Sağırlar için özel kafe

Sıcakkanlılık ve samimiyet karşısında şaşırdım

Flow-ee, küçük ve oldukça sessiz bir kahve dükkanı. Kapıdan içeri adımınızı atar atmaz genç bir çalışan kapıyı açıyor, sıcak bir gülümsemeyle müşterileri işaret diliyle selamlıyor ve nazikçe el sallayarak içeri davet ediyor.

Quán cà phê đặc biệt của người khiếm thính - Ảnh 1. — Flow-ee üyeleri müşterilerle hatıra fotoğrafı çektiriyor

Personel dikkatli bir şekilde çalışıyor ve konuşmuyor. Müşteriler de sessiz kalıyor, içecek sipariş etmek için sadece menüyü işaret ediyor, işaret dili kullanıyor veya içecek isimlerini kağıda yazarak sipariş veriyor.

Girişin hemen karşısında, Flow-ee Coffee'de müşteriler için bir kayıt alanı bulunuyor. Müşteriler, dükkana geldiklerinde hissettiklerini buraya kaydedebiliyorlar. "Flow-ee'deki ilk deneyimim çok etkileyiciydi, personel sevimli, coşkulu ve arkadaş canlısıydı. Kesinlikle geri gelip onlarla nasıl konuşulacağını daha iyi öğreneceğim"; "Dükkan yaratıcı, çok temiz, içecekler oldukça lezzetli"... müşterilerin son zamanlarda Flow-ee hakkında hissettiklerinden bazıları.

"Flow-ee'ye sağır insanlar hizmet veriyor" tabelasını görünce merak edip ilk kez dükkânı ziyaret eden serbest yazar Bao Ngoc, rahat bir mekan yaratmak için Flow-ee'yi ilk sıraya koydu. "Buradaki personelin sıcaklığı, samimiyeti ve sevimliliği beni çok şaşırttı. Duymasalar veya konuşamasalar da, hepsi güler yüzlü ve özenli hizmet sunuyor," diye paylaştı Ngoc.

Flow-ee'nin doğuşu hakkında konuşan Flow-ee CEO'su ve "tercüman" Ngo Quoc Hao (1996 doğumlu), Flow-ee'nin Hao ve 7 diğer hissedarın bir girişim projesi olduğunu söyledi. Grup, sağırlara iş imkanı yaratmak ve toplum için değer yaratmak amacıyla bir kahve dükkanı açtı. Dükkanda tüm çalışanlara "çiçekler" deniyor.

Flow-ee'nin amacı, engelli ve işitme engelli bireyler için güvenli ve yaratıcı bir çalışma ortamı sağlamaktır. Flow-ee CEO'su, "Birçok kişi bize neden diğer engelli bireyleri değil de sağır bireyleri hizmet personeli olarak seçtiğimizi soruyor? Araştırmalarımız sonucunda sağır bireylerin en savunmasız gruplardan biri olduğunu gördük. Dilsiz bireyler duyabilir, ancak sağır olduklarında konuşamazlar, sadece ses çıkarabilirler, bu nedenle bu grubun daha fazla fırsata ihtiyacı var," dedi.

"Flow-ee" dükkanının oldukça özel isminden bahseden Hao, "Flow, akış anlamına geliyor, dükkanın tasarımı bile kıvrımlı çizgilerden, iniş çıkışlardan, iniş çıkışlardan oluşuyor. Bunlar engelli insanların karşılaştığı zorluklar, iniş çıkışlar ise yaratıcılık, yeteneklerini sergileyebilecekleri bir ortama sahip olduklarında hissettikleri mutluluk. Dükkanın ana renkleri gri ve sarı; gri, hayatın zorluklarını, düşük notayı, sarı ise tazeliği ve neşeyi temsil ediyor.

"Her sabah uyandığımda kendimi çok mutlu hissediyorum"

Mağazada şu anda 2 vardiyaya ayrılmış 6 sağır "Flower" bulunuyor. Her vardiyada 3 kişi çalışıyor ve hepsi 21-33 yaş arası gençlerden oluşuyor. Mağazanın açılışının ilk günlerinde, grup üyeleri sabahtan akşama kadar mağazada kalarak personele destek oluyordu. Sağır insanları Flow-ee'ye getirme fırsatı, engelli bireyleri entegre eden, eğiten ve kabul eden bir kuruluş sayesinde gerçekleşti.

"Geçmişte, sağır insanların baskı altında kalacağını ve tüm potansiyellerini ortaya koyamayacaklarını düşünürdüm, ancak müşterilerle çok doğal bir etkileşim kurdular. "Çiçekler" bana ve müşterilere küçük ve zavallı olmadıklarını, aksine çok dinamik, genç olduklarını ve buraya her geldiklerinde birçok insana pozitif enerji getirdiklerini gösterdi," dedi Hao.

Burada garsonluk yapan Tran Ngoc Mai (33 yaşında, Tuyen Quang'da yaşıyor), Tuyen Quang'da doğup büyüdüğünü ve doğuştan sağır ve dilsiz olduğunu söyledi. Şu anda bir ailesi olan Mai'nin eşi de sağır ve dilsiz. "İçecek yapmak benim tutkum. 3 barmenlik lisansım var ve restoranlarda çalıştım. Flow-ee'de çalışırken ek beceriler ve müşteri karşılama prosedürleri konusunda eğitim aldım... Her sabah uyandığımda kahve, bingsu dondurması, çay... yapıp müşterilere lezzetli hissettirmek beni mutlu ediyor," diye paylaştı Mai.

Flow-ee'nin meyve suları, çaylar, kahveler gibi oldukça çeşitli bir içecek menüsü var... Ancak en özgün yemek, şarapla harmanlanmış bingsu. Karlı dondurmanın tatlılığı ve serinliği ile şarapların hafif baharatlılığı ve güçlü aromasının mükemmel birleşimi.

Vietnam'da pek çok kişi bingsu yapmaz, bu yüzden bu yemeğin yapım süreci oldukça zordur. Grubun asıl fikri taze kremayı şarapla birleştirmekti, ancak zorlu bir deneyden sonra taze krema, birçok farklı şarap çeşidiyle birleştirilmiş taze meyve aromalı kar dondurmasına dönüştü. Her bingsu bardağı, müşterilerin her bir küçük kaşığı yavaşça yudumlayabilmeleri için küçük bir kadehte biraz şarapla birlikte servis edilir.

"Pandan bingsu, karpuz bingsu yapmak... çok basit görünüyor, ancak başlangıçta, 2 ay boyunca ekip, dondurma ve alkol arasında en uygun kombinasyon formülünü bulmak için her gün 18 ila 24 saat çalıştı. Sonuç, Flow-ee için çok özel, çok özgün bir menü oldu," dedi Ngo Quoc Hao.

Flow-ee, faaliyete geçmesinin üzerinden henüz bir aydan fazla zaman geçmesine rağmen, sağır bireyler ve yabancı turistler de dahil olmak üzere çok sayıda müşteri çekti. Birçok genç ve çocuk buraya işaret dili öğrenmek için geliyor. Bu nedenle Hao ve arkadaşları, ücretsiz bir işaret dili atölyesi açmayı planlıyor.

Ayrıca, Flow-ee'nin Hanoi'de istikrarlı bir şekilde faaliyete geçmesinin ardından grup, Ho Chi Minh şehrinde bir şube daha açarak çevrimiçi satış yapmayı ve böylece genç sağır insanların çalışıp kendileri ve toplum için değer yaratmaları için daha fazla fırsat yaratmayı umuyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm