"Vietnam Çay Medeniyeti": 5.000 yıllık Vietnam çay içme kültürünün yolculuğu

"Vietnam Çay Medeniyeti" adlı kitap, Vietnam halkının 5.000 yılı aşkın süredir devam eden çay içme kültürünün yolculuğunu anlatıyor.

Ocak ayında, Vietnam Kadın Yayınevi, yazar Trinh Quang Dung'un Vietnam Çay Medeniyeti adlı kitabını ülke çapında yayınladı. 844 sayfalık kitap, Vietnam halkının 5.000 yılı aşkın çay içme kültürünün yolculuğunu anlatıyor. Eser, Vietnam çayının kökenini sunan ve Vietnam'ın dünyadaki çayın kökeni olduğunu ikna edici argümanlar ve belgelerle doğrulayan 4 bölümden oluşuyor. 1. Bölüm, tarihi veriler, arkeolojik belgeler, edebi eserler, efsaneler, soyağaçları ve hepsinden önemlisi hâlâ mevcut olan tanıklar ve canlı kanıtlar gibi birçok bilgi kaynağından özenle seçilmiş, araştırılmış ve kullanılmış değerli verilerden yola çıkarak Vietnam çayının tarihçesini anlatıyor. 2. Bölüm ise, susuzluğu gidermek için halk çayı içmek ve zarif ve sofistike kraliyet sarayında akademik çayın tadını çıkarma sanatı olmak üzere iki tarzın paralellik gösterdiği benzersiz çay içme sanatını ele alıyor.

"Vietnam Çay Medeniyeti" kitabının kapağı (Fotoğraf: Vietnamese Women Publishing House).

Bölüm 3, çeşitli formlara sahip benzersiz Vietnam çay takımları aracılığıyla Vietnam çay sanatını ve kültürünü onurlandırıyor: yerli halk çay takımı, kraliyet çay takımı. Halk çay takımı, yalnızca kırsalın nefesiyle yakından ilişkili olmakla kalmıyor, aynı zamanda tüm sınıflarda derin köklere sahip: fakir topluluktan zengin ve soylu üst sınıfa, hatta seçkinlere kadar. Bu arada, kraliyet çayı tamamen farklı bir yöne sahip; incelik, benzersizlik, yüksek uzmanlık sergiliyor ve her zaman Vietnam aristokrasisinin yaratıcılığını, lüksünü ve zarafetini barındırıyor. Son bölüm, Vietnam halkının 5.000 yılı aşkın bir süredir devam eden zengin çay sömürüsü ve yetiştiriciliği tarihini, tarihin birçok fırtınasını aşarak anlatıyor. Tüm bunlar, efsanevi çay bölgeleri, insanların kalplerini fetheden ve küresel dostların kalplerinde derin bir iz bırakan saf ve asil çay spesiyaliteleri aracılığıyla keşfediliyor ve yeniden yaratılıyor. Bu yeniden basımın özelliği, 10 yılı aşkın bir süredir değerli belgeler toplayıp biriktirdikten ve Vietnam çay sever topluluğundan olumlu geri bildirimler aldıktan sonra, yazarın Bach Viet çay kültürünün tarihini açıklığa kavuşturmak ve doğrulamak için birçok önemli belge ve kanıt kaynağı eklemiş olmasıdır. Bach Viet çay kültüründen birleşen Vietnam çayının portresi giderek her zamankinden daha net hale geliyor. Antik Vietnam Shan Tuyet çayının paha biçilmez hazinesi, Kuzeybatı'dan Kuzeydoğu Vietnam'a kadar uzanan bir alanda, Orta Yaylalar'a ve hatta Kızıl Nehir Deltası'na kadar uzanmaktadır. Bu, Vietnam'ın dünyadaki nadir çay ağacı "beşiklerinden" biri olduğunu kanıtlamaktadır. Mong, Thai, Dao, Muong, Cao Lan, Ha Nhi ve San Diu halklarının çay gelenekleri aracılığıyla Bach Viet çay kültürünün Vietnam çayıyla birleştiğine dair bir dizi kanıt toplanmıştır. Man Hao Viet çayının itibarını doğrulayan kanıtlar, güçlü bir kimliğe sahip bir Vietnam çay kültürünün temeli konusunda daha da ikna edicidir. Truong An lotus çayının yüz yılı, Cylon çay krallığında (Sri Lanka) baskın konumda bulunan Long Viet çay çeşidi ve büyüleyici çay bölgelerinin gerçek bir "portresi" hakkında bir dizi yeni ve ilginç hikaye. Hayatında birçok acı şey yaşayan, ancak hayatını kurtaran ve ona yeni bir hayat veren Shan Tuyet çay ağacı olan Bay Dang Van Minh hakkında. Vietnam kültürüyle dolu hikayeler, Vietnam çay medeniyetinin daha görkemli, canlı ve görkemli bir panoramasını çizmeye devam ediyor. Son olarak kitap, okuyuculara, ilahi hekim Tue Tinh'in "kehanetinde " özetlenebilecek kadim insanların çayın etkileri hakkındaki mesajını iletmek istiyor: Çay zihni temizler , vücudu serinletir, bir kase iç ve on binlerce endişe ortadan kalkar .

Yazar Trinh Quang Dung , 1952 yılında Hanoi'de doğdu ve şu anda Vietnam Aşçılık Derneği Danışma Kurulu üyesidir. 1975 yılında Bulgaristan'daki Sofya Üniversitesi'nden mezun olmuş ve 1986-1987 yılları arasında Çek-Slovakya Bilimler Akademisi'nde lisansüstü eğitimini tamamlamıştır. Vietnam Bilim ve Teknoloji Akademisi'nde bilim insanı, UNDP-VN'de güneş enerjisi alanında önde gelen uzman, 1990'dan beri güneş enerjisi alanında öncü ve birçok ulusal ve uluslararası güneş enerjisi projesinin başındadır. Trinh Quang Dung, son 25 yıldır birçok gazete ve dergide Vietnam kültürü üzerine köşe yazarlığı yapmaktadır. Konferanslarda ve medyada Vietnam kültürü üzerine birçok makale yayınlamıştır.

dantri.com.vn

Kaynak