Sabahın erken saatlerinden akşamın geç saatlerine kadar müşterilerle dolu, Hue usulü midye pilavı servis eden popüler bir restoran.

Yerel halkın sıklıkla ziyaret ettiği popüler restoranlardan biri de Hue Şehri'ndeki Nguyen Cong Tru Caddesi'nde bulunan Com Hen Be Liem'dir.

Com Hen Be Liem, Hue halkı için tanıdık bir yer. Fotoğraf: Nguyen Dat

Popüler bir restoran olan Be Liem'in mekanı çok büyük ve lüks değil, ferah ve temiz. Pilav pişirme alanı, et suyu kaynatma alanı... yemek masasının hemen yanında yer alıyor; konuklar, işletme sahibinin yemeği hazırlamasını izlerken midye pilavının tadını çıkarabilirler.

Temiz bir işleme alanı, kaseler düzgün bir şekilde yerleştirilmiş.

Fark, malzemelerin kalitesinde yatıyor. Midyeler, tazeliğini korumak için temiz sulardan özenle seçiliyor. Her minik midye, doğal tatlılığını koruyacak ve balık kokusunu hiç hissettirmeyecek şekilde özenle işleniyor.

Midye pilavı veya midye erişte çorbasının suyuyla servis edilen çorba, karakteristik açık yeşil renkte olan midye suyudur. Bu çorba baharatlanmamıştır ve yenildiğinde, başka hiçbir midye pilavı restoranıyla karıştırılması zor, kendine özgü bir midye aromasına sahiptir.

Açık yeşil renkte ve kendine özgü aromalı, "dev" bir midye suyu tenceresi. Fotoğraf: Nguyen Dat

Be Liem'de midye pilavı veya midye eriştesi, sadece pirinç, erişte ve midyenin birleşimi değil, zengin ve çok çeşitli aromalara sahip bir lezzet deneyimidir.

Taze midyelerin yanı sıra, yemek yiyenler Hue'ya özgü kokulu karides ezmesiyle tatlandırılmış çiğ sebzeler, hafif acılı taze acı biber de yiyorlar... Bir kase pilavın yanında çıtır kızarmış domuz derisi ve mango, rendelenmiş muz çiçeği, yer fıstığı...

Restoran, midye pilavı ve midye eriştesi olmak üzere iki yemeğiyle ünlüdür. Ayrıca midye lapası ve midye eriştesi de mevcuttur... Hepsinin fiyatı 15.000 VND'dir. Fotoğraf: Nguyen Dat

Şaşırtıcı bir şekilde, bu kadar kaliteli bir yemek için Be Liem'deki fiyatlar oldukça uygun. Sadece 15.000 VND karşılığında, doyurucu ve lezzetli bir kase midye pilavı veya midye eriştesi yiyebilirsiniz.

Restoranda midye pilavı ve midye eriştesinin yanı sıra, kızarmış midye, midye lapası, midye eriştesi gibi garnitürlerin yanı sıra flan (karamel), taze Hindistan cevizi suyu gibi yemekler de servis ediliyor ve fiyatları 5.000 ile 25.000 VND arasında değişiyor.

Restoran, hem hafif bir kahvaltı yapmak isteyenler hem de Hue lezzetleriyle dolu bir akşam yemeği arayanlar için, sabah 6'dan akşam 7'ye kadar neredeyse tüm gün açık.

Hue, zengin ve sofistike mutfağıyla uzun zamandır ünlüdür; midye pilavı ve midye eriştesi, kaçırılmaması gereken tipik yemeklerdir. Fotoğraf: Nguyen Dat

Restoranın konumu da büyük bir avantaj. Restoran, Phu Hoi'de (Hue İmparatorluk Şehri'nin karşısındaki Parfüm Nehri kıyısında) 64 Nguyen Cong Tru Caddesi'nde, geceleri hareketli Vo Thi Sau yürüyüş caddesine yakın bir konumda yer alıyor. Ziyaretçiler restorana motosikletle, taksiyle... ve şehir merkezindeki diğer eğlence mekanlarına kolayca ulaşabilirler.

Bayan Nhan Thanh ( Hue ) şunları paylaştı: "5 yıldır bu restoranda yemek yiyorum. Sahibi nazik ve misafirperver. Servis hızlı. Burası benim en sevdiğim restoran. Nereye gitsem, yemekler bu kadar iyi değil."

Thanh Mai (Dong Nai), kadim başkentin mutfağının tadını çıkarmak için Güney'den Hue'ye yaklaşık 1.000 km yol kat etti. Hem midyeli pilavı hem de midyeli erişteyi ilk kez denediğinde Lao Dong'la paylaştı: "Tadı oldukça özel; ekşi, baharatlı ve tatlı tatların mükemmel bir birleşimi. Pilavda biraz daha az midye var, ancak midye çorbası oldukça lezzetli. Karşılaştırmak gerekirse, midyeli erişteyi daha çok tercih ediyorum, ancak yine de her iki yemeğe de 10 üzerinden 8 puan veririm."

Restoran, hem müdavim müşterilerini hem de Hue'nin eski başkentinin mutfağını deneyimlemek isteyen turistleri memnun ediyor. Fotoğraf: Nguyen Dat

Zengin lezzetleri, uygun fiyatları, hızlı servisi ve ferah mekanı ile bu restoran, antik başkentte turistlerin mutfak keşif yolculuğunda mutlaka dikkat çeken bir yer olacaktır.

NGUYEN DAT

Source: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html