Dünyada en çok hazır erişte tüketen ülke Vietnam'dır.

2024 yılı rakamlarına göre Vietnam, hazır erişte tüketiminde dünyada ilk sırada yer alıyor ve 2021 yılından bu yana bu alanda liderliğini sürdürüyor.

2021'den bu yana, hazır erişte tüketiminde Vietnam halkı her zaman lider konumda yer aldı - Fotoğraf: Hello Hanoi

Korea Times'a göre, Dünya Hazır Erişte Birliği'nin (WINA) son rakamları, 2024 yılında Vietnam halkının, kişi başına yılda ortalama 81 porsiyonla dünyanın önde gelen hazır erişte tüketicisi olacağını gösteriyor. Bu rakam, bu yemeğin Vietnam yaşamındaki özel çekiciliğini gösteriyor.

İstatistiklere göre Vietnam lider konumdadır, onu kişi başına yılda 79 porsiyonla Güney Kore, ardından Tayland (57), Nepal (54), Endonezya (52), Japonya ve Malezya (47), Tayvan (40), Filipinler (39) ve Çin (Hong Kong dahil) (31) takip etmektedir.

Daha önce 2020 yılına kadar Güney Kore 1 numaradaydı ancak 2021 yılından itibaren Vietnam liderliği ele geçirerek 1 numaradaki yerini korudu.

Korea Times'a göre hazır eriştelerin çekiciliği hem lezzetli hem de pratik olmaları nedeniyle anlaşılabilir, ancak besin değerleri açısından sağlıklı yiyecekler değiller.

Erişteler genellikle yüksek glisemik indeksli bir karbonhidrat olan rafine beyaz undan yapılır ve birçok ürün ayrıca palmiye yağında kızartılır.

Ayrıca baharat paketlerindeki yüksek tuz oranı da kan basıncını artırıp mide zarını tahriş edebileceğinden endişe vericidir.

Erişteyi çok hızlı tüketmek durumu daha da kötüleştirir, çünkü karbonhidratlar hızla sindirilir ve emilir, bu da kan şekerinin ani yükselmesine yol açar.

Beslenme uzmanları, zararlı etkilerini azaltmak için tüketicilerin erişteyi lif ve protein açısından zengin besinlerle birlikte tüketmelerini ve hızlı yeme alışkanlığından vazgeçmelerini öneriyor.

Örneğin, prediyabeti olan kişiler yumurtayı diyetlerine eklemeli ve haşlanmış sebze tüketmelidirler. Çünkü sebzelerdeki lif ve yumurtadaki protein, nişastanın sindirimini ve emilimini yavaşlatarak kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı olur.

Bu arada fasulye filizi, çorbanın tuzlu tadını yumuşatmaya yardımcı olan lif ve protein açısından zengindir ve ayrıca kan basıncını dengelemeye yardımcı olabilen anti-hipertansif peptitler içerir.

Uzmanlar ayrıca, yemek pişirirken çorba tozu miktarını azaltmanız ve sodyumu atmaya yardımcı olması için potasyum açısından zengin sebzeler eklemeniz gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, hazır erişteleri doğru şekilde tüketmenin ve sebze ve yumurtayla birleştirmenin, yemeği daha lezzetli hale getirmenin ve daha sağlıklı bir yaşam tarzına yönlendirmenin anahtarı olduğunu belirtiyorlar.

KAMUYA AÇIKLAMA

Kaynak: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-quoc-gia-an-mi-goi-nhieu-nhat-the-gioi-2025102714483085.htm