Truc Phe köyünde pirinç keklerini dövme geleneği.

Her yıl, ay takviminin ilk ayının 7. gününde, Tam Nong ilçesi Hung Hoa kasabası sakinleri, kadın general Ho Thien Huong'un erdemlerine şükranlarını sunmak için yapışkan pirinç keklerini dövüp Ana Tanrıça Tapınağı'na sunma töreni düzenlerler. Bu, bölgede yüzlerce yıldır süregelen güzel bir gelenektir.

Hung Hoa Kasabası, 1. Bölge sakinleri yapışkan pirinç keki yapmaya hazırlanmak için toplum merkezinde toplandı.

Truc Phe köyünde (şimdiki Hung Hoa kasabası, Tam Nong bölgesi) pirinç keki dövme geleneği, Hung Kralı döneminde ülkeyi korumaya birçok katkıda bulunan kadın general Aziz Anne Ho Thien Huong efsanesinden kaynaklanan eski kökenlere sahiptir.

MÖ 207'de Trieu Da, Au Lac'a saldırdı. Ke Gio'yu (şimdiki Kinh Ke, Lam Thao bölgesi) koruyan Dük Truy Ca Dinh Cong Tuan, düşman birlikleri tarafından kuşatıldı. Truc Hoa mağarasını (şimdiki Hung Hoa kasabası, Tam Nong bölgesi) koruyan Leydi Thien Huong, Dinh Cong Tuan'ın birliklerine düşman kuşatmasını kırmak için kek ve pirinç sağlamak üzere halkı seferber etti.

Ölümünden sonra, Hung Hoa kasabası halkı bir tapınak inşa etti ve her yıl 7 ve 8 Ocak'ta Kutsal Anne'ye sunmak üzere yapışkan pirinç kekleri dövme geleneğini sürdürdü. (2024'teki Ana Tanrıça Tapınağı Festivali'ndeki ritüel sahnesi).

Pirinç keklerini dövenler genellikle genç, güçlü erkeklerdir. Dövme işlemi sırasında bu erkekler yüksek sesle şu halk şiirini okurlar: “Truc Phe'de pirinç keki şöleni var - Asya tarafında ağızlar açık, bu tarafta havanlar dövülüyor.”

Ezilmiş pirinç, iyice öğütüldükten sonra ip yardımıyla eşit büyüklükte parçalara kesilir.

Kekler henüz sıcakken şekillendirilmelidir; ustalar şekillendirmeye başlamadan önce üzerlerine tavuk yağı sürerler.

Pastalar genellikle yuvarlak veya kaide şeklinde olup, kalınlıkları 5-7 cm arasındadır.

Usta, kekin yuvarlak ve pürüzsüz olması, yüzeyinde kırık pirinç taneleri bulunmaması için kalıbı ve şekli vermelidir.

Pirinç kekleri piştikten sonra, resmi kıyafetler giymiş kadınlar onları Kutsal Bakire Meryem'e sunmak üzere tapınağa götürürler.

Pirinç keklerini dövme geleneği, topluluğun maneviyatını birbirine bağlayan ve zaman içinde varlığını sürdüren güzel bir kültürel geleneği koruyan vazgeçilmez bir manevi uygulama haline gelmiştir.

Thuy Trang

Kaynak: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm