Karşılaştığım sıcaklık ve samimiyet beni şaşırttı.
Flow-ee küçük, çok sessiz bir kafe. Kapıya varır varmaz, genç bir personel güler yüzlü bir şekilde kapıyı açıyor, müşterileri işaret diliyle karşılıyor ve nazikçe içeri davet ediyor.
Flow-ee çalışanları müşterilerle hatıra fotoğrafı çektiriyor.
H.THUY
Personel konuşmadan özenle çalışıyor ve müşteriler de sessiz kalıyor; içecek siparişi vermek için menüyü işaret ediyor, işaret dili kullanıyor veya içeceklerinin isimlerini bir kağıda yazıyorlar.
Girişin hemen karşısında, Flow-ee Cafe'nin müşteriler için özel bir kayıt alanı bulunuyor. Müşteriler burada kafe hakkındaki izlenimlerini yazabiliyorlar. "Flow-ee'deki ilk deneyimim çok etkileyiciydi; personel çok sevimli, hevesli ve arkadaş canlısıydı. Kesinlikle geri döneceğim ve onlarla nasıl konuşacağımı daha iyi öğreneceğim"; "Kafe yaratıcı, çok temiz ve içecekler oldukça lezzetli"... bunlar Flow-ee için son zamanlarda yazılan müşteri yorumlarından bazıları.
Serbest yazar Bảo Ngọc, ilk olarak "Flow-ee, işitme engelliler tarafından işletilmektedir" yazan tabelayı görünce merakından kafeyi ziyaret etti. Zamanla, yaratıcı olmak için rahat bir alan arayan herkes için öncelikli bir adres haline geldi. Ngọc, "Buradaki personelin sıcaklığı, samimiyeti ve sevimliliği beni çok şaşırttı. Duyamıyor veya konuşamıyor olsalar bile, hepsi güler yüzlü ve özenli hizmet sunuyorlar," diye paylaştı.
Flow-ee'nin kökenleri hakkında konuşan Flow-ee'nin CEO'su ve "çevirmeni" Ngo Quoc Hao (1996 doğumlu), Flow-ee'nin Hao ve diğer yedi hissedarın bir girişim projesi olduğunu söyledi. Grup, işitme engelliler için iş imkanı yaratmak ve topluma değer katmak amacıyla bir kafe açtı. Kafede tüm personele Çiçek adı veriliyor.
Flow-ee'nin vizyonu, engelli ve işitme engelli bireyler için güvenli ve yaratıcı bir çalışma ortamı sağlamaktır. Flow-ee CEO'su, "Birçok kişi bize neden diğer engelli bireyler yerine işitme engelli kişileri hizmet personeli olarak seçtiğimizi soruyor. Araştırmalarımız sonucunda işitme engelli kişilerin en savunmasız gruplardan biri olduğunu gördük. Dilsiz insanlar duyabilirken, işitme engelliler konuşamaz; sadece ses çıkarabilirler. Bu nedenle, bu grubun daha fazla fırsata ihtiyacı var" dedi.
Kafenin oldukça özgün ismi olan "Flow-ee" hakkında konuşan Hao, "Flow" kelimesinin akış anlamına geldiğini ve kafenin tasarımında da iniş çıkışları, yüksekleri ve alçakları temsil eden kıvrımlı çizgiler ve akan akımlar bulunduğunu açıkladı. Bunlar, engelli bireylerin karşılaştığı zorlukları temsil ederken, yukarı doğru yollar ise yeteneklerini sergileyebilecekleri bir ortama sahip olmanın getirdiği yaratıcılığı ve sevinci temsil ediyor. Kafenin ana renkleri gri ve sarı; gri, hayatın zorluklarını, düşük notaları temsil ederken, sarı ise tazeliği ve neşeyi temsil ediyor.
"Her sabah uyandığımda çok büyük bir mutluluk hissediyorum."
