Hanoi Katedrali Çevresi: Sabah akşam ne yenir?

Katedral çevresindeki canlı mutfak haritasını keşfedin

Hanoi Katedrali çevresi, yalnızca antik bir mimari yapı ve tarihi bir destinasyon değil, aynı zamanda ziyaretçilerin sabahın erken saatlerinden gecenin geç saatlerine kadar sayısız lezzetli yemek keşfedebilecekleri canlı bir mutfak cennetidir. Küçük sokaklar, başkentin kültürünü seven herkesi cezbeden zengin bir mutfak haritası oluşturmak için iç içe geçmiştir.

Hanoi Katedrali'nin bulunduğu alan her zaman kalabalık ve hareketlidir. — Hanoi Katedrali'nin çevresi her zaman kalabalık ve hareketlidir. Fotoğraf: Huy Nguyen

Michelin tarafından önerilen Pho'lu ünlü kahvaltı

Güne bu bölgede başlayan ziyaretçiler, Michelin yıldızlı olanlar da dahil olmak üzere birçok ünlü Pho dükkanından birini seçebilirler.

Pho Tu Lun Au Trieu: Eşsiz zengin et suyu

Katedralin hemen yanında bulunan Pho Tu Lun, üç yıl üst üste Bib Gourmand (uygun fiyatlı lezzetli yemekler) ödülüne layık görülen bilindik bir adres. Restoranın ayırt edici özelliği, Hanoi'deki çoğu berrak pho restoranından farklı olarak, bulanık ve yağlı suyu. Taze dana eti, kaseye konulmadan önce bıçakla dövülerek doğal tatlılığının korunması sağlanıyor. Buradaki her bir pho kasesinin fiyatı 55.000 VND'den başlıyor.

Bulanık, zengin et suyu Pho Tu Lun restoranının benzersiz özelliğidir. — Bulanık, zengin et suyu, restoranın imzasıdır. Fotoğraf: The Bang

Pho Oanh Tho Xuong: Hanoi'nin kalbinde Nam Dinh lezzeti

Sadece birkaç yüz metre uzaklıktaki Tho Xuong sokağındaki Pho Oanh, tipik Nam Dinh pho lezzetini sunuyor. Restoran, özellikle hafta sonları sürekli müşterilerle dolu. Nadir bulunan dana eti incecik dilimlenip dövüldükten sonra tatlı ve yumuşak kalması için kaynar et suyuna dökülüyor. Çıtır çıtır, taze dana göğsü de büyük bir artı. Burada bir kase pho'nun fiyatı oldukça uygun; sadece 40.000 VND'den başlıyor.

Pho Oanh, Nam Dinh pho'nun tadına sahiptir. Fotoğraf: “Linh Trang”

Pho 10 Ly Quoc Su: Turistler için tanıdık bir buluşma noktası

Michelin yıldızlı Bib Gourmand restoranı Pho 10 Ly Quoc Su, özellikle uluslararası ziyaretçiler olmak üzere birçok turistin aşina olduğu bir destinasyondur. Restoran genellikle doludur ve yemek yiyenler sıra beklemek zorunda kalır. Burada Pho'nun porsiyonu 70.000 VND'den başlar.

Öğleden sonra atıştırmalıklar dünyası sizi meşgul ediyor

Öğleden sonra kilisenin etrafındaki sokaklar cazip atıştırmalıklarla dolup taşıyor.

Izgara ekşili börekler ve kızarmış yemekler

Izgara nem chua, bu bölgenin meşhur bir atıştırmalığıdır ve genellikle öğleden sonra geç saatlerde satılır. Taze pembe nem, kenarları hafifçe kömürleşmiş halde kömür ateşinde ızgara edilir ve acı sos, jicama ve yeşil mango ile servis edilir. Ayrıca ziyaretçiler ek patates kızartması veya kızarmış nem chua sipariş edebilirler.

Izgara ekşi sosis, genç turistlerin ilgisini çeken meşhur bir atıştırmalıktır. — Izgara fermente domuz rulosu, genç turistlerin ilgisini çeken ünlü bir atıştırmalıktır. Resimdeki gibi bir tabak yemeğin fiyatı 220.000 VND'dir. Fotoğraf: Huy Nguyen

Goc Da Fried Dumplings: Küçük bir sokakta çıtır çıtır

Küçük olmasına rağmen, Go Da Banh Goi dükkânı yoğun saatlerde her zaman kalabalıktır. Sıcak Banh Goi, altın rengi, çıtır bir kabuğa ve et, ağaç mantarı, erişte ve Çin sosisinden oluşan bir iç malzemeye sahiptir. Geleneksel bir tarife göre hazırlanan sos, yemeğin can damarıdır. Bir Banh Goi'nin fiyatı 14.000 VND'dir. Dükkânda ayrıca karidesli kek, kızarmış kek ve kızarmış sigara böreği de servis edilmektedir.

Çıtır kabuklu ve bol malzemeli Goc Da mantısı. — Restoranda banh goi'nin yanı sıra karides kekleri, kızarmış kekler, kızarmış börekler, tapioka köfteleri de bulunuyor... Fotoğraf: Huy Nguyen

Sonbahar yeşili pirinç gevreği: Hanoi'den zarif bir hediye

Sonbaharda, Katedral çevresinde rustik yeşil pirinç tezgahları belirir. Sokakları izlerken mis kokulu yeşil pirinç veya tatlı yapışkan pirinçlerin tadını çıkarmak kaçırılmaması gereken bir deneyimdir.

Yeşil pirinçli yapışkan pirinç, yemek yiyenlerin ilgisini çekiyor. — Yeşil yapışkan pirinç, yemek yiyenleri cezbediyor. Fotoğraf: Huy Nguyen

Akşam için ısıtıcı yemekler

Hava kararmaya başlayınca sıcak yemekler devreye girerek, sıcaklık ve doyum hissi yaratıyor.

Huyen Sokağı Kaburga Yulaf Lapası

Bu ünlü kaburga lapası dükkanı, hafif bir akşam yemeği için harika bir seçim. İnce öğütülmüş pirinç unu ve kemik suyundan yapılan lapa, kıvamlı ve lezzetli. Üstüne çıtır domuz kıkırdağı, kızarmış ekmek çubukları ve kurutulmuş domuz ipi ekleniyor. Bir kase lapanın fiyatı 30.000 VND'den başlıyor.

Bol malzemeli bir kase Ngo Huyen kaburga lapası. — Her kase yulaf lapasının üzerine genellikle 2 kızarmış ekmek çubuğu ve daha fazla lezzet katmak için biraz kurutulmuş domuz pastırması eklenir. Her kase yulaf lapasının fiyatı 30.000 VND'den başlar.

Chan Cam Yılan Balığı Eriştesi: Bib Gourmand Sınıfı

Chan Cam ve Ly Quoc Su kavşağında bulunan bu yılan balığı eriştesi dükkanı, Michelin Rehberi tarafından 2025 Bib Gourmand listesinde de öneriliyor. Restoranda yemek yiyenler erişte çorbası, karışık erişte veya yılan balığı salatası arasından seçim yapabilirler. Buradaki kızarmış yılan balığı özellikle çıtır çıtır, sert veya yağda bekletilmiş değil. Et suyu ve sos, uyumlu ve zengin bir şekilde harmanlanmış. Her bir öğünün fiyatı 45.000 ila 60.000 VND arasında değişiyor.