Vücuttaki asit dengesini sağlamaya yardımcı olan en iyi 10 alkali besin

İnsan vücudu, kan ortamının hafif alkali pH'ı 7,35 - 7,45 civarında tutulduğunda en iyi şekilde çalışır. Ancak modern yaşamda çok fazla kırmızı et, peynir, gazlı içecekler veya işlenmiş gıda tüketme alışkanlığı, vücuttaki asit miktarının önemli ölçüde artmasına neden olur.

Asit aşırı biriktiğinde vücut kemiklerden mineralleri harekete geçirmek zorunda kalır, böbrekler ve karaciğer aşırı yüklenir ve zamanla kronik iltihap, osteoporoz veya bağışıklık yetersizliği gibi sorunlarla karşı karşıya kalır.

İşte bu nedenle mineral, antioksidan ve vitamin açısından zengin alkali besinler, vücudun asidi nötralize etmesine, organların yükünü azaltmasına ve dengeyi korumasına yardımcı olan doğal bir "yardımcı" olarak giderek daha fazla görülüyor.

İlaçların veya kapsamlı bir beslenme rejiminin yerini alamasalar da, bunları günlük beslenmenize eklediğinizde pek çok pratik sağlık faydası sağlayabilirsiniz.

Aşağıda, hazırlaması kolay ve Vietnam yemeklerine uygun alkali açısından zengin yiyecekler yer almaktadır.

1. Kara lahana

Alkali besin grubunun yıldızlarından biri de kara lahanadır. Bu koyu yeşil sebze, zengin K ve C vitamini, kalsiyum ve antioksidan içeriği sayesinde birçok besin listesinde ilk sıralarda yer alır.

Kara lahana, iltihabı azaltmaya, pH dengesini korumaya ve kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirime yardımcı olur ve kolesterolü kontrol eder.

Yemek pişirirken, salatalarınıza veya smoothielerinize eklemek için biraz zeytinyağı ekleyin. Çorba, haşlama veya soteleme yaparken, ısıya duyarlı vitamin ve minerallerin kaybolmaması için aşırı pişirmeyin.

2. Brokoli

Brokoli aynı zamanda alkali besin grubunun tipik bir temsilcisidir. Bu, detoksifikasyonu destekleme ve kanser riskini azaltma yeteneğiyle ünlü bir bileşik olan sülforafan açısından zengin, turpgillerden bir sebzedir. Brokoli, C ve K vitamini ve lif açısından zengindir ve sindirimi iyileştirmeye, kemik ve eklem gücünü artırmaya yardımcı olur.

Besin değerlerini korumak için hızlıca buharda pişirmek veya çiğ tüketmek idealdir. Hızlı soteler, çorbalar veya sebze smoothieleri de, özellikle turpgillerden sebze alımınızı artırmak istiyorsanız, sağlıklı seçeneklerdir.

3. Ispanak

Ispanak en alkali besinlerden biridir. Bu sebzedeki magnezyum, K vitamini, C vitamini ve doğal nitratlar kan dolaşımını iyileştirmeye, kalp sağlığını desteklemeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca ıspanaktaki lif, kilosunu kontrol altında tutanlar için harika bir besin olan uzun süre tokluk hissi sağlar.

Suda çözünen vitaminleri korumak için çiğ veya hafif buharda pişirilerek tüketilmesi önerilir. Çok uzun süre pişirilirse, bu sebze önemli minerallerinin bir kısmını kaybeder.

4. Amarant

Amarant, alkali, magnezyum, demir ve kalsiyum açısından zengindir. Bu mineraller pH dengesini destekler, kemikler için iyidir ve kansızlığı önlemeye yardımcı olur.

Amarantın karakteristik rengi, hücreleri hasardan korumaya yardımcı olan yüksek antioksidan içeriğini de gösterir. Hazırlanması kolaydır, hafifçe sotelenebilir veya çorbada pişirilebilir, pişene kadar kaynatılabilir ve mineral kaybını azaltmak için uzun süre suda bekletilmemelidir.

5. Badem

Alkali beslenmede sebzelerin yanı sıra kuruyemişler de önemli bir yer tutar; bunların başında da badem gelir.

Badem, içeriğindeki sağlıklı yağlar, bitkisel protein ve magnezyum sayesinde iltihabı azaltmaya, kan şekerini dengelemeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur.

