ABD'de beslenme uzmanı olarak çalışan Julia Zumpano, mineral açısından zengin bir bitki olan deniz yosununun taze, pişirilmiş, kurutulmuş veya işlenmiş olarak gıda takviyesi olarak kullanılabileceğini söyledi.
Cleveland Clinic'e göre deniz yosununun sağlık açısından bazı faydaları şunlardır.
Deniz yosununun sağlık açısından pek çok faydası vardır.
Fotoğraf: AI
Belirli hastalıkların riskini azaltın
Deniz yosunu, polifenoller, omega-3 yağ asitleri, beta-karoten ve lutein gibi karotenoidler başta olmak üzere sağlığa faydalı birçok doğal bitkisel aktif bileşen içerir. Bu maddeler, hastalıkların önlenmesinde ve hücrelerin serbest radikallerden korunmasında rol oynar.
Deniz yosunu kalbi korur
Deniz yosunu balık ve sebzelerle düzenli olarak tüketildiğinde kalbin korunmasına da yardımcı olur.
Zumpano'ya göre, kırmızı et ve işlenmiş gıdalardan oluşan bir menüden ziyade, bitki ve balıktan zengin bir beslenme düzeni kalp için daha iyi olacaktır.
Kas ve doku oluşumunu destekler
Besleyici açıdan deniz yosunu, vücudun kas yapmasına, dokuyu onarmasına ve besinleri taşımasına yardımcı olan dokuz temel amino asidin tamamını içeren eksiksiz bir protein kaynağıdır.
Ancak normal olarak tüketilen deniz yosunu miktarı, beslenmede önemli bir protein kaynağı olarak kabul edilebilecek kadar yeterli değildir.
Bağırsak sağlığını iyileştirin
Ayrıca deniz yosunu, bağırsaktaki yararlı bakterilerin beslenmesine yardımcı olan lif gibi davranan bir karbonhidrat türü olan polisakkaritler açısından da zengindir.
Aynı zamanda, deniz yosunundaki çözünmeyen lifler suyla birleşerek sindirimi yavaşlatır, uzun süreli tokluk hissi yaratır ve aşırı yemeyi sınırlamaya yardımcı olur. Lif açısından zengin bir beslenme düzeni ayrıca kabızlığı azaltmaya, kan şekerini dengelemeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Besin sağlayın
Deniz yosununun türüne ve hazırlanma şekline bağlı olarak besin değeri değişebilir. Ancak genel olarak deniz yosunu, birçok yaygın sebzeden 10 kat daha fazla mineral içerir.
Deniz yosunu kalsiyum, iyot, demir, B12 vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini ve çinko açısından zengin bir kaynaktır.
Deniz yosunu sağlıklı bir besin olsa da, aşırı tüketimi bazı riskler taşır. Yaygın risklerden biri, deniz yosununun müshil etkisinden kaynaklanan ishaldir. Bu durum, irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim sorunları olan kişilerde daha sık görülür.
Deniz yosunu, özellikle kombu gibi kahverengi deniz yosunu, iyot bakımından zengindir. Vücudun tiroid fonksiyonunu sürdürebilmesi için iyota ihtiyacı vardır, ancak fazlası hormon üretimini bozarak hipotiroidizme yol açabilir. Tiroid hastalığı olan çocuklar ve yetişkinlerin iyot alımını takip etmeleri gerekir.
Kaynak: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm
Yorum (0)