Nehir kenarındaki köylerden kaynaklanan
Diğer kırsal bölgelerde olduğu gibi, Bac Ninh'de de bahar, zanaat köylerine çok erken gelir. Şehir sokakları hâlâ uyurken, birçok köy çoktan ışıl ışıl aydınlatılmış, yeni bir çalışma gününe başlamıştır. Bahar, taze hasat edilmiş pirinç, odun, toprak ve ateş kokularının bir araya geldiği bu atölyelerden doğar.
Cau Nehri kıyısındaki Tho Ha yerleşim bölgesi (Van Ha mahallesi) – yüzlerce yıllık bir tarihe sahip kadim bir toprak – yeni güne sabah 4'ten önce başlıyor. Çin böreği sarmaları yapma zanaatı, köyün can damarı, Kinh Bac bölgesinin canlı bir kültürel mirası haline gelmiştir. Yolları ve köy meydanını çevreleyen bambu çerçeveler üzerinde, fildişi beyazı Çin böreği sarmaları serin esintide kuruyarak sade ama sıcak bir bahar manzarası oluşturuyor.
 |
Tho Ha'da yay böreği yapımında kullanılan pirinç kağıdı yaprakları, yıl sonunda hafif güneş ışığı altında kurutulur. |
40 yılı aşkın süredir bu zanaatla uğraşan Bay Trinh Dang Khoa, standart bir pirinç keki yapmak için her adımın hassas olması gerektiğini söyledi: Khang Dan pirincinin seçilmesinden, belirli bir oranda tuzlu suda bekletilmesine, unun çok ince öğütülmesine, hamurun ince ve eşit şekilde yayılmasına, pişene kadar buharda pişirilmesine ve ardından doğru güneş ışığında kurutulmasına kadar. Bay Khoa, “Şimdi makinelerin yardımıyla verimlilik kat kat arttı, ancak keklerin kalitesi yine de eskisi gibi korunmalı” dedi. Ailesi her gün yaklaşık 1.000 tepsi, yani yaklaşık 7.000 pirinç keki üretiyor. Ay Yeni Yılı sezonunda, siparişleri karşılamak için üretimlerini 3.500 kek daha artırıyorlar. Bu nedenle gelirleri de önemli ölçüde artıyor; ortalama olarak, kendisi ve eşi günde yaklaşık 700.000 ila 800.000 VND kar elde ediyorlar.
Uzun yıllardır bu işin ustalığını sürdüren Bay Bui Cong Ly'ye göre, Tho Ha'nın pirinç keklerinin "sırrı" kurutma işleminde yatıyor. "Doğru miktarda güneş ışığında kurutmak, çiğnenebilir olmalarını sağlıyor ve suya batırıldıktan sonra bile sert kalıp dağılmıyorlar," dedi. Şimdi ise elektrikli kurutucular sayesinde insanlar daha proaktif davranıyor ve eskisi gibi hava koşullarına ve toprağa bağlı kalmak zorunda değiller.
Thổ Hà'da pirinç tarlaları bulunmamaktadır ve üç tarafı nehirlerle çevrilidir. 20. yüzyılın başlarında çömlek üretimi gerilediğinde, halk tamamen yay yufkası yapımına yönelmiştir. O zamandan beri bu zanaat nesiller boyu sürdürülmüştür. Şu anda yerleşim bölgesinde bu zanaatla uğraşan 300'den fazla hane bulunmakta ve 1000'den fazla işçi çalıştırılmaktadır. Özellikle, 27 Haziran 2025'te Thổ Hà'daki yay yufkası yapımı zanaatı, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmıştır; bu da zanaatın modern çağdaki kalıcı değerini teyit eden bir dönüm noktasıdır.
Tho Ha'dan ayrıldıktan sonra, bahar havası diğer el sanatları köylerine de yayılmaya devam ediyor. Dong Ky el sanatları köyünde (Dong Nguyen mahallesi), sabahtan akşama kadar keski ve makine sesleri, ahşap işleme atölyelerinin ışıklarıyla karışıyor. Tet bayramı için zamanında tamamlanan sunak masaları, yatay levhalar ve beyitler, titiz işçiliği ve bereketli bir yeni yıla olan inancı somutlaştırıyor. Benzer şekilde, Phu Lang el sanatları köyünde (Phu Lang beldesi), çömlek fırınları gece gündüz parlak bir şekilde yanıyor. Yılan derisi sır sıcak ve zengin, çömlek şekilleri ise basit ama zarif. Zanaatkarlar, çömleklerin yılın sonunda, toprak, su ve ateşin mükemmel bir şekilde birleştiği zaman en güzel olduğunu söylüyor.
Modern yaşam tarzında geleneksel el sanatlarını korumak.
