Turistleri çekmek için daha fazla deniz ürünleri yemeği yaratın

Quang Tri, ünlü simge yapıları, güzel manzaraları ve zengin mutfağıyla 70 km'den uzun bir sahil şeridine sahiptir. Ancak birçok kişi, plajlardaki restoranların turistlere zengin ve benzersiz yemekler sunmak için bölgenin güçlü yönlerinden yararlanmadığı görüşündedir.

Cua Viet Service - Turizm Bölgesi'ndeki restoranlarda ızgara istiridyeler çok popüler - Fotoğraf: TU LINH

Hanoi'de turist olarak bulunan Bayan Nguyen Thi Ha ve ailesi, Cua Viet Turizm Hizmet Alanı'nda 3 gün kaldı. Bu süre, ailesinin Trung Giang komünü kıyısındaki Gio Hai'den Cua Viet'e kadar uzanan plajları ve mutfak hizmetlerini deneyimlemesi için yeterliydi.

Bayan Ha'ya göre, ziyaret ettiği yerlerdeki deniz ürünleri tazeydi, rustik bir şekilde hazırlanmıştı ve güçlü bir deniz tadına sahipti. Ailesinin buraya defalarca gelmesinin sebebi buydu. Ailesi, bu deniz ürünlerini yerinde yemenin yanı sıra, Hanoi'ye hediye olarak götürmek için de satın almıştı.

Ancak Bayan Ha'yı endişelendiren şey, buradaki hizmetlerin zengin olmaması; buharda pişirme, haşlama, yulaf lapası, ızgara yemekler dışında başka yemek yok. Dolayısıyla, sadece bir kez yeseniz sorun değil, ancak tekrar tekrar denemek turistleri sıkacaktır. Sadece Bayan Ha değil, aynı zamanda bölgedeki kıyı turizm hizmet alanlarına her geldiklerinde, yöre halkı da spesiyalitelerin turistler için daha çekici hale getirmek için hiçbir değişiklik yapılmadan hazırlandığı hissine kapılıyor.

Quang Tri kıyı mutfağına dair yakın zamanda yapılan bir araştırma, her gün tekrarlanan dört spesiyalite olduğunu gösteriyor: haşlanmış kalamar, haşlanmış yengeç, buharda pişirilmiş balık/yulaf lapası ve ızgara karides. Yemekler sade ve zahmetsizce hazırlanıyor ve yerel mutfak kültürünü yansıtıyor.

Bu, Quang Tri kıyı mutfak kültüründe bir artı puan, ancak tur operatörlerinin işaret ettiği olumsuz nokta şu: yemeklerin hazırlanmasında ve sunumunda yaratıcılık eksikliği. Ayrıca, restoranların deniz ürünlerinden birçok farklı yemek hazırlayabilmesinin, sadece geliri artırmakla kalmayıp aynı zamanda turistleri tekrar gelmeye teşvik edeceğini de öne sürdüler.

Zengin bir deniz ürünleri kaynağına sahip olan bu bölgede, nasıl hazırlanacağını öğrenmek için zaman ayırırsanız, sahildeki işletmelerin menüsü daha da zenginleşecektir. Öncelikle incirli yengeç salatasından bahsetmek gerekir. İncir, ildeki yerleşim yerlerinde oldukça bol miktarda bulunur.

Besleyici mutfaklarda incir, yengeç salatası yapmak için meyve olarak kullanılır. İncirin tatlı tadı, taze ve sert yengeç etinin tuzlu tadıyla birleşince, salatanın damak zevkini harekete geçiren ve sindirim sistemine iyi gelen bir yemeğe dönüşmesine yardımcı olur. İncirli yengeç salatası, pirinç kağıdıyla birlikte yendiğinde daha da lezzetli olur.

Sırada deniz karidesinden yapılan nem lui var. Nem lui ilk bakışta böreğe benziyor, ancak bu iki yemeğin hazırlanması birçok farklı aşamadan oluşuyor. Nem, pirinç kağıdına sarılıp küçük bir kömür ateşinde ızgarada pişirilmiş kıyma ve etten oluşan bir iç harcı. Afiyetle yiyebileceğiniz bir lezzet ise çiğ sebzeler, karambola ve mango. Sos ise susam ve yer fıstığı gibi malzemelerden yapılıyor ve yenildiğinde ekşi, baharatlı ve yoğun bir tada sahip. Nem lui'nin hazırlanması karmaşık değil, ancak umarız birçok kişi tarafından sevilen lezzetli bir rulo olur.

Yengeç salatası ve ızgara karidesli böreğin yanı sıra deniz ürünleri menüsünde balık köftesi, özellikle de uskumru köftesi de yer alıyor. Uskumru köfteleri tuzlu ve tatlı bir tada sahip, hem çiğnenebilir hem de doğal olarak lezzetli.

Özellikle buharda pişirilmiş ve soğutulmuş balık köftesi, turistler tarafından akrabalarına hediye olarak da satın alınıyor. Restoranlar, müşterilerine hizmet vermek için menülerine güveç de ekleyebiliyor. Deniz ürünleri güveci de çoğu deniz turistinin favori yemeği.

Bu yemeğin malzemeleri arasında Quang Tri deniz bölgesinde kolayca bulunabilen balık, kalamar ve karides bulunur. Deniz ürünleri güveci, su ıspanağı, ince dilimlenmiş karambola, doğranmış salatalık ve muz çiçeğiyle yenir. Tadını daha da zenginleştirmek için Quang Tri deniz balığı sosuna batırabilirsiniz.

Plaj işletmelerinin menülerinde lezzetli deniz ürünleri yemekleri varsa, kesinlikle daha fazla turisti dinlenmeye ve deneyimlemeye çekecektir. Turistlerin deniz ürünleri mutfağının tadını çıkarma ihtiyaçlarını karşılamak için, işletmelerin turist karşılamadan bilimsel ve metodik yemek hazırlamaya kadar gerekli becerilerle donatılması ve her mevsim aynı menüye bağlı kalmaması gerekir.

Ayrıca tur operatörleri, kıyı restoranlarının lezzet, taze malzeme, uygun fiyat ve gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamanın yanı sıra yemekleri daha güzel sunmayı da bilmeleri gerektiğini söylüyor.

Tu Linh

Kaynak