Böbrek fonksiyonları bozulduğunda hangi besinler kısıtlanmalıdır?

Böbrek fonksiyonları bozuk olan kişilerin hayvansal yağ, sakatat ve organ alımını sınırlamaları, günlük protein alımını sınırlamaları, tuz ve tuz içeren besinleri sınırlamaları gerekir...

Nam Sai Gon Uluslararası Genel Hastanesi Beslenme Uzmanı Dr. Le Thao Nguyen, böbreğin temel işlevinin vücuttaki atıkları idrar yoluyla uzaklaştırmak ve kanın süzülmesi sırasında sodyum, potasyum ve fosfor gibi mineralleri dengelemek olduğunu söyledi. Böbrek fonksiyonları bozulduğunda, bu süreçlerin tümü daha az etkili çalışır.

Böbrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler için sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak çok önemlidir. Hastaların yeterli besin (şeker, protein, yağ, sebze, meyve) tüketmeleri ve lif alımını artırmaları gerekir; ancak daha fazla böbrek hasarını önlemek için doğru besinleri seçmek son derece önemlidir. Uygun bir beslenme düzeni, hastaların durumu kontrol altına almasına ve tedavi sürecini etkili bir şekilde desteklemesine yardımcı olur.

Böbrek fonksiyonları bozuk olan kişilerin günlük öğünlerinde sınırlamaları gereken besinlerden bazıları şunlardır:

Proteini sınırlayın : Günde 150 gramdan az et/balık tüketin. Yüksek kaliteli protein kaynakları tüketin (tavuk göğsü, balık, fasulye, yumurta akı vb. gibi beyaz et). Ortalama olarak, bir yumurta akı yaklaşık 11 gram protein içerir.

Hastaların günlük öğünlerde soya sosu, balık sosu ve protein alımını sınırlamaları gerekir.

Potasyum ve fosforu sınırlayın : Muz, portakal, üzüm, kavun, karpuz, avokado, kayısı, greyfurt, kuru meyve ve kuruyemişler, peynir, yoğurt, yeşil yapraklı sebzeler, kuşkonmaz gibi süt ve süt ürünleri...

Az tüketilmesi gereken besinler : Brokoli, yaban mersini, kırmızı üzüm, sarımsak, karabuğday, lahana, dolmalık biber, soğan, macadamia fıstığı, ananas, shiitake mantarı...

Patates ve tapioka unu gibi düşük proteinli tahılları tercih etmelisiniz ; böbrek yetmezliğinizin derecesine bağlı olarak günde en fazla 200 gr pirinç ve buğday unu tüketin.

Hayvansal yağ, bağırsak, organ, deri, kemik/et suyu, kemik suyu vb. tüketimini sınırlayın . Kızarmış yiyecekleri sınırlayın. Bitkisel yağlar tüketin (ayçiçek yağı, soya yağı, susam yağı, zeytinyağı vb.).

Taze gıdalar tüketin , fast food, konserve gıda, hazır erişte, soğuk etler, jambon, domuz pastırması, sosis, peynir, turşu, kimchi gibi yiyeceklerden uzak durun.

Böbrek fonksiyonları bozuk olan kişilerin hayvansal yağ, organ ve sakatat tüketimini sınırlamaları gerekir.

Gıda etiketlerini okurken dikkat edilmesi gereken noktalar

Gıda etiketlerine ve etiketteki sodyum ve sodyum içeriğine dikkat ederek tuz alımınızı sınırlayın.

Sade yemekler yiyin, meyveleri tuza batırmayın, soya sosu ve balık sosuna batırmayı sınırlayın. Yemeğe zengin bir tat katmak için tuzun yerine otlar, karabiber, köri, sirke, soğan, sarımsak, zencefil, biberiye, limon suyu gibi diğer baharatları kullanın.

Ayrıca böbrek fonksiyonlarındaki düşüşü azaltmaya yardımcı olmak için hastaların günlük yaşam tarzında aşağıdaki değişikliklere dikkat etmesi gerekir:

• Haftada en az iki kez, en az 30 dakika hafif egzersiz yapın.
• Akşam yemeğini yatmadan en az 2 saat önce yiyin ve yemekten sonra 30-45 dakika dinlenin.
• Alkol, tütün, uyarıcılar, meşrubatlar, gazlı içecekleri sınırlayın...

Tuz alımınızı nasıl azaltabilirsiniz?

Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, her yetişkinin sağlığını korumak için günde kişi başına en fazla 5 gram tuz tüketmesi gerekir. Günümüzde Vietnamlılar, çoğunlukla yemek pişirmede kullanılan baharatlardan olmak üzere günde yaklaşık 8,1 gram tuz tüketmektedir.

Bu nedenle böbrek yetmezliğini önlemek için öğünlerimizdeki tuz miktarını şu şekilde azaltmalıyız:

Yemekleri hazırlarken, marine ederken ve pişirirken aşırı tuz, baharat, tatlandırıcı toz ve balık sosu kullanımını sınırlayın.

Çok fazla tuzlu baharat gerektiren haşlama, kızartma veya ızgara yemekleri yerine buharda pişirme veya haşlama gibi yemekleri tercih edin.

Sade yemeklerin lezzetini artırmak için soğan, sarımsak, zencefil, biber, limon gibi farklı tatlar kullanın.

Yemek yerken sos, tuz ve karabiber, acı biber tuzu, karides tuzu kullanımını azaltın veya diyetinizdeki tuz miktarını sınırlamak için sosları seyreltin.

Tuz oranı yüksek işlenmiş gıdaların tüketimini sınırlayın: Turşular, sosisler, jambon, sosis, pastırma vb.

Kaynak: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm