Özel çay çeşitlerinin geliştirilmesi - Henüz gelişme için çok fazla alan var.

Birleşmenin ardından yaklaşık 24.000 hektarlık alana sahip olan Thai Nguyen, ülkenin bir numaralı çay üreticisi konumunu korumaya devam ediyor. Yılın ilk altı ayında, ilin çay geliri yaklaşık 14,5 trilyon VND'ye ulaşarak 2024 yılının tamamına göre 1,1 trilyon VND daha yüksek oldu. Bu muhteşem atılım büyük ölçüde özel çayların geliştirilmesine bağlı. Çayı "milyar dolarlık" bir ürün haline getirmeyi hedefleyen özel çaylar, önemli bir yatırım odağı olmaya devam ediyor.

Üretim süreçlerine mekanizasyonun dahil edilmesi, çay ürünlerinin verimliliğini ve kalitesini artırmaya katkıda bulunur.

Ünlü özel çay bölgeleri

Thai Nguyen, onlarca hatta yüzyıllardır ünlü olan birçok özel çay bölgesiyle "Bir Numaralı Çay" bölgesi olarak bilinir. Bunlar arasında, 100 yıllık çay yetiştirme geçmişine sahip olan ve Thai Nguyen çayının "kökeni" olarak kabul edilen Tan Cuong yer almaktadır. 1000 hektardan fazla çay tarlasıyla Tan Cuong, ildeki en büyük özel çay alanına sahiptir.

Diğer birçok yerden gelen çayın aksine, Tan Cang çayı narin bir aromaya ve zengin bir lezzete sahiptir. Demlendiğinde, çay berrak yeşil bir renge, dilin ucunda hafif buruk bir tada, boğazda tatlı bir art tada sahiptir ve bu tatlı, hoş kokulu art tat çay içenin dudaklarında uzun süre kalır.

Bilimsel açıdan bakıldığında, çay araştırmacıları, Sincan'da yetiştirilen, işlenen ve hasat edilen çayın bu kadar lezzetli olmasının nedeninin, bu bölgedeki etkili ısı radyasyonunun diğer bölgelere göre daha düşük olmasından kaynaklandığını incelemiş, deneyler yapmış ve açıklamışlardır.

Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Duong Son Ha'ya göre, Tan Cuong çayı artık sadece yurt içinde ünlü bir marka olmakla kalmamış, aynı zamanda yabancı pazarları da fetheden Vietnam ürünlerinden biri haline gelmiştir.

60 yılı aşkın çay üretimi geçmişiyle La Bang, Thai Nguyen'de yüksek kaliteli ve verimli ürünler üreten dört çay üretim bölgesinden biridir. Hoang Nong ve La Bang beldelerinin birleşmesinden sonra, La Bang'ın çay yetiştirme alanı şu anda yaklaşık 800 hektarı kapsamaktadır.

Üretim süreçlerine mekanizasyonun dahil edilmesi, Thai Nguyen halkı için çay ürünlerinin verimliliğini ve kalitesini artırmaya katkıda bulunmuştur.

La Bang beldesinin eski Parti Komitesi Sekreteri Bay Nguyen Ngoc Thep şunları söyledi: "Tam Dao sıradağlarından kaynaklanan serin kaynak suyuyla beslenen La Bang çayı, çok eşsiz bir lezzete sahiptir. Demlendiğinde, su bal gibi bir renkle parıldar. Bardağı dudaklarınıza götürüp küçük bir yudum aldığınızda, aroma ağzınıza yayılır ve tatlılık boğazınızda kalır. La Bang çayını içenler, bu yerin topraklarına ve insanlarına duydukları sevgiyi taşıyan zengin lezzetini sonsuza dek hatırlayacaklardır."

Tan Cuong ve La Bang'ın yanı sıra, Thai Nguyen'de 1.000 hektardan fazla bir alanı kapsayan Trai Cai (Dong Hy) ve Khe Coc (Vo Tranh) gibi özel çay yetiştirme alanları da bulunmaktadır. Trai Cai çayı, kavrulmuş pirinci anımsatan kendine özgü bir aromaya sahipken, Khe Coc çayı ise düzgün, uzun ve açık renkli çay yapraklarıyla öne çıkar. Demlendiğinde, Khe Coc çayı hafif buruk bir tada ve büyüleyici bir tatlılığa sahip berrak yeşil bir sıvı üretir.

Köklü bir geleneğe sahip olan bu çay yetiştirme bölgeleri, tomurcuk çayı, karides tomurcuk çayı ve kanca şekilli çay gibi özel çaylarıyla ülke çapında ünlüdür. Sonuç olarak, bu özel çay bölgelerindeki çay fiyatları, ilin diğer birçok bölgesine göre daha yüksektir; kanca şekilli çay için ortalama 300.000 ila 500.000 VND/kg; karides tomurcuk çayı yaklaşık 1 milyon VND/kg; ve tomurcuk çayı ise 2 ila 5 milyon VND/kg arasında satılmaktadır.

Özel çaylar insanlara daha müreffeh ve rahat bir yaşam sağlamıştır. Ancak, ildeki özel çay yetiştirme alanlarının daha da geliştirilmesi, hem hükümetin hem de halkın çabalarını gerektirmektedir.

Özel çaylar üretme potansiyeli oldukça geniştir.

"Milyar dolarlık" rakamı aşma yolunda, özel çaylar, Thai Nguyen çayı ve Vietnam çayının marka değerini artırmak için kilit stratejilerden biri olarak kabul ediliyor. Buna göre, il yönetimi, özel çay yetiştirme alanlarının geliştirilmesini, organik ve VietGAP standartlarına uygun, gıda güvenliğini sağlayan güvenli çay üretimiyle ilişkilendiriyor.

Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi Başkanı Bay Nguyen Ta şunları söyledi: "Thai Nguyen'deki toprak kaliteli ve yüksek oranda mikro besin içeriyor; bu da çay bitkilerinin yüksek verimlilik ve kalite elde etmesi için elverişli bir durum. Tepelik arazi yapısıyla birlikte, Thai Nguyen'deki yüksek yağış, nem ve hava sıcaklığı da çay yetiştiriciliği için çok uygun. Bu nedenle, sadece Tan Cuong, La Bang, Khe Coc ve Trai Cai değil, ildeki birçok çay yetiştirme alanı da uygun yatırım ve ilgiyle özel çay bölgelerine dönüşebilir."

Yoğun çay yetiştiriciliği, üretimi ve işlenmesi uygulamalarını özenle yürüten Song Cau çay bölgesi (şimdiki Dong Hy beldesinin bir parçası), ülke çapında tanınan bir marka oluşturmuştur.

Bay Ta'nın gözlemi oldukça yerindedir; zira son 5 yılda, eyaletteki diğer birçok çay yetiştirme bölgesi kendi markalarını oluşturmuş ve çay uzmanlarını memnun eden özel çay ürünleri yaratmıştır.

Örneğin, Song Cau çay yetiştirme bölgesinde (eskiden Song Cau kasabasının bir parçasıydı, şimdi Dong Hy beldesi), Japon ve hibrit çay çeşitlerini üretime dahil ederek ve organik standartlara uygun çay yetiştiriciliği yaparak, buradaki yüzlerce hane Song Cau çay markasını başarıyla oluşturdu; kurutulmuş çay tomurcukları kilogram başına 500.000 VND'ye kadar, bazı çeşitleri ise kilogram başına 1 milyon VND'nin üzerinde fiyata satılıyor.

Benzer şekilde, Van Han beldesinin halkı da yerel çayları için başarılı bir marka yarattı. Şimdi Van Han çayı, ülke genelindeki illerde ve şehirlerde bulunabiliyor.

Van Han beldesi, Tien Phong köyünde çay üreticisi olan Bay Nguyen Thanh Nam şunları paylaştı: "VietGAP standartlarına uygun yoğun çay yetiştiriciliğine aktif olarak yatırım yapmamız sayesinde ailemiz müşteriler nezdinde bir itibar kazandı. Şu anda çay ürünlerimiz, Hanoi, Hai Phong vb. yerlerdeki birçok müşteri tarafından bayramlarda ve Tet (Ay Yeni Yılı) hediyesi olarak tercih edilen özel bir ürün haline geldi. Sonuç olarak, çayımızın fiyatı öncekine göre iki katına çıktı (300.000'den 500.000 VND/kg'a)."

Aslında, Thai Nguyen'in özel çay üretimi konusunda hâlâ muazzam bir potansiyeli var. İl genelindeki neredeyse her çay yetiştirme bölgesi, özel bir çay markası oluşturma ve çay mahsulünün değerini artırma potansiyeline sahip. Bu durum, ilin çiftçileri fide, gübre, organik ve VietGAP standartları sertifikasyonu ve ekim alanı kodlarının verilmesi gibi konularda desteklemek için mekanizmalar ve politikalar uygulamaya koymasıyla özellikle daha da belirginleşti.

Ancak, bölgesel desteğin yanı sıra, çay üreticilerinin ciddiyeti de çok önemlidir. Çay üreticileri ancak kendilerini bu ürüne gönülden adadıklarında, ekimden, yetiştirmeye, hasattan işlemeye kadar zaman ve emek harcadıklarında ve üretimde bilim ve teknolojiyi uyguladıklarında, ortaya çıkan ürünün kalitesi garanti altına alınacak, piyasanın tercih ettiği özel bir ürün haline gelecek ve daha yüksek fiyatlarla satılacaktır.

İl Parti Komitesi'nin 3 Şubat 2025 tarihli 11 numaralı kararı, 2030 yılına kadar ilin çay yetiştirme alanının %70'inin GAP ve organik standartlara göre üretim sertifikası almasını; çay yetiştirme alanının %70'ine ekim alanı kodu verilmesini; ve çay üretimi, işlenmesi ve ticareti yapan işletmelerin ve çay ürünleriyle ilgilenenlerin %100'ünün gıda güvenliği düzenlemelerine uymasını hedeflemektedir.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/