak memleketine döndü ve domuz ve keçi yetiştiriciliği işine başladı. "Aslında, bölgede neredeyse herkes devlet kurumunda istikrarlı bir işte çalışmak istiyor. Bu yüzden istifa etmeye karar verdiğimde akrabalarım ve birçok arkadaşım çok şaşırdı. Ama istifa etmeden önce ben de çok düşündüm. Gençlik Birliği'nde çalışmaya başladığımdan beri hayvancılığa tutkuyla bağlıyım. İstifa etmeye karar verdiğimde, yeni bir yön yaratmak için bir tarım ve hayvancılık kooperatifi kurmak üzere kaydolma planını özetledim... Sanırım yeni bir yolda başarılı olmak için düşünmeye, yapmaya cesaret etmem gerekiyor," diye paylaştı Anh.

Huong Hiep Tarım Kooperatifi, tatlı patates sebze bahçesiyle Van Pa domuzlarına proaktif olarak yiyecek sağlıyor - Fotoğraf: D.V

2022 yılında Bay Anh, Huong Hiep komününe bağlı Phu An köyünde 2 hektarlık arazi satın alıp kiraladı ve iki ana sektör olan inşaat ve hayvancılıkla Huong Hiep tarım kooperatifi kurmak için kaydoldu. Özellikle hayvancılık sektörü, iki ana hayvan türü olan domuz ve keçilerle büyük bir coşku ve kararlılık kazandı. Yüksek ve düz arazisi sayesinde Bay Anh, tüm birikimlerini yüz milyonlarca dong'a yatırarak ahırlar inşa etti, kuyular açtırdı, sulama sistemleri kurdurdu, sebze ve ot yetiştirdi... domuz ve dağ keçisi yetiştirdi. Bay Anh, "İlk başta sıradan bir domuz ırkı yetiştirmek için kaydoldum, ancak daha sonra grupta çalışırken Van Pa domuz ırkını koruma projesini duyduğumu hatırladım. Bu geleneksel domuz ırkına ilgi duyduğum için, bu işi sürdürmeye kararlıydım," dedi.

Van Pa domuzlarını yeniden canlandırma ve yetiştirme çabaları

Bay Anh, Van Pa domuzlarının uzun zamandır Van Kieu ve Pa Ko halkının uzmanlık alanı olan özel bir domuz cinsi olduğunu söyledi. Geçmişte, insanlar üreme amacıyla serbest dolaşan domuzlarla çiftleştirmek için sık sık yabani domuz yakalardı. Domuz yavrularına Van Pa adı verilirdi (Van, Van Kieu halkının adıdır, Pa ise Pa Ko halkının adıdır). Bay Anh, “Bu domuz cinsinin siyah derisi ve tüyleri, dik bir sırtı, uzun bir ağzı vardır ve bir atlet gibi çok hızlı koşar. Geçmişte, Van Pa domuz cinsi Van Kieu ve Pa Ko halkı tarafından çokça yetiştirildi. Ancak toplum giderek geliştikçe, hızlı büyüdükleri ve satılması kolay oldukları için yeni domuz cinsleri ortaya çıktı, bu yüzden bu cins bir ara neredeyse yok olmaya yüz tuttu. Bu nedenle, kooperatifi açtığımda, bu geleneksel yerli domuz cinsini yeniden canlandırmak, elimden geleni yapmak ve yavaş yavaş pazara geri getirmek istedim” dedi.

Daha önce, 2021 yılında, hala çalışırken, köylülerden birkaç dişi Van Pa domuzu arayıp satın aldı. Yaban domuzu melezi olan bu cins, oldukça agresif ve yetiştirilmesi zor olduğu için sadece birkaç tane yetiştirebildi. O dönemde, Krong Klang kasabasındaki evinin oldukça geniş bahçesinde bir domuz sürüsü besledi. O dönemde erkek Van Pa domuzu bulamadı, çünkü bu cins beyaz erkek domuzların çiftleşmesine izin vermiyordu. Bir süre sonra, köylülerden yaklaşık 8-10 kg ağırlığında bir erkek yaban domuzu satın aldı ve çiftleşmeleri için bir ağıla koydu.

Ama ilk başta birbirleriyle kavga ettiler. Sonra babasının dediğini dinleyerek, domuzların birbirlerine çabuk alışmaları için onlara balık sosu hazırladı. 5-6 ay sonra, daha uysal olduklarını görünce, onları çiftleşmeleri için serbest bıraktı. Yaklaşık 3 ay sonra, dişi domuz doğum yapmak üzereyken, Anh onu kafesten çıkardı.

Ancak daha sonra domuzlarının bir yere gittiğini keşfetti. "Babamı dinleyerek domuz eti ipliği pişirdim ve güzel bir koku elde etmek için karıştırdım. Garip bir şekilde, ebeveyn domuzlar ve yavruları da dahil olmak üzere tüm sürü, bahçenin dışından çitin üzerinden geri döndü. Söylemeye gerek yok, piyangoyu kazanmış gibi mutluydum. Daha sonra, doğal bir üreme ortamı olmadığı için kaçtıklarını öğrendim.

"Bu ilk ırklardan, onları doğrudan kendim yetiştirdim, büyüttüm ve insanlara sattım; sonra onları geri alıp tekrar yetiştirdim ve pazara sattım," dedi Bay Anh. Sürüyü 2 yıl boyunca yetiştirdikten sonra, Bay Anh'ın çiftliğinde şu anda genetik kaynakları geliştirmek için yetiştirilen dişi domuzlar ve domuz eti de dahil olmak üzere yaklaşık 150-200 domuzun bulunduğu iki ahır bulunuyor.

Van Pa domuzları Huong Hiep Tarım Kooperatifi çiftliğinde yetiştiriliyor - Fotoğraf: D.V

Bay Anh, Van Pa domuzlarının sadece tatlı patates yaprakları, dev çay ağaçları ve fil otu yediğini, çok iyi bir dirence sahip olduklarını, ancak yavaş büyüdüklerini söyledi. Bu domuzun kısa bir gövdesi, hafif büyük bir karnı, kavisli bir sırtı, 4 düz bacağı, 10 ila 14 memesi var ve sadece doğal yollarla çiftleşerek yılda iki kez, her yavrulamada 8 ila 12 yavru doğuruyor.

Yaklaşık 3 ay sonra 70-80 kg ağırlığında satılabilen endüstriyel domuzların aksine, Van Pa domuzları satılmadan önce 6 ay boyunca yetiştirilmek zorundadır; her biri yalnızca 25-30 kg ağırlığında ve 0,4-0,5 m boyundadır. Bay Anh, Kooperatifin 2025 Ay Yeni Yılı vesilesiyle müşterilere 200'den fazla Van Pa domuzunu kg başına 150.000 VND fiyatla sattığını söyledi. "Van Pa domuzları sadece sebze ve ot yer, bu nedenle etleri çok lezzetlidir ve büyümeyi teşvik eden ilaçların kalıntısı yoktur, bu yüzden birçok kişi tarafından sevilirler.

Birlikte yükseliyoruz

Bay Anh'ı, yemyeşil büyüyen tatlı patates, fil otu ve dev çay ağaçlarıyla dolu geniş ve havadar çiftliği ziyaret etmek için takip ettik. Ayrıca, ahır inşaatı için gerekli malzeme ve ekipmanlarla yeni düzleştirilmiş boş bir arazi de vardı. Bay Anh, kooperatifin müşterilerin artan ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla ahırın ölçeğini yaklaşık 300 hayvana çıkarmak için şu anda ahırı genişlettiğini söyledi.

Aynı zamanda, Van Pa domuz markasını daha da ileriye taşımayı düşünüyoruz. Bay Anh, "Genel olarak domuz yetiştirmek çok riskli. Ancak bu Van Pa domuz ırkında, özellikle hastalıklar açısından risk düşük, çünkü dirençleri çok iyi. Son birkaç yıldaki kolera salgınları nedeniyle birçok çiftlikte çok sayıda domuz öldü, ancak kooperatifimizin domuzları neredeyse hiç hastalıktan etkilenmedi. Bu domuzların yetiştirilmesi kolay, çoğunlukla sebzelerle ve tarımsal yan ürünlerle besleniyorlar ve fiyatları oldukça yüksek, bu yüzden onları yetiştirmek oldukça avantajlı," dedi.

Van Pa domuzlarının üretimi şu anda oldukça istikrarlı. Ayrıca, Huong Hiep Tarım Kooperatifi, çoğunluğu Van Kieu ve Pa Ko etnik kökenli, kişi başına aylık ortalama 7,5 milyon VND gelirle istikrarlı bir gelire sahip olan birçok 6 kooperatif üyesine de iş imkanı sağlıyor (erkekler inşaatta, kadınlar hayvancılıkta çalışıyor).

Kooperatifin başından beri çalışan Phu An köyünden Bayan Ho Thi Bong (32 yaşında) şunları söyledi: "Geçmişte eşim ve ben her türlü işte çalıştık, ancak gelirimiz düşük ve istikrarsızdı, sadece iki çocuğumuzu büyütmeye yetiyordu. Şimdi ise domuz ve keçi bakımı ve yetiştiriciliği çok zor değil, istikrarlı ve maaş oldukça yüksek, rahat bir yaşam sürmeye yetiyor. Eşim ve ben çok heyecanlıyız."

Dakrong Bölge Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Le Dai Loi, Huong Hiep Tarım Kooperatifi'nin Van Pa domuz ırkının korunmasına ve restorasyonuna katkıda bulunmanın yanı sıra, ırklar sağladığını, yerel halk için istihdam yarattığını ve bölgedeki yoksulluğun azaltılmasına katkıda bulunduğunu söyledi. Bay Loi, Van Pa domuz ırkının, kalkınmaya yatırım yapılması, yetiştirme ölçeğinin genişletilmesi ve önümüzdeki dönemde pazara arz sağlayacak şekilde üretiminin artırılması halinde Quang Tri eyaletinin bir markası ve tipik bir ürünü olma fırsatına sahip olduğunu belirtti.

Alman Vietnamlı

Kaynak: https://baoquangtri.vn/nuoi-khat-vong-lam-giau-voi-lon-van-pa-192426.htm