Kafede şu anda 2 vardiyaya bölünmüş, her vardiyada 3 kişiden oluşan, tamamı 21-33 yaş arası gençlerden oluşan 6 işitme engelli "Çiçek" bulunmaktadır. Açılışın ilk günlerinde, grup üyeleri personele destek olmak için sabahtan akşama kadar kafede nöbetleşe çalışıyorlardı. İşitme engelli bireyler, engelli bireylerin kapsayıcı gelişimine, eğitimine ve işe yerleştirilmesine odaklanan bir kuruluş aracılığıyla Flow-ee'ye geldiler.
"Daha önce işitme engelli kişilerin kısıtlanmış hissedeceklerini ve potansiyellerini tam olarak ifade edemeyeceklerini düşünüyordum, ancak müşterilerle çok doğal bir şekilde etkileşim kurdular. 'Çiçekler' bana ve müşterilere, işitme engellilerin küçük ve acınası olmadıklarını, aksine çok dinamik, genç olduklarını ve buraya geldiklerinde birçok insana pozitif enerji getirdiklerini gösterdi," dedi Hao.
Tuyen Quang'da garsonluk yapan 33 yaşındaki Tran Ngoc Mai, Tuyen Quang'da doğup büyüdüğünü ve doğuştan işitme engelli ve dilsiz olduğunu paylaştı. Şu anda Mai'nin bir ailesi var ve eşiyle birlikte Hanoi'de yaşıyorlar; eşi de işitme engelli ve dilsiz. "İçecek hazırlamak benim tutkum. Üç barmenlik sertifikam var ve daha önce restoranlarda çalıştım. Flow-ee'de çalışırken müşteri hizmetleri ve prosedürler konusunda ek eğitim aldım... Her sabah uyandığımda, kahve, bingsu dondurması, çay vb. hazırlarken ve müşterilerin bunları lezzetli bulmasını sağlarken çok mutlu oluyorum," diye anlattı Mai.
Flow-ee'nin içecek menüsü oldukça çeşitli; meyve suları, çaylar, kahveler... Ama en eşsiz ürünü şüphesiz alkolle birleştirilmiş bingsu (buzlu tatlı). Buzlu tatlının tatlı ve ferahlatıcı lezzetiyle çeşitli alkollerin hafif baharatlı ve aromatik tadının mükemmel birleşimi.
Bingsu, Vietnam'da popüler bir tatlı olmadığı için yapım süreci oldukça zorlu. Ekibin ilk fikri dondurmayı alkolle birleştirmekti, ancak uzun ve zahmetli bir deneme sürecinden sonra dondurma, çeşitli alkol türleriyle birleştirilmiş taze meyve aromalı bir buzlu tatlıya dönüştü. Her bir bingsu bardağı, müşterilerin kaşık kaşık tadını çıkarabileceği küçük, şık bir alkol bardağıyla birlikte sunuluyor.
"Pandan yaprağı bingsu, karpuz bingsu yapmak ilk başta basit görünebilir, ancak ekip başlangıçta iki ay boyunca her gün en uygun dondurma ve alkol kombinasyonunu bulmaya odaklandı. Sonuç olarak Flow-ee için çok benzersiz ve ayırt edici bir menü ortaya çıktı," dedi Ngo Quoc Hao.
Flow-ee, faaliyete geçmesinin üzerinden henüz bir aydan biraz fazla zaman geçmesine rağmen, işitme engelliler ve yabancı turistler de dahil olmak üzere çok sayıda müşteri çekti. Birçok genç ve çocuk, işaret dilini öğrenme umuduyla buraya geliyor. Bu doğrultuda, Hao ve arkadaşları yakın gelecekte ücretsiz işaret dili atölyeleri açmayı planlıyor.
Ayrıca, Flow-ee'nin Hanoi şubesi istikrarlı bir şekilde faaliyet göstermeye başladıktan sonra, grup Ho Chi Minh şehrinde de bir şube açmayı ve çevrimiçi satış yaparak genç işitme engelliler için daha fazla iş fırsatı yaratmayı ve hem kendileri hem de toplum için değer oluşturmayı hedefliyor.
Kaynak: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm
Yorum (0)