Bac Ninh, sadece birkaç ünlü el sanatları köyüne ev sahipliği yapmakla kalmıyor, aynı zamanda her köyün kendine özgü bir dayanıklılık ve uyum öyküsü taşıdığı yüzlerce el sanatının da diyarı. Phu Lang seramiğinden, Tho Ha pirinç kağıdından yapılan böreklere, Van köyü şarabına kadar birçok üretim tesisi cesurca yenilikler yapmış, markalar yaratmış ve halkın gelirini artırarak iş imkanları oluşturmaya katkıda bulunmuştur. Yıl sonuna doğru, her tesisin üretimi önceki aylara göre %5-10 oranında artabilmektedir.
 |
Phu Lang el sanatları köyünde Ay Yeni Yılı için seramik vazolar üretiliyor. |
Phu Lang köyündeki Ngoc Çömlek Atölyesi, gelenek içinde yaratıcılığın en güzel örneklerinden biridir. 2008 yılından beri üretim ve işletme sertifikasına sahip olan ve 1000 m²'yi aşkın bir alana yayılan atölye, bilimsel olarak planlanmış olup, sergileme ve uygulamalı deneyim alanları da içermektedir. Atölye şu anda, geleneksel yılan balığı derisi sırını kullanarak vazo, saksı, feng shui su çeşmesi, çaydanlık ve fincan, tütsülük, sağlık mumları ve dekoratif bahçe duvar resimleri gibi yaklaşık 1000 sanat eseri üretmektedir.
Atölyenin sahibi Bayan Doan Minh Ngoc, kendisinin ve eşinin seramikçilik mesleğinde dördüncü kuşak olduklarını söyledi. Piyasaya ayak uydurmak için, pirinç kabuğu külü, odun, lotus sapı ve Cau Nehri'nden alınan alüvyal topraktan yapılan, çevre dostu "temiz" sır serisi yarattılar. Ngoc Seramik ürünleri 2025 yılında birçok prestijli ödül kazandı ve şu anda yurt içinde yaygın olarak tüketiliyor ve Tayland, Güney Kore ve diğer ülkelere ihraç ediliyor. Bayan Ngoc, "Zanaatı korumak sadece eski teknikleri korumakla ilgili değil, zanaatı günümüz yaşamında canlı tutmakla ilgili. Bunu başarmak için her zanaatkar ve usta tüm çabalarını ortaya koymalı ve her ürününü kıymetlendirmelidir," diye belirtti.
Phu Lang köyü muhtarı Bayan Nguyen Thi Tinh'e göre, buradaki el sanatları köyünde (Phu Lang, Thu Cong ve Doan Ket köyleri dahil) 200'den fazla hane çömlekçilikle uğraşıyor ve sadece Phu Lang köyünde yaklaşık 100 hane bulunuyor. Eskiden sadece geleneksel tarzda kavanoz, çömlek ve toprak kaplar üretirken, güzel sanatlar üniversitelerinden mezun olan birçok genç artık köye geri dönerek zanaatkâr olmuş ve yüksek değerli sanatsal ürünler üretmektedir. Halkın çabalarının yanı sıra, il yönetimi ve Japonya Uluslararası İşbirliği Ajansı (JICA) tarafından desteklenen birçok koruma projesi, Phu Lang'ın geleneksel çömlekçilik markasını korumasına ve tanıtmasına yardımcı olmuştur.
Çömlekçiliğin ötesinde, Bac Ninh'in el sanatları köyleri, tarımsal ürün işleme ve el sanatlarından süs bitkilerine ve kırsal hizmetlere kadar beş ana sektöre ayrılmıştır. OCOP programı ve el sanatları köylerini destekleyen politikalar aracılığıyla, il, marka oluşturma, etiketleme ve pazar genişletmeyi desteklemek için milyarlarca dong yatırım yapmıştır. Sonuç olarak, Lang Van Şarabı gibi ürünler 4 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınmış ve tüketiciler için tanıdık bir marka haline gelmiştir.
Bununla birlikte, geleneksel el sanatları köyleri hâlâ küçük ölçekli olmaları, çevre kirliliği ve ürünleri için pazar bulmada yaşadıkları zorluklar gibi birçok zorlukla karşı karşıyadır. Bac Ninh Tarım ve Çevre Dairesi Kooperatif Ekonomisi ve Kırsal Kalkınma Alt Dairesi Başkanı Bay Luu Van Khai'ye göre, kilit faktör, yetenekli zanaatkâr ve ustalardan oluşan bir ekibi korumak ve geliştirmek, yaratıcılığı teşvik etmek, becerileri aktarmak ve korumayı turizm gelişimi ve yeşil ekonomiyle ilişkilendirmektir.
Her bahar, geleneksel el sanatları köylerinden gelen ürünler tüccarlar aracılığıyla ülkenin dört bir yanına yayılır, bayram sofralarında ve aile toplantılarında yerini alır. Bu bereketli Tet bayramının ardında sayısız uykusuz gecenin emeği, zanaatkarların nasırlı elleri ve el sanatlarını koruma konusundaki sönmeyen bir arzu yatar. Bu nedenle, Bac Ninh'in el sanatları köylerinin bahar atmosferi sadece ürünlerin rengi değil, aynı zamanda inancın, kimliğin ve sessizce kendini dönüştüren ve geleceğe adım atan yüzlerce el sanatının ülkesinin baharıdır.
Kaynak: https://baobacninhtv.vn/sac-xuan-lang-nghe-bac-ninh-postid437548.bbg
Yorum (0)