Okul mutfaklarında gıda güvenliğinin güçlendirilmesi

DNO - Hoa Cuong Mahallesi Halk Komitesi, 28 Ekim öğleden sonra bölgedeki yatılı mutfaklar, okul kantinleri ve çocuk grupları için gıda güvenliği bilgisi ve gıda izlenebilirliği konusunda talimatlar içeren bir eğitim kursu düzenledi.

Eğitim oturumu, okul mutfağı personelinin gıda güvenliği konusunda farkındalığını ve becerilerini artırmaya yardımcı oluyor. Fotoğraf: NAM BINH

Programın amacı, okul müdürlerinin mutfak ve kantinlerin yönetimi, gıda güvenliği mevzuatına uyumun sağlanması konularında bilinçlendirilmesi ve sorumluluklarının artırılmasıdır.

Eğitimde, gıda işleme, muhafaza ve nakliyesinde hijyen konusunda bilgi ve beceri kazandırılması, "üç aşamalı gıda muayenesi"nin uygulanması ve gıda numunelerinin mevzuata uygun olarak saklanması konusunda bilgilendirme yapılması amaçlanıyor.

Özellikle birimlere, gıda işletmelerinin ve catering hizmeti veren işletmelerin gıda ve hizmetlerinin kalitesi hakkında bilgi edinmek ve bunları değerlendirmek amacıyla Da Nang Şehri Gıda İzlenebilirlik Sistemi'ni (Da Nang Şehri Gıda uygulaması) kullanmaları talimatı verildi.

Okul mutfak personeline gıda güvenliği konusunda bilgi verilmesi, gıda zehirlenmesi ve gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olur; aynı zamanda okulların gıda kaynaklarını proaktif bir şekilde kontrol etmesine, öğrenciler için güvenli ve besleyici yemekler sağlanmasına yardımcı olur.

Kaynak: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html