Ancak yüksek kalorili içerikleri (her bir çekirdek yaklaşık 7 kalori) nedeniyle günde 3-5 çekirdek yeterlidir. Doğrudan tüketilebilir, yoğurda serpilebilir veya hızlı bir kahvaltı için yulaf ezmesiyle karıştırılabilir.

6. Avokado

Avokado aynı zamanda alkali bir besindir ve omega-9 gibi tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Bu yağlar mide asidini azaltmaya, mineral emilimini artırmaya ve kalp fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olur.

Avokadonun kalori miktarı oldukça yüksektir, 100 gramında yaklaşık 160 kalori bulunur, dolayısıyla makul bir porsiyon günde 1/4 ila 1/2 meyvedir.

Avokadoyu tam buğday ekmeğiyle birlikte yiyebilir, salatalara karıştırabilir veya smoothielere ekleyebilirsiniz. Kalori alımını artırmaktan kaçınmak için avokadoyu yoğunlaştırılmış süt veya şekerli soslarla birlikte tüketmekten kaçının.

Bơ và chuối chín giàu kiềm. — Avokado ve olgun muz alkali açısından zengindir.

7. Olgun muzlar

Olgun muzlar aynı zamanda hafif alkali bir besindir ve özellikle mide asidi veya reflü sorunu olan kişiler için faydalıdır. Yüksek potasyum içeriği sayesinde muzlar, asidi nötralize etmeye ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Muzdaki lif, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur ve sağlıklı bir tokluk hissi sağlar.

Tüm besin değerlerini koruyabilmesi için yeterince olgun, çok yumuşak olmayan muzları tercih etmelisiniz. Muzları doğrudan yiyebilir, smoothie'lere ekleyebilir veya yulaf ezmesiyle karıştırabilirsiniz.

8. Ananas

Ananas ilginç bir örnektir: Tadı ekşidir ama sindirildiğinde alkali bir ortam yaratır. Ananas, protein sindirimine yardımcı olan ve iltihabı azaltan bir enzim olan bromelain içerir.

İçerdiği C vitamini ve manganez sayesinde bu meyve, bağışıklık sistemi ve kemikler için ideal bir seçimdir. Özellikle asit hassasiyeti olan kişilerin mide tahrişini önlemek için günde 100-150 gr ananas tüketmeleri önerilir.

9. Limon suyu

Bir diğer seçenek ise şekersiz, seyreltilmiş limon suyudur. Limonlar ekşi bir tada sahiptir ancak metabolize edildiklerinde alkali hale gelirler, bu da karaciğer fonksiyonlarını desteklemeye ve pH dengesini sağlamaya yardımcı olur.

Diş minesini korumak için 1:10 oranında sulandırın, pipetle için ve şeker eklemeyin. Sabahları bir bardak ılık limon sindirimi hızlandırır ve vücuda hafiflik hissi verir.

10. Taze Hindistan cevizi suyu

Nước dừa tươi. (Ảnh: iStock) — Taze Hindistan cevizi suyu. (Fotoğraf: iStock)

Son olarak, potasyum, sodyum ve magnezyum gibi elektrolitler açısından zengin bir içecek olan taze Hindistan cevizi suyu, asit-alkali dengesini sağlamaya ve iyi hidrasyona yardımcı olur. Hindistan cevizi suyu kalorisi düşük, doğal ve egzersiz sonrası kullanıma uygundur. Ancak böbrek rahatsızlığı olan kişiler kullanmadan önce bir doktora danışmalıdır. Makul miktar, günde 100-200 ml şeker ilavesiz saf sudur.

Hiçbir yiyecek tek başına sıkı bir şekilde kontrol edilen kan pH'ınızı değiştiremezken, alkali bir diyet, yüksek oranda sebze, meyve, kuruyemiş ve iltihap önleyici besin alımı sayesinde birçok sağlık faydası sağlayabilir. Doğal ve minimum işlenmiş gıda tüketiminizi artırarak vücudunuzun daha uyumlu çalışmasına yardımcı olabilir ve böylece genel sağlığınızı iyileştirebilirsiniz.

vietnamplus.vn

Kaynak: https://baolaocai.vn/top-10-thuc-pham-giau-tinh-kiem-giup-can-bang-axit-trong-co-the-post887170.html