Hanoi Katedrali çevresinde: Sabahtan akşama kadar ne yemeli?

Katedralin çevresindeki canlı gastronomi haritasını keşfedin.

Hanoi'nin Büyük Katedrali çevresi, sadece antik bir mimari simge ve tarihi bir mekan olmanın ötesinde, ziyaretçilerin sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar sayısız lezzetli yemeği keşfedebilecekleri canlı bir gastronomi cennetidir. Birbirine geçmiş dar sokaklar, başkentin kültürünü seven herkesi büyüleyen zengin bir yemek haritası oluşturmaktadır.

Hanoi Katedrali'nin çevresi her zaman kalabalık ve hareketlidir. — Hanoi'deki Büyük Katedral'in çevresi her zaman kalabalık ve hareketlidir. Fotoğraf: Huy Nguyen

Michelin tarafından tavsiye edilen, pho çorbası içeren ünlü bir kahvaltı.

Güne bu bölgede başlayan ziyaretçiler, Michelin yıldızı almış olanlar da dahil olmak üzere birçok ünlü pho restoranı arasından seçim yapabilirler.

Pho Tu Lun Au Trieu: Eşsiz derecede zengin ve lezzetli bir et suyu.

Büyük Katedral'in hemen yanında yer alan Pho Tu Lun, üç yıl üst üste Bib Gourmand ödülüne (lezzetli ve uygun fiyatlı restoran) layık görülen tanıdık bir adrestir. Restoranın ayırt edici özelliği, Hanoi'deki çoğu pho restoranından farklı olarak, bulanık ve zengin et suyudur. Taze sığır eti, kaseye eklenmeden önce bıçakla dövülerek doğal tatlılığının korunması sağlanır. Burada bir kase pho'nun fiyatı 55.000 VND'den başlıyor.

Bulanık ve yoğun kıvamlı et suyu, Tư Lùn'daki pho restoranının ayırt edici özelliğidir. — Restoranın en meşhur yemeği, bulanık ve yoğun kıvamlı et suyudur. Fotoğraf: The Bang

Pho Oanh Tho Xuong: Hanoi'nin kalbinde Nam Dinh'in tadı

Sadece birkaç yüz metre uzaklıktaki Tho Xuong sokağında bulunan Pho Oanh, Nam Dinh'in otantik pho lezzetini sunuyor. Restoran, özellikle hafta sonları her zaman müşterilerle dolup taşıyor. Az pişmiş sığır eti ince dilimler halinde kesiliyor, dövülüyor ve ardından tatlılığını ve yumuşaklığını korumak için kaynar et suyuyla kaplanıyor. Çıtır çıtır, taze dana göğsü de büyük bir artı. Burada bir kase pho'nun fiyatı oldukça uygun, sadece 40.000 VND'den başlıyor.

Pho 10 Ly Quoc Su: Turistler için tanıdık bir buluşma yeri.

Michelin tarafından Bib Gourmand listesinde de yer alan Pho 10 Ly Quoc Su, özellikle uluslararası ziyaretçiler olmak üzere birçok turist için tanıdık bir mekandır. Restoran genellikle doludur ve müşterilerin sıra beklemesi gerekir. Burada bir kase Pho'nun fiyatı 70.000 VND'den başlıyor.

Öğleden sonraları atıştırmalıklar dünyası büyüleyici bir hal alıyor.

Akşam yaklaştıkça, kilisenin çevresindeki sokaklar birbirinden lezzetli sokak yemekleriyle dolup taşıyor.

Izgara fermente domuz sosisi ve kızarmış yemekler.

Izgara fermente domuz sosisi (nem chua nướng), genellikle öğleden sonra geç saatlerden itibaren satılan ünlü bir yerel atıştırmalıktır. Taze, hafifçe közlenmiş sosisler kömür ateşinde ızgara yapılır ve acı sos, jicama ve yeşil mango ile servis edilir. Ziyaretçiler ayrıca patates kızartması veya kızarmış fermente domuz sosisi de sipariş edebilirler.

Izgara fermente domuz sosisi (nem chua nướng), genç turistleri cezbeden popüler bir atıştırmalıktır. Resimde görülen gibi bir tabak 220.000 VND'ye mal oluyor. Fotoğraf: Huy Nguyen

Banh Goi Goi (Goc Da'ya özgü yastık şeklindeki hamur tatlıları): Küçük bir ara sokakta çıtır çıtır ve lezzetli.

Gốc Đa buharda pişirilmiş pirinç köftesi dükkanı küçük ama yoğun saatlerde her zaman kalabalık oluyor. Sıcak köftelerin altın rengi, çıtır bir kabuğu ve bol miktarda et, kulak mantarı, tel şehriye ve Çin sosisi dolgusu var. Aile tarifine göre yapılan sos, yemeğin ruhunu oluşturuyor. Tek bir köfte 14.000 VND'ye satılıyor. Dükkan ayrıca karides köftesi, kızarmış köfte ve kızarmış börek de satıyor.

Goc Da'ya özgü yastık şeklindeki hamur tatlıları olan Banh Goi Goi'nin çıtır bir kabuğu ve bolca içi vardır. — Dükkanda buharda pişirilmiş mantıların yanı sıra karides köftesi, kızarmış köfte, kızarmış börek, tapyoka köftesi vb. de bulunuyor. Fotoğraf: Huy Nguyen

Sonbahar yeşili pirinç gevreği: Hanoi'ye özgü, zarif bir lezzet.

Sonbaharda, Büyük Katedral çevresinde yapışkan pirinç gevreği satan basit satıcılar yeniden ortaya çıkıyor. Sokak hayatını izlerken, mis kokulu, çiğnenebilir pirinç gevreğinin veya tatlı ve tuzlu yapışkan pirincin tadını çıkarmak kaçırılmaması gereken bir deneyim.

Taze pirinç gevreğiyle yapılan yapışkan pirinç, yemek yiyenlerin ilgisini çekiyor. Fotoğraf: Huy Nguyen

Akşam yemeği için iç ısıtan yemekler

Gece çöktüğünde, sıcak yemekler sıcaklık ve doygunluk hissi vererek önem kazanır.

Ngo Huyen sokağında domuz kaburga lapası

Bu ünlü domuz kaburga lapası dükkanı, hafif bir akşam yemeği için harika bir seçim. Lapa, ince öğütülmüş pirinç unu ve kemik suyundan yapılıyor ve sonuç olarak koyu, kremalı ve lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Üzerine çıtır domuz kıkırdağı, kızarmış hamur çubukları ve didiklenmiş domuz eti ekleniyor. Bir kase lapanın fiyatı 30.000 VND'den başlıyor.

Ngo Huyen sokağından, tüm garnitürleriyle birlikte bir kase domuz kaburga lapası. — Her bir kase yulaf lapası genellikle iki adet kızarmış hamur çubuğu ve lezzet katmak için biraz kıyılmış domuz eti ile servis edilir. Bir kase yulaf lapasının fiyatı 30.000 VND'den başlıyor.

Chan Cam Yılan Balığı Eriştesi: Bib Gourmand Sınıfı

Chan Cam ve Ly Quoc Su caddelerinin kesişiminde yer alan bu yılan balığı noodle çorbası restoranı, Michelin Rehberi'nin 2025 Bib Gourmand listesinde de yer almıştır. Müşteriler noodle çorbası, karışık noodle veya yılan balığı salatası arasından seçim yapabilirler. Burada kızartılan yılan balığı son derece çıtır, sert veya yağlı değil. Çorba ve sos dengeli ve lezzetlidir. Porsiyon başına fiyat 45.000 ile 60.000 VND arasında değişmektedir.