Düzenli olarak sığır eti kurusu yemenin potansiyel zararları

Şişkinliğe ve kilo alımına neden olur

Sığır eti kurusu, su tutulmasına, şişkinliğe, kilo alımına ve kalp hastalığı gibi bazı hastalıkların riskinin artmasına neden olabilen yüksek sodyum içeriğine sahiptir.

İllüstrasyon fotoğrafı. (Fotoğraf kaynağı: İnternet)

Kronik hastalık riskinin artması

İşlenmiş bir kırmızı et türü olan kurutulmuş dana eti, kanser, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı riskini artırabilir. Bazı kanıtlar, kırmızı etin yüksek seviyelerde düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterole (kötü kolesterol) neden olabileceğini ve bitki bazlı protein seçenekleriyle değiştirilebileceğini göstermektedir.

Sığır eti kurusu, birçok acı baharatla marine edilmiş, yüksek miktarda tuz ve yüksek kolesterol içeren bir yiyecektir. Çok fazla tüketildiğinde yüksek tansiyon ve ciddi böbrek hasarı riskini artırır. Bu nedenle, yüksek tansiyon, kalp ve böbrek hastalığı ve yüksek kan yağları olan kişiler, sağlığa zararlı olduğu için sığır eti kurusunu düzenli olarak tüketmemelidir.

Zehirlenme riski altında

İşleme sırasında hijyen sağlanmadığı takdirde, kurutulmuş et çok sayıda listeria bakterisi içerebilir ve bu da kullanıcılarda kolaylıkla ishal ve bağırsak hastalıklarına yol açabilir.

Ayrıca, kurutulmuş dana eti toksoplazmoza karşı oldukça hassastır. Bu bakteri türü hamile kadınlar için zararlı olabilir, özellikle de fetüs için tehlikeli olabilir ve bebeğin beyin ve göz fonksiyonlarında bozulmalara neden olabilir. Bu nedenle hamile kadınlar bu yemeği tüketmekten kaçınmalıdır.

Sığır eti kurusu yerken nelere dikkat etmelisiniz?

Bu et, protein, çinko ve demir açısından zengin bir kaynaktır, ancak aynı zamanda yüksek sodyum içeriğine de sahip olabilir. Aşırı sodyum, şişkinliğe ve kilo alımına yol açabilir. Üreticiler, bozulmayı önlemek için kurutma işlemi sırasında genellikle tuz eklerler. Bazı kanıtlar, kırmızı ve işlenmiş etlerin aşırı tüketiminin sağlık sorunları riskini artırdığını göstermektedir. Bir porsiyon kurutulmuş dana eti, yetişkinler için önerilen günlük sodyum alımının yaklaşık %20'sini içerir.

Sığır eti kurusu genellikle sodyum nitrit gibi koruyucu maddeler içerir ve bu maddeler yüksek miktarlarda tüketildiğinde kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir. Zamanla, aşırı sodyum kardiyovasküler sağlık sorunları, tansiyon, osteoporoz, böbrek taşı vb. riskini artırabilir.

İşlenmiş kırmızı et tüketimi ile tip 2 diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalık riski arasındaki bağlantı iyi bilinmektedir. Bu nedenle, sağlıklı, dengeli ve besleyici bir beslenmenin parçası olarak kurutulmuş et tüketimi ölçülü olmalıdır.

Bazı kanıtlar, kırmızı etin bitki bazlı proteinle değiştirilmesinin LDL (kötü) kolesterolü ve kalp hastalığı için diğer risk faktörlerini azaltabileceğini göstermektedir. Daha az kırmızı et yemek istiyorsanız, kurutulmuş ete birçok bitki bazlı alternatif mevcuttur; örneğin, kurutulmuş mantarlar benzer bir dokuya ve umami tadına sahiptir.

Ürün ambalaj etiketindeki içerik listesine dikkat edin; bazı sığır eti kurusu markaları soya malt özütü veya arpa (gluten kaynağı) gibi yaygın alerjenler kullanıyor olabilir.

Kurutulmuş dana etini serin, kuru bir yerde ve ağzı kapalı bir kapta saklayın. Sadece son kullanma tarihi geçmiş, iyi durumda, küfsüz, gözle görülür bir kirlenme belirtisi olmayan, tuhaf bir kokusu olmayan ve rengi değişmemiş kurutulmuş dana etini tüketin.

Günde ne kadar sığır eti yemeliyim?

Kurutulmuş dana eti ölçülü tüketilmelidir (günde yaklaşık 28 g). Her porsiyon yaklaşık 100 kalori içerir. Bu atıştırmalık, yüksek besin içeriği nedeniyle faydalı olsa da, kurutulmuş dana etini ölçülü tüketmek en iyisidir.

Protein, çinko, demir ve diğer temel besin öğelerine yönelik beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamak için tam, işlenmemiş gıdalar tüketmelisiniz.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html