Markalı Et: Güvenli Seçimden Yeni Tüketim Trendine

Tüketicilerin menşei belli olan güvenli gıdalara giderek daha fazla öncelik vermesiyle, Vietnam markalı et pazarı yeni bir büyüme aşamasına giriyor. Alışveriş alışkanlıklarındaki değişimler, modern tedarik zinciri teknolojisi ve yaygın bir perakende ağıyla birleşerek, bu sektörün önümüzdeki dönemde daha da gelişmesini sağlayacak büyümeyi sağlıyor.

Tüketim eğilimleri: Menşei belli olan güvenli gıdaya öncelik verin

Domuz eti, Vietnam yemeklerinin her zaman ana besin kaynaklarından biri olarak kabul edilmiştir. 2024 yılında Vietnam halkının kişi başına ortalama domuz eti tüketiminin yaklaşık 37 kg et/kişi/yıl olacağı ve bunun dünyanın dördüncü en yüksek seviyesi olacağı tahmin edilmektedir.

Uzmanlara göre, Vietnamlı tüketicilerin alışveriş alışkanlıkları açıkça değişiyor. Daha önce pazarın çoğunluğunu %90'dan fazlasına denk gelen markasız et oluştururken, bugün özellikle büyük şehirlerde güvenlik sertifikası ve izlenebilirliği olan et ürünleri hakimiyet kurmaya başlıyor. Tüketiciler, özellikle modern aileler ve gençler, organik ürünler, sertifikalı ürünler veya QR kodlu ambalajlar için daha fazla ödeme yapmaya istekli. Bu, yeni bir farkındalık ve tüketim eğilimini gösteriyor: Sadece tok kalmak için değil, aynı zamanda sağlıklı olmak ve kullandıkları ürünlere güvenmek için de.

Tüketicilerin gıda güvenliği ve şeffaflık konusunda giderek daha fazla endişe duyması bağlamında, domuz etinin kökeni ve üretim sürecinin kontrolü kilit bir faktör haline geliyor. Bu doğrultuda, Masan MEATLife'ın (Masan ekosisteminin bir üyesi (HOSE: MSN)) her MEATDeli et ürünü, tüketicilerin tüm süreci takip edebilmelerini sağlayan bir etikete veya QR koduna sahip: domuzların hangi çiftlikte yetiştirildiği, nerede kesildiği, üretim tarihi, ambalaj, karantina bilgileri vb.

Bunu yapmak için, Vietnam'da markalı et değer zinciri oluşturmada öncü olan Masan MEATLife (MML), soğutulmuş et ürünleri için bir dizi standart ve domuz çiftliklerinin Viet Gap / Global Gap standartlarını karşılayan çiftliklerden girdi domuz kaynağına sahip olmasını değerlendirmek için kriterler geliştirdi.

Modern perakende sistemleri aracılığıyla marka et kapsamını genişletmek

Günümüzde tüketiciler, satış noktaları ölçeği açısından Vietnam'ın en büyük modern perakende sistemi olan WinCommerce (Masan'ın bir üye şirketi olan WCM) ile stratejik işbirliği sayesinde, WinMart, WinMart+, WiN mağazaları gibi Vietnam'daki büyük süpermarket zincirlerinden MEATDeli soğutulmuş etini kolayca satın almayı tercih edebiliyor.

Bu et markasının WinMart zincirindeki varlığı kısa sürede belirgin sonuçlar verdi. Temmuz 2025'te, MML'nin her WCM mağazasındaki ortalama günlük geliri yaklaşık 2,3 milyon VND'ye ulaştı. 4.200 WCM mağazasının tamamında mevcut olması durumunda, ortalama günlük gelir yaklaşık 9,5 milyar VND'ye ulaşabilir; bu rakam, modern perakende kanalının muazzam büyüme potansiyelini yansıtmaktadır.

Aynı zamanda MML, WCM'deki et gelirinin %69'una kadar katkıda bulunuyor; bu oran, 2025'in ikinci çeyreğindeki %62'lik orana kıyasla keskin bir artış ve önceki yılların çok üzerinde bir performans anlamına geliyor. Bu, MML'nin Masan perakende ekosisteminin büyümesine katkıda bulunmadaki giderek artan rolünün olumlu bir göstergesi.

Ayrıca, Ağustos 2025'te Masan MEATLife, satış hacmini bir önceki yıla göre %12,9 artırarak 14.007 tona ulaştırarak olumlu iş sonuçları kaydetti. Net gelir, istikrarlı talebi ve modern perakende kanallarının artan katkılarını yansıtarak %11,1 artarak 999 milyar VND'ye ulaştı. FAVÖK, bir önceki yıla göre %42,9 artarak 50 milyar VND'ye ulaştığında operasyonel verimlilik önemli ölçüde iyileşirken, vergi sonrası kâr %60,5 artışla 35 milyar VND'ye yükseldi. FAVÖK de, geçen yılın aynı dönemine göre %18 artarak 90 milyar VND'ye ulaştı ve kâr marjlarının konsolidasyonunun devam ettiğini gösterdi. Bu sonuç, MML'nin yeniden yapılandırma döneminden sonra hem operasyonel ölçekte hem de finansal verimlilikte istikrarlı iyileştirmelerle sürdürülebilir toparlanma ivmesini teyit ediyor.

Teknoloji aracılığıyla tedarik zincirinin optimize edilmesi

Masan MEATLife, modern teknolojinin uygulanmasıyla maliyetleri optimize etmeyi, operasyonları kolaylaştırmayı ve veriye dayalı karar alma yeteneklerini geliştirmeyi hedefleyen Masan Grubu'nun güçlü yönlerinden etkin bir şekilde yararlanmıştır. WiNARE sistemi (Otomatik Sipariş Sistemi), özellikle dondurulmuş et ve hızlı tüketim malları sektörlerine uygulanmıştır. 2025 yılı sonuna kadar, WCM'deki ürün hatlarının yaklaşık %70'inin otomatik veya yarı otomatik hale getirilmesi ve deniz ürünleri, sebzeler ve işlenmiş gıdalar dahil olmak üzere diğer dondurulmuş ve taze ürünlere de genişleme yol haritasının oluşturulması beklenmektedir.

Ho Chi Minh City'deki 614 mağazanın ilk sonuçları, et ürünlerindeki bozulma oranının Mayıs ayından Ağustos 2025 sonuna kadar gelirin yaklaşık %2'si oranında keskin bir düşüş gösterdiğini gösteriyor. Bu sayede, kayıp maliyeti aylık on milyarlarca VND azaltıldı. Buna paralel olarak, makul stok seviyesi korunarak DR (rafta bulunma oranı) Ağustos 2025 sonuna kadar %80'den yaklaşık %90'a yükselerek mağaza gelirlerinin büyümesini destekledi.

Değişen tüketici eğilimleri, teknoloji uygulamaları ve dağıtım sisteminin birleşimi, genel olarak Vietnam'daki markalı et sektörü ve özellikle de MEATDeli dondurulmuş et markasının sahibi için güçlü büyüme fırsatları yaratıyor. Teknolojinin tedarik zincirinde uygulanması, operasyonları optimize etmenin yanı sıra tüketici deneyimini de iyileştiriyor. Modern perakende ağıyla birlikte, güvenli et ürünleri her Vietnamlı aileye daha da yaklaşıyor. Bu, markalı et pazarının önümüzdeki dönemde yükselişe geçmesi için sağlam bir temel oluşturuyor.

Kaynak: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html