Hayvancılıktan elde edilen OCOP ürünleri: İş yaratmak, geliri artırmak

(GLO)- Son zamanlarda Gia Lai eyaletindeki birçok işletme, kooperatif ve bireysel işletme, hayvancılıktan elde edilen OCOP ürünlerinin işlenmesine yatırım yaptı. Bu sayede, söz konusu işletmeler gelirlerini önemli ölçüde artırdı ve yerel işçiler için iş imkânı yarattı.

Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, Pleiku Şehri) Müdürü Bayan Tran Thi Be şunları söyledi: Taze sosis ürünleri işleme alanında 6 yıl faaliyet gösterdikten sonra, Şirketin fesleğen yapraklı tavuk sosisi, çizgili domuz sosisi, Bien Ho karides sosisi, füme tavuk ve el yapımı jambon dahil olmak üzere 3 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip 5 ürünü bulunmaktadır.

"OCOP sertifikalı ürünlere sahip olmak için, Şirket girdi malzemelerinden çıktı ürünlerine kadar sıkı bir kontrol uyguluyor. Bu doğrultuda, çizgili domuz ve tavuk yetiştirmek için çiftlikler kuruyor; hayvancılıkta uyarıcı veya büyüme hızlandırıcı kullanmıyoruz. Karides hammaddelerini ise Bien Ho'da doğal olarak yakalayan hanelerden satın alıyoruz.

Bunun yanında Şirket, işleme makineleri ve donduruculardan oluşan bir sisteme yatırım yaptı ve işleme sırasında hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde kullanılmadı" dedi.

Bayan Tran Thi Be (sol kapak), çizgili domuz etinden taze sosis yapmak için malzemeleri hazırlıyor. Fotoğraf: NH

Bayan Be'ye göre, 3 yıldızlı OCOP ürünü sertifikasına sahip olmasından bu yana, piyasada satılan ürün miktarı eskisine kıyasla %50-60 arttı. Buna göre, Şirket, ay takvimine göre Ocak ayından Eylül ayına kadar ayda yaklaşık 1 ton ürün satıyor. Özellikle ay takvimine göre Ekim ayından bugüne kadar, Şirket ayda 2-3 ton ürün satmış durumda. Giderler düşüldükten sonra Şirket'in kârı 300-400 milyon VND. Bu sayede Şirket, kişi başına aylık 6-8 milyon VND maaşla 15 çalışana düzenli istihdam sağlıyor.

"3 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip ürünlerimize ek olarak, yukarıdaki işleme prosedürünü kullanarak sığır etinden taze sosisler işliyoruz. Şirket, gelecekte sığır etinden yapılan bu taze sosis ürünü için 3 yıldızlı OCOP ürünleri geliştirmeye devam edecek" - diye planlıyor Bayan Be.

2023 yılında, Vo Thi Thach işletmesi (Huy Hoang köyü, Ia Rsươm belediyesi, Krong Pa bölgesi) ayrıca 3 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip 5 ürüne sahipti; bunlar arasında hayvancılıktan elde edilen 4 ürün vardı: Ngoc Thach 1-güneşte kurutulmuş sığır eti, Ngoc Thach 1-güneşte kurutulmuş çizgili domuz eti, Ngoc Thach sığır eti parçaları ve Ngoc Thach sığır eti kurusu lifleri.

Bayan Thach, ürünlerin OCOP sertifikalı olabilmesi için ailesinin, otla beslenmiş sığır eti ve çizgili domuz eti yetiştiren hanelerle güvenli bir şekilde iş birliği yaptığını söylüyor. Güneşte kurutulmuş sığır eti ve çizgili domuz eti ürünleri için, sıcaklığı korumak ve tozu önlemek amacıyla 8 metreden yüksek otomatik bir kurutma rafına yatırım yaptı. Kurutulmuş sığır eti parçaları ve kurutulmuş sığır eti şeritleri içinse bir kurutma sistemine yatırım yaptı.

Thach, "OCOP sertifikası sayesinde ailenin ürünleri daha fazla satılıyor. Aile her ay tüm ürünlerden yaklaşık 300 kg satarak ayda 20-30 milyon VND kâr elde ediyor. Umarım 2025 Ay Yeni Yılı'nda tesis, önceki yıllara kıyasla ürün hacminde daha iyi bir artış yaşar," dedi.

Bayan Thach, ailesinin OCOP sertifikalı ürünleriyle. Fotoğraf: NH

Bu arada, Bayan Do Thi Phuong'un ailesi (Dai An 2 köyü, Ia Khuol ilçesi, Chu Pah bölgesi) çiğ kuş yuvası ürünlerinin 3 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip olmasından bu yana tüketim pazarını da genişletti.

Phuong Hanım heyecanla şunları söyledi: "2022'den bu yana yılda 25-30 kg çiğ kuş yuvası ürünü topladım. Bu yıl ailem çiğ kuş yuvasını satmanın yanı sıra, kavanozlarda taze kuş yuvası, yavru kuş yuvası topları, kuru yolulmuş kuş yuvası gibi ürünlere de işliyor... Müşterilerin güveni sayesinde ailem ürün çıktısı konusunda endişelenmiyor ve önemli kârlar elde ediyor."

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Yeni Kırsal Koordinasyon Ofisi Başkan Yardımcısı Tran Van Van, gazetecilere yaptığı açıklamada, il genelinde 430 adet OCOP ürünü bulunduğunu, bunların 128'inin hayvancılık ürünleri (inek, domuz, tavuk, kuş yuvası ve bal) olduğunu söyledi.

OCOP ürünleri olarak sertifikalandırıldıktan sonra, hayvancılıktan elde edilen birçok ürün, kaliteyi iyileştirme, tasarımlarını çeşitlendirme ve gıda hijyeni ve güvenliğini sağlama amacıyla yatırım yapmak üzere denekler tarafından tercih edilmektedir. Aynı zamanda, departmanlar, şubeler ve sektörler tarafından düzenlenen yatırım tanıtım programlarına aktif olarak katılmaktayız.

Bay Van, "OCOP ürünlerinin geliştirilmesi birçok fırsat yaratıyor, ekonomik verimlilik sağlıyor, ürün değerinin artmasına yardımcı oluyor ve pazardaki rekabet gücünü artırıyor. Mevcut potansiyeli ve güçlü yönleriyle birlikte, inovasyonu ve bilim ve teknolojinin uygulanmasını güçlü bir şekilde teşvik eden OCOP ürünlerinin genel olarak, özellikle de hayvancılık sektöründeki OCOP ürünlerinin önümüzdeki dönemde güçlü bir şekilde gelişmesi bekleniyor," diye belirtti.

Kaynak: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html