Bu sıra dışı baharatlı yemek, kan basıncını, kolesterolü ve kan şekerini beklenmedik şekilde düşürebiliyor.

Kimçi, beklenmedik bir şekilde birçok sağlık faydası sağlıyor. Özellikle Nutrition Reviews adlı bilimsel dergide yayınlanan yeni bir çalışma, kimçinin kan şekerini iyileştirebileceğini ve kan basıncını düşürebileceğini ortaya koydu.

ABD'deki Connecticut Üniversitesi'ndeki bilim insanları , kimçinin insan sağlığına etkilerini değerlendirmeye odaklanan 2011-2023 yılları arasında yürütülen 9 çalışmanın sentezini analiz etti.

Yeni bir araştırma, kimçinin kan şekerini iyileştirebileceğini, kan yağını azaltabileceğini ve kan basıncını düşürebileceğini buldu

Fotoğraf: AI

Genellikle lahana veya turptan yapılan ve tuz, acı biber tozu, sarımsak ve zencefille fermente edilen Kimchi, Kore'de sevilen bir yemek olup, günümüzde birçok ülkede popüler hale gelmiştir.

Bilim haberleri sitesi Scitech Daily'nin araştırmasına göre, düzenli olarak kimchi tüketmenin kan şekeri, trigliserit ve kan basıncı seviyelerinde önemli iyileşme sağladığı ortaya çıktı.

Kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, kimchi yiyenlerin açlık kan şekerinde 1,93 mg/dL, trigliseridlerde 28,88 mg/dL, sistolik kan basıncında 3,48 mmHg ve diyastolik kan basıncında 2,68 mmHg düşüş görüldü. Connecticut Üniversitesi'nden çalışma lideri Dr. Ock Chun, bunun çok cesaret verici bir sayı olduğunu söyledi. Klinik uygulamada, sistolik kan basıncında 5 mmHg'lik bir düşüş önemli bir iyileşme olarak kabul edilir. İlaç tedavisi yerine yalnızca diyet değişiklikleriyle benzer bir düşüş elde etmek oldukça ümit vericidir.

Araştırmacıları şaşırtan şey, yüksek sodyum içeriğine sahip kimçinin genellikle kan basıncını yükselten bir faktör olarak görülmesine rağmen, sonuçların kan basıncını düşürdüğünü göstermesiydi. Bu, kimçideki probiyotikler gibi bileşenlerin, sodyumun kan basıncını yükselten etkilerini dengeleyebileceğini düşündürüyor.

Kan basıncı ve kan şekeri üzerindeki etkilerinin yanı sıra, kimchinin yüksek probiyotik içeriği sayesinde "bağırsak süper gıdası" olduğu, mikrobiyomu dengelemeye, sindirimi iyileştirmeye, şişkinlik ve kabızlığı azaltmaya ve huzursuz bağırsak sendromuna iyi geldiği daha geniş çaplı araştırmalarla ortaya konmuştur.

115.726 Korelinin (40-69 yaş arası) katıldığı 2024 tarihli bir başka Kore araştırması da günde bir ila üç porsiyon kimchi yemenin metabolik indeksi iyileştirdiğini, obezite oranlarını düşürdüğünü ve göbek yağını azalttığını buldu.

Yazarlar, kimçinin kan basıncı, kan lipitleri ve kan şekeri üzerinde önemli faydalar sağlayabileceği sonucuna vardı. Scitech Daily'ye göre bu, kimçinin kardiyovasküler ve metabolik sağlığı iyileştirmede büyük potansiyele sahip bir besin olduğunu doğruluyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/mon-cay-la-mieng-khong-ngo-co-the-ha-huyet-ap-cholesterol-va-duong-huyet-185251014160301537